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polifenoles

Enero 28, 2025

El extracto de aguas residuales de una fábrica ofrece prometedores beneficios para la salud

Un suplemento dietético elaborado con hidroxitirosol extraído de aguas residuales de almazaras inhibió la producción de compuestos inflamatorios y mostró propiedades antibacterianas.

Diciembre 19, 2024

Los polifenoles de oliva se muestran prometedores como ingrediente alimentario para la acuicultura

Un nuevo estudio demuestra los beneficios de los polifenoles derivados de los residuos de la industria olivarera en los alimentos para acuicultura.

Octubre 18, 2024

Un pequeño estudio sugiere el potencial antienvejecimiento de los polifenoles en la piel

El oleocantal y la oleaceína redujeron significativamente el número de arrugas tanto en hombres como en mujeres.

Octubre 13, 2024

La adherencia a la dieta mediterránea se asocia a un menor riesgo de fibrilación auricular

Un estudio reciente ha descrito la dieta mediterránea como una sólida estrategia preventiva contra el desarrollo de la fibrilación auricular, potencialmente debido a sus polifenoles.

Octubre 7, 2024

El extracto de aceite de oliva virgen extra supera las propiedades antiinflamatorias del ibuprofeno

Un nuevo método para extraer de forma sostenible oleocanthal y oleaceína del aceite de oliva virgen extra obtiene un extracto con potentes propiedades antioxidantes.

Septiembre 9, 2024

Una cooperativa eslovena se centra en los niveles de fenol

Danijel Stojković Kukulin cree que el segmento de alto contenido fenólico del mercado del aceite de oliva seguirá creciendo a medida que impulse su producción a nuevas alturas.

Abril 23, 2024

Un estudio revela propiedades terapéuticas de los polifenoles del AOVE en el cáncer infantil

Los investigadores examinaron la oleuropeína y el hidroxitirosol por su potencial en el tratamiento del neuroblastoma, un formidable cáncer infantil.

Abril 22, 2024

Cómo la oleuropeína influye en el sabor y los beneficios para la salud del aceite de oliva virgen extra

Junto con el oleocantal y el hidroxitirosol, la oleuropeína es uno de los principales polifenoles del aceite de oliva virgen extra que determina sus características sensoriales y beneficios para la salud.

Enero 15, 2024

Oleocantal: detrás de los beneficios para la salud del famoso fenol del aceite de oliva

El oleocantal, que se encuentra únicamente en el aceite de oliva virgen extra, demuestra potentes propiedades antiinflamatorias y se ha relacionado con efectos beneficiosos sobre el cáncer y la demencia.

Enero 2, 2024

Un estudio revela cómo los polifenoles reducen la resistencia a la insulina

Los ratones alimentados con una dieta alta en grasas compuesta de aceite de oliva virgen extra enriquecido con polifenoles demostraron expresiones genéticas asociadas con una reducción del estrés oxidativo y la inflamación.

Noviembre 6, 2023

El polifenol en el AOVE puede proteger a los riñones del daño relacionado con la diabetes, según un estudio

Los investigadores investigaron el uso de dihidroxifenilglicol, un polifenol presente en el aceite de oliva virgen extra, para tratar la enfermedad renal causada por la diabetes tipo 1.

Noviembre 1, 2023

Un estudio muestra los beneficios de la suplementación con AOVE en atletas masculinos

La suplementación con aceite de oliva aumenta los niveles de testosterona al tiempo que reduce las hormonas del estrés en los atletas masculinos.

Octubre 26, 2023

La investigación muestra el papel de los polifenoles en la inhibición de la metástasis del cáncer

Científicos españoles investigaron el papel del oleocantal y la oleaceína en la modulación de la angiogénesis, que está directamente relacionada con la progresión de diferentes tipos de tumores.

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Febrero 10, 2023

Nueva investigación vincula el consumo de aceite de oliva y la reducción de la incidencia autoinmune

Los investigadores descubrieron que el consumo de aceite de oliva promueve una microbiota intestinal saludable y dificulta el desarrollo de patógenos intestinales que deterioran la función inmunológica.

Febrero 6, 2023

Un estudio demuestra el papel de los fenoles en el embarazo temprano

Los investigadores demostraron los efectos antioxidantes de la oleuropeína en las células formadas durante la primera etapa del embarazo sin efectos adversos.

Diciembre 10, 2022

Beneficios para la salud del aceite de oliva

Los beneficios para la salud del aceite de oliva se derivan principalmente de las grasas monoinsaturadas y los polifenoles. Sin embargo, no todos los aceites de oliva se crean por igual.

Diciembre 8, 2022

Los investigadores investigan el papel de ciertos polifenoles en el control de la obesidad

Los polifenoles se vincularon con reducciones significativas en tres medidas relacionadas con la obesidad.

Diciembre 1, 2022

Un estudio revela cómo la dieta mediterránea podría contrarrestar el covid-19

Una nueva investigación demostró que los flavonoides y el hidroxitirosol contrarrestan algunos de los impactos más letales de la COVID-19, incluidas las tormentas de citoquinas y la inflamación pulmonar.

Octubre 24, 2022

Seguir MedDiet fortificado con polifenoles reduce la adiposidad visceral

Un ensayo de 18 meses mostró que una dieta médica rica en polifenoles podría superar los beneficios de una dieta médica tradicional contra la acumulación de tejido adiposo visceral.

Julio 18, 2022

Los investigadores encuentran que agregar agua durante la producción de aceite de oliva reduce la calidad

El aceite de oliva virgen extra Arbequina producido sin agua añadida tenía niveles más altos de polifenoles y una mejor estabilidad oxidativa que los aceites producidos con agua añadida.

Julio 13, 2022

El consumo de AOVE genera más polifenoles en la leche materna, según un estudio

Según se informa, el estudio es el primero en evaluar la posible transmisión vertical de polifenoles a la descendencia de ratas de laboratorio alimentadas con aceite de oliva extra virgen durante el embarazo y la lactancia.

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