En 2017 NYIOOC: Señales del 'cambio de mar que hemos estado esperando'

Resumen

Los ganadores del quinto Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York se dieron a conocer tras cuatro días de análisis de 910 aceites de oliva de 27 países. A pesar de una temporada de cosecha difícil, más productores de aceite de oliva que nunca presentaron sus marcas para ser evaluadas, lo que resultó en un número récord de ganadores de todo el mundo. Las marcas italianas de aceite de oliva fueron las que obtuvieron más premios, seguidas de cerca por las españolas, con un total de 463 marcas designadas como las mejores del mundo.

Después de cuatro días de analizar los aceites de oliva 910 de los países 27, los ganadores de la quinta competencia anual internacional de aceite de oliva de Nueva York (NYIOOC) fueron revelados anoche en una conferencia de prensa.

A pesar de una difícil temporada de cosecha que provocó una caída del 30 por ciento en la producción mundial, más productores de aceite de oliva que nunca presentaron sus marcas para ser juzgadas en la competencia de aceite de oliva más grande del mundo, superando innumerables desafíos en su búsqueda de la calidad.

Curtis Cord, El fundador de la NYIOOC y el editor de Olive Oil Times dijo antes de desvelar a los ganadores, "No estamos aquí solo para celebrar a los ganadores de esta competencia, estamos aquí con un propósito mucho más grande: reconocer y aplaudir a todos los productores que se han propuesto elaborar el mejor aceite de oliva posible en las condiciones que enfrentaron esta vez ".

"Cada año trae su propio conjunto de condiciones y desafíos y, si bien algunos productores parecen haberse centrado en una fórmula ganadora, hemos visto surgir nuevas empresas cada año para reclamar su premio. Esto significa que todo productor comprometido con la excelencia es un ganador. Puede que no te reconozcan hoy, pero sucederá ".
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Este es el quinto año de la competencia y el más grande de su tipo. Quince expertos de cada región productora de aceite de oliva forman el panel de jueces de élite que olfatea y sorbe muestras ciegas para determinar la crema de la cosecha de este año.

Cord dijo que los procedimientos durante los cuatro días habían transcurrido sin problemas. "Nuestro panel de jueces y equipos de apoyo han trabajado incansablemente durante toda la semana y estoy muy satisfecho con los resultados ”, dijo.

Cord hizo sus anuncios ante 200 productores, minoristas, distribuidores, chefs y periodistas en el evento con entradas agotadas. "Cualquiera que haya visitado un olivar o haya sido testigo de la fabricación de aceite de oliva de alta calidad conoce el arduo trabajo, los desafíos cotidianos y las decisiones difíciles que conlleva la fabricación de este producto ", comenzó.

Es una dificultad bien entendida y compartida por decenas de productores que viajaron desde muy lejos para asistir al evento. "Vale la pena ", dijo un distribuidor, que presentó su aceite por primera vez este año. "Esto es como los Grammy de aceite de oliva ”. Los espectadores de todo el mundo, que vieron la transmisión en vivo en línea, se unieron a la multitud de Nueva York, esperando con anticipación la divulgación de los ganadores de los premios.

La reunión de los acreedores es una audiencia en la que su fideicomisario, abogado y cualquier acreedor que desee asistir se reunirán y discutirán su bancarrota del Capítulo -. Puede ser intimidante saber que todos discutirán su situación; sin embargo, tenga en cuenta que esto es parte del proceso para todos. Los acreedores raramente aparecen en la reunión de los acreedores. Su abogado puede ayudarlo a revisar información y responder preguntas NYIOOC El panel de jueces, compuesto por catadores expertos de 15 de Túnez, Australia, Japón, España, Grecia, Italia, Estados Unidos, Francia, Argentina y Turquía, probó meticulosamente todos los aceites 910, la mayor colección internacional de aceites de oliva jamás reunida.

"Estos jueces no solo son los mejores catadores del mundo con años de experiencia y un historial impresionante, sino que comparten un profundo respeto por este producto y las personas detrás de él, que demuestran por su intenso enfoque en cada muestra, un nivel extremo de concentración que He sido testigo de 910 veces durante los últimos cuatro días ”, dijo Cord.

Las marcas italianas de aceite de oliva se llevaron a casa la mayor cantidad de premios por tercer año consecutivo: 124 aceites de oliva virgen extra de Italia recibieron premios. España quedó en segundo lugar, con 110 premios. 71 aceites de oliva de EE. UU. Recibieron reconocimiento. Los productores griegos duplicaron con creces el número de ganadores del año pasado con 47 premios. Más aceites de oliva de todo el mundo estuvieron representados entre los ganadores que nunca, de países como Portugal, Eslovenia, Sudáfrica, Croacia, Uruguay, Marruecos, Brasil y China. En total, 463 marcas fueron designadas como las mejores del mundo, 149 más que el año pasado.

"Ahora hay más aceites de alta calidad, de más lugares que en cualquier otro momento ", dijo Cord. "Los datos de cuatro días de degustaciones del panel de analistas sensoriales más experimentados del mundo demuestran abrumadoramente que los esfuerzos para hacer un gran aceite de oliva en todo el mundo están dando sus frutos: los productores de todas las regiones han respondido a nuestro llamado y han levantado su juego ".

"Ahora tenemos 463 marcas de productos de clase mundial para elegir. 463 productores que vinieron a Nueva York este año con algo que demostrar. 463 aceites de oliva frescos, saludables, aromáticos, equilibrados y deliciosos. Este es el comienzo del cambio radical que estábamos esperando. El meticuloso análisis de nuestro panel de jueces ha revelado una clara tendencia al alza en la calidad ”, dijo Cord.

Los ganadores subieron al escenario para recoger sus elegantes NYIOOC trofeos La multitud bebió cócteles y probó aperitivos hechos por International Culinary Center (ICC) estudiantes. Cord se tomó un momento para reflexionar sobre la pérdida de Dorothy Cann Hamilton, la visionaria fundadora de la International Culinary Center, quien defendió y organizó el primer NYIOOC en su escuela "El mundo culinario no es lo que era, pero su visión sigue viva ”, dijo Cord.

Los aceites de oliva ganadores son codiciados por chefs, minoristas y consumidores exigentes en todas partes que valoran los aceites de oliva virgen extra de la más alta calidad. "El premio definitivamente aumenta las ventas ", dijo María Martínez De Ubago Arias, quien ganó su tercer premio por ella. albeablanca, un Koreneiki de cuerpo medio de España, y viajó desde Madrid para ser parte de la velada.

La lista completa de ganadores del Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York se puede encontrar en el sitio web oficial de resultados bestoliveoils.org, junto con información detallada sobre todos los aceites.

Los entusiastas y las empresas pueden comprar las botellas en el Mejor nuevo mercado de aceites de oliva portal, que conecta a productores, distribuidores y clientes. Las marcas ganadoras también se presentarán en la primera edición anual. "Guía de los mejores aceites de oliva del mundo ”, una guía impresa que se publicará en mayo.