Septiembre 16, 2024
El Manual de Producción Olivarera para Aceite cubre el cultivo del olivo, desde la ubicación de los huertos hasta la molienda, con capítulos escritos por expertos en cada campo.
Agosto 13, 2024
Olive Center organizará la conferencia inaugural sobre sostenibilidad del aceite de oliva
La Conferencia Internacional sobre Sostenibilidad del Olivo discutirá la sostenibilidad, desde el cultivo y la molienda hasta la comercialización y las certificaciones.
Diciembre 19, 2023
Olive Center trabaja para educar a la próxima generación de agricultores. Ventajas
El programa Olea Learn enseña a los estudiantes universitarios las habilidades agronómicas y comerciales necesarias para administrar un negocio de cultivo y producción de aceite de oliva.
Agosto 17, 2023
La química ocupa un lugar central en el curso de Olive Center
El taller es una oportunidad para obtener experiencia práctica en un laboratorio de última generación.
Agosto 26, 2022
Olive Center amplía la educación sobre el aceite de oliva a adolescentes y niños
El objetivo del programa es enseñar a los niños a identificar defectos comunes y aprender a cocinar con aceite de oliva desde una edad temprana.
Agosto 24, 2021
El nuevo director de Olive Center comienza a planificar el futuro del aceite de oliva de California
Javier Fernandez-Salvador tiene muchos planes para su nuevo trabajo, incluida la optimización del cultivo y la cosecha de olivos para el clima cambiante de California.
Mayo. 26, 2021 Producción
Olive Center organizará un seminario web sobre la producción moderna de aceitunas de mesa
Mayo. 18, 2021 América del norte
Los productores honran a Dan Flynn por sus contribuciones al aceite de oliva de California
Febrero 10, 2021 Noticias breves
Septiembre 21, 2020 América del norte
Enero 15, 2020
Nuevo enfoque químico para el AOVE comprometido
Los investigadores de UC Davis han desarrollado un proceso más rápido y rentable para determinar la confiabilidad de un producto embotellado con una etiqueta de aceite de oliva virgen extra.
Julio 23, 2019
Las donaciones ayudan a financiar la investigación y la producción galardonada en UC Davis
Las recientes donaciones han permitido al centro de investigación de aceite de oliva líder de los Estados Unidos invertir en nuevos equipos, expandir sus olivares y mejorar la producción.
Febrero 12, 2019
Seminario de cultivo de olivos regresa a la UC Davis
Acerca de 75, los olivicultores profesionales y aspirantes se reunirán en el Silverado Vineyards Sensory Theatre en Davis, California, para una clase magistral de olivicultura organizada por el Olive Center e instruida por varios expertos.
Noviembre 10, 2018
Corte rechaza relevancia de estudio de Davis en caso de despido contra Deoleo
El Tribunal de Distrito para el Distrito de Columbia de los EE. UU. Aceptó la moción de Deoleo de desestimar una demanda colectiva y citó lo que denominó su "escaso contenido fáctico".
Septiembre 25, 2018
El evento de UC Davis se centrará en el aceite de oliva premium
El evento contará con oradores de diferentes partes de la industria para darles a los productores una idea de dónde ha venido esta parte del sector y hacia dónde se dirige.
Agosto 8, 2018
Curso de Master Milling regresa a UC Davis
El curso de tres días repasará cada paso del proceso de producción de aceite de oliva con visitas de campo a almazaras locales para ver esos pasos en acción.
Mayo. 8, 2018
UC Davis presenta Master Class de cultivo, fresado y marcado
El UC Davis Olive Center está introduciendo una nueva clase sobre el cultivo, la molienda y la marca de olivos en junio, que reúne a instructores expertos para una inmersión de dos días a través de la instrucción en el aula y en el campo.
Julio 14, 2015
Cinco años después, el informe de UC Davis todavía envía ondas de choque
El impactante informe resultaría ser un punto de inflexión, citado en innumerables ocasiones para ilustrar las hazañas de productores de aceite de oliva sin escrúpulos.
Mayo. 28, 2015
Un grupo comercial publicó dos informes que plantean preguntas sobre los nuevos estándares de California, que dice que se desarrollaron apresuradamente para evitar desafíos legales.
Marzo 31, 2015
Los fenoles del aceite de oliva pueden prevenir enfermedades crónicas, pero disminuyen con el tiempo, según un nuevo informe de la Universidad de California en Davis.
Febrero 18, 2015
UC Davis Olive Center planea un curso de evaluación sensorial en dos partes para la primavera
El UC Davis Olive Center llevará a cabo su curso de evaluación sensorial este junio en el Teatro sensorial Silverado Vineyards.
Enero 21, 2015
Una 'Odisea' de aceite de oliva en Winter Fancy Food
La asociación de aceite de oliva Sevitel organizó un seminario sobre el aceite de oliva griego en el Fancy Food Show que ofreció perspectivas de un panel diverso de expertos.
Octubre 24, 2014
Estudiantes diseñan dispositivo para detectar indicadores de rancidez
Un dispositivo simple desarrollado por los estudiantes de UC Davis puede ayudar a controlar la calidad del aceite de oliva a lo largo de la cadena de suministro.
Octubre 3, 2014
UC Davis Master Milling Course para exprimir otro día
El curso ampliado de cuatro días capacitará a personas para que sean productores excepcionales de aceite de oliva a través de instrucción de clase mundial sobre los matices del oficio.
Agosto 25, 2014
Cómo influye el empaque en la calidad del aceite de oliva
Un vistazo a los diez años de datos revela el empaque al por menor que conserva mejor los nutrientes en el aceite de oliva.