molienda de aceite de oliva
Agosto 10, 2022
En los esfuerzos por promover la calidad, Italia se centra en las almazaras
La actualización de la tecnología, la mejora de las técnicas y la promoción de la sostenibilidad son el núcleo de los esfuerzos para agregar valor a los aceites de oliva italianos.
Julio 18, 2022
Nueva ayuda financiera para molineros de Apulia lisiados por Xylella Fastidiosa
Los molineros podrán recibir pagos de hasta 200,000 €. La nueva financiación de 35 millones de euros forma parte del plan más amplio de recuperación del sector olivarero.
Julio 18, 2022
Adición de agua durante Olive Oil ProLa producción reduce la calidad, según los investigadores
Arbequina virgen extra olive oil proproducidos sin agua añadida tenían niveles más altos de polifenoles y una mejor estabilidad oxidativa que los aceites producidos con agua añadida.
Jun. 28, 2022
Las hojas de olivo pueden mejorar la calidad del aceite, según los investigadores
Dos estudios demostraron que moler hojas de olivo con las aceitunas mejoró los atributos sensoriales del aceite en experimentos industriales y de pequeña escala.
Mayo. 3, 2022
Los fondos provendrán de una combinación de esquemas nacionales y europeos para ayudar a mejorar la infraestructura, la tecnología y el conocimiento.
Abril 6, 2022
Investigadores revelan las últimas tecnologías para ayudar a cosechar y producir aceite de oliva
Investigadores españoles han trabajado para desarrollar nuevas tecnologías en respuesta a lo que algunos de los principales actores de la industria dijeron que más necesitaban.
Abril 5, 2022 Empresa
Italia destina 100 millones de euros para modernizar sus almazaras
Enero 20, 2022 Basics
Diciembre 7, 2021 Australia / NZ
En Victoria, Taralinga Estate celebra la tradición al tiempo que adopta la innovación
Noviembre 29, 2021 Empresa
Hijo de pioneros productores de vino de Oregon abre camino para el aceite de oliva
Octubre 27, 2021 Empresa
Sostenibilidad, guía de innovación Este galardonado productor de Apulia
Jun. 2, 2021
Un estudio en español sugiere una forma más eficaz de transformar las aceitunas almacenadas en frío
Usar agua caliente para lavar las aceitunas puede ser una forma más rentable de llevar la fruta a la temperatura ideal para triturar y batir.
Mayo. 13, 2021
Donato y Michele Conserva producen aceites de oliva virgen extra premiados a partir de árboles centenarios utilizando la última tecnología en su molino familiar.
Mayo. 4, 2021
Los productores de Grecia generan electricidad con las aguas residuales de las almazaras
Los productores pueden ahorrar dinero y ser más sostenibles enviando las aguas residuales de las almazaras a las plantas de producción de biogás locales.
Noviembre 23, 2020
La nueva tecnología de producción mejora la calidad del aceite de oliva
Las pruebas muestran que las tecnologías de extracción asistida por alto vacío aumentan los polifenoles y reducen los compuestos volátiles en los aceites de oliva extra virgen. Se necesitan más pruebas para comprender su impacto en los rendimientos.
Octubre 20, 2020
Coseche en pleno apogeo en las granjas premiadas de Italia
Las expectativas son altas entre los productores mejor calificados de Italia, ya que sus granjas y molinos funcionan a toda máquina.
Agosto 8, 2018
Curso de Master Milling regresa a UC Davis
El curso de tres días repasará cada paso del olive oil proproceso de producción con viajes de campo a molinos de aceite de oliva locales para ver esos pasos en acción.
Jun. 10, 2018
El galardonado Miller se despide del Pacific Sun
Pablo Voitzuk deja Pacific Sun Farms de California a raíz de la decisión de la compañía de cerrar su olive oil profábrica de producción después de siete años exitosos y una plétora de premios.
Octubre 17, 2016
El primer molino de oliva de impacto cero para producir energía
Giovanni Cassese diseñó un sistema construido por Pieralisi que podría ser el primer molino de aceite completamente sostenible para el medio ambiente.
Julio 22, 2016
El curso de Master Milling regresa a Davis
El programa será dirigido nuevamente por Leandro Ravetti, uno de los principales expertos mundiales en el cultivo, procesamiento y estándares del aceite de oliva.
Diciembre 10, 2015
La producción sostenible de AOVE reutiliza todos los subproductos
Gracias al gran desarrollo de digestores de energía renovable durante los últimos años, el orujo húmedo se puede utilizar para la producción de biogás.
Enero 1, 2015
Tradicional Olive Oil Producción en Túnez
A pesar de su posición ascendente en el ranking internacional, los productores tunecinos todavía están fuertemente ligados a viejas tradiciones.
Octubre 3, 2014
UC Davis Master Milling Course para exprimir otro día
El curso ampliado de cuatro días capacitará a las personas para que sean excepcionales olive oil producers a través de instrucción de clase mundial sobre los matices del oficio.
Mayo. 16, 2014
La próxima revolución en Olive Oil Producción
Es probable que una disminución dramática en el tiempo y la energía necesarios en la planta sea el próximo gran cambio en olive oil proproducción, predice un experto.
Abril 8, 2013
Un nuevo estudio sugirió que agregar agua en el proceso de extracción del aceite de oliva en realidad disminuye el rendimiento.
Abril 4, 2013
Orobailén es nombrado 'El mejor molino de aceite de oliva de España'
Un proyecto promocional que une Cataluña, Valencia y Aragón es uno de los premios recientemente otorgados por difundir la cultura del aceite de oliva.