molienda de aceite de oliva
Mayo. 3, 2022
Italia invertirá 3 millones de euros en el sector del aceite de oliva en un intento por impulsar la producción y la calidad
Los fondos provendrán de una combinación de esquemas nacionales y europeos para ayudar a mejorar la infraestructura, la tecnología y el conocimiento.
Abril 6, 2022
Investigadores revelan las últimas tecnologías para ayudar a cosechar y producir aceite de oliva
Investigadores españoles han trabajado para desarrollar nuevas tecnologías en respuesta a lo que algunos de los principales actores de la industria dijeron que más necesitaban.
Abril 5, 2022
Italia destina 100 millones de euros para modernizar sus almazaras
Los fondos se utilizarán para mejorar la calidad y la eficiencia energética mediante la actualización de los equipos de molienda. También se proporcionará dinero para proyectos de energía renovable.
Enero 20, 2022
La guía esencial del aceite de oliva virgen extra
¿Qué hace que un aceite de oliva sea 'virgen extra'? ¿Cómo se elabora el AOVE y por qué es el aceite de cocina más saludable? Tenemos respuestas.
Diciembre 7, 2021
En Victoria, Taralinga Estate celebra la tradición al tiempo que adopta la innovación
Salvatore Tarascio comenzó a cultivar aceitunas en Australia en 2015, 85 años después de que su abuelo las cultivara por primera vez en Sicilia. Ahora es uno de los principales productores del país.
Noviembre 29, 2021
Hijo de pioneros productores de vino de Oregon abre camino para el aceite de oliva
El propietario del único molino comercial del estado reflexiona sobre los desafíos de producir aceite de oliva galardonado en Oregon.
Octubre 27, 2021 Empresa
Sostenibilidad, guía de innovación Este galardonado productor de Apulia
Jun. 2, 2021 Noticias breves
Un estudio en español sugiere una forma más eficaz de transformar las aceitunas almacenadas en frío
Mayo. 13, 2021 Perfiles de productores
Mayo. 4, 2021 Empresa
Los productores de Grecia generan electricidad con las aguas residuales de las almazaras
Noviembre 23, 2020 Producción
La nueva tecnología de producción mejora la calidad del aceite de oliva
Octubre 20, 2020
Coseche en pleno apogeo en las granjas premiadas de Italia
Las expectativas son altas entre los productores mejor calificados de Italia, ya que sus granjas y molinos funcionan a toda máquina.
Agosto 8, 2018
Curso de Master Milling regresa a UC Davis
El curso de tres días repasará cada paso del olive oil proproceso de producción con viajes de campo a molinos de aceite de oliva locales para ver esos pasos en acción.
Jun. 10, 2018
El galardonado Miller se despide del Pacific Sun
Pablo Voitzuk deja Pacific Sun Farms de California a raíz de la decisión de la compañía de cerrar su olive oil profábrica de producción después de siete años exitosos y una plétora de premios.
Mayo. 8, 2018
UC Davis presenta Master Class de cultivo, fresado y marcado
El UC Davis Olive Center está introduciendo una nueva clase sobre el cultivo, la molienda y la marca de olivos en junio, que reúne a instructores expertos para una inmersión de dos días a través de la instrucción en el aula y en el campo.
Abril 3, 2018
¿Por qué algunos productores no están listos para renunciar a sus prensas tradicionales?
Ineficientes y difíciles de mantener, las prensas tradicionales a menudo se descartan como una reliquia de otra época. Olive Oil Times encontraron algunos productores que dicen que no están dispuestos a abandonar sus antiguas prensas en el corto plazo.
Noviembre 10, 2017
Congelar aceitunas después de la cosecha no afecta la calidad del aceite de oliva
Los científicos encontraron una posible solución a la reducción de la calidad que proviene del almacenamiento de aceitunas a temperatura ambiente: el almacenamiento a temperaturas moderadas en el congelador.
Octubre 12, 2017
Los investigadores convierten las aguas residuales del molino de oliva para usos prácticos
La investigación ha descubierto cómo reducir el efecto perjudicial de las aguas residuales de las almazaras de aceite de oliva en el medio ambiente.
Octubre 3, 2014
UC Davis Master Milling Course para exprimir otro día
El curso ampliado de cuatro días capacitará a las personas para que sean excepcionales olive oil producers a través de instrucción de clase mundial sobre los matices del oficio.
Mayo. 16, 2014
La próxima revolución en Olive Oil Producción
Es probable que una disminución dramática en el tiempo y la energía necesarios en la planta sea el próximo gran cambio en olive oil proproducción, predice un experto.
Abril 8, 2013
Un nuevo estudio sugirió que agregar agua en el proceso de extracción del aceite de oliva en realidad disminuye el rendimiento.
Abril 4, 2013
Orobailén es nombrado 'El mejor molino de aceite de oliva de España'
Un proyecto promocional que une Cataluña, Valencia y Aragón es uno de los premios recientemente otorgados por difundir la cultura del aceite de oliva.
Enero 14, 2013
Una respuesta a las ganancias más altas podría estar en las hojas
Algunos olive oil proLos productores se benefician vendiendo hojas de olivo a los mercados extranjeros donde se utilizan para hacer tés.
Noviembre 5, 2012
Degustación de aceites de oliva frescos en Italia
En Italia, la temporada de recolección de aceitunas ha comenzado, con un horario diferente para cada región y las almazaras están trabajando a plena capacidad.
Octubre 8, 2012
Curso de fresado 'revelador' en UC Davis
Un curso de tres días en el Olive Center que examinó todos los aspectos de olive oil procesando.
Septiembre 25, 2012
Nuevo giro en la prensa de oliva tradicional
Una empresa española dice que ha desarrollado un "gran avance" para la antigua prensa de oliva que produce un aceite de oliva con un alto contenido de antioxidantes.