grados de aceite de oliva / página 2
Octubre 26, 2012
Un organismo de consumidores español dice que nueve de los 34 aceites de oliva extra virgen que probó eran realmente aceite de oliva virgen y uno fue lampante.
Agosto 6, 2012
Los productores de Creta sugieren maneras de mejorar el plan de acción de la UE
La Asociación de Municipios Productores de Aceite de Oliva de Creta (SEDIK) ha elaborado un memorando con sugerencias para mejorar el plan de acción europeo sobre el aceite de oliva.
Jun. 7, 2012
Investigadores encuentran una nueva técnica para prevenir el fraude del aceite de oliva
Un equipo de investigación de la Universidad de Córdoba está estudiando una nueva técnica analítica para calificar el aceite de oliva virgen extra y prevenir el fraude.
Mayo. 9, 2012 World
Informe: los consumidores españoles saben muy poco acerca del aceite de oliva
Mayo. 7, 2012 World
Análisis del aceite de oliva discutido en la reunión anual de químicos
Abril 2, 2012
Investigadores españoles desarrollan una 'nariz electrónica' portátil
Investigadores españoles han desarrollado una 'nariz electrónica' barata y portátil que dicen tiene una gran promesa para el uso en pruebas organolépticas y control de calidad de los alimentos.
Marzo 23, 2012
Químicos no miembros se mantuvieron fuera de la reunión del Consejo de Olive
El autor de Extra Virginity, Tom Mueller, escribió en su blog que los expertos de países no miembros se mantuvieron alejados de la reunión anual de este año.
Diciembre 6, 2011
Información crítica para los tomadores de decisiones de aceite de oliva
Los mejores expertos en aceite de oliva compartirán ideas para ayudar a distinguir el aceite de oliva de buena calidad del malo en una conferencia de enero 12 presentada por el Culinary Institute of America y el UC Davis Olive Center.
Diciembre 4, 2011
VN Dalmia ofrece un cheque de la realidad del aceite de oliva
"No debemos perder el tiempo criticando los diferentes grados de aceite de oliva. Los puristas del aceite de oliva, en su afán por promover la virgen extra, no entienden el punto", dice VN Dalmia, director ejecutivo de Dalmia Continental de India.
Octubre 5, 2011
Andalucía Produce 17 productores € 2,500 para aceite de oliva inferior
La investigación comenzó en noviembre pasado después de que los análisis de los lotes de 24 de aceite de oliva barato a la venta en Jaén y Córdoba encontraron que el contenido de algunos era inferior al mostrado en la etiqueta.
Septiembre 30, 2011
En el memorando del Consejo de la aceituna, 'incomodidad' por los estándares australianos
En un memorando enviado a Standards Australia, Codex y los ministerios de agricultura y asuntos exteriores de Australia, la COI expuso lo que considera un desarrollo preocupante.
Agosto 25, 2011
Champiñones, Pepperoni Y Benzopireno
Las cebollas y las anchoas no son los únicos ingredientes de su pizza favorita. Otro ingrediente es un grado de aceite tan bajo que ni siquiera puedes llamarlo "aceite de oliva".
Mayo. 30, 2011
Reunión de Sevilla pregunta "¿Qué saben los consumidores sobre el aceite de oliva?"
El conocimiento de los consumidores sobre la calidad del aceite de oliva y las nuevas y controvertidas normas de la UE diseñadas para acabar con los aceites desodorizados están en la agenda de una nueva conferencia anual en Sevilla.
Abril 11, 2011
El Comité de Salud del Estado de California votó por unanimidad a favor del Proyecto de Ley del Senado 818, un primer paso hacia la revisión de los estándares estatales de aceite de oliva para que coincidan con las nuevas definiciones del USDA.
Febrero 1, 2011
Paul Vossen: los paneles de sabor de aceite de oliva no son el problema
Los productores de aceite fresco de fruta de alta calidad deberían ser los únicos recompensados con un precio más alto y la designación de virgen extra.
Septiembre 14, 2010
Entendiendo los nuevos estándares de aceite de oliva del USDA
El próximo mes entrarán en vigencia las nuevas normas del USDA para el aceite de oliva. Alexandra Kicenik Devarenne y Paul Vossen abordan preguntas comunes sobre qué significan los estándares para los productores.
Septiembre 9, 2010
Lo que no sabías sobre el aceite de orujo de oliva: usos, beneficios y controversias
El aceite de orujo de oliva se elabora utilizando disolventes químicos y calor. Aún así, el humilde aceite de oliva ofrece algunos beneficios para la salud y aplicaciones culinarias útiles.