grados de aceite de oliva

Enero 20, 2022

La guía esencial del aceite de oliva virgen extra

¿Qué hace que un aceite de oliva sea 'virgen extra'? ¿Cómo se elabora el AOVE y por qué es el aceite de cocina más saludable? Tenemos respuestas.

Noviembre 3, 2021

Las categorías del aceite de oliva

La mayoría de los prefijos adjuntos a "aceite de oliva" no tienen sentido. Los pocos que realmente importan se describen a continuación.

Abril 12, 2018

Fila en España sobre paneles de degustación se calienta

Dos lados del sector del aceite de oliva español quieren que el Ministro de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente decida el futuro de los paneles de degustación.

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Octubre 24, 2017

El portal 'Prueba de aceite de oliva' simplifica las pruebas de calidad

Oliveoiltest.com simplifica y asegura el proceso de prueba de pureza y calidad de los aceites de oliva.

Agosto 7, 2017

Patricia Darragh de COOC: 20 años con el aceite de oliva de California

Patricia Darragh habló sobre los avances en estándares y educación, y su propia pasión por la industria del aceite de oliva.

Jun. 29, 2017

Un estudio de Taiwán agrega poco a las medidas de diferenciación, dice la COI

A medida que la FDA de Taiwan apunta a los ésteres en sus esfuerzos por ayudar a la diferenciación, el International Olive Council dijo que un estudio reciente contribuye poco a la causa.

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Diciembre 4, 2015

Investigadores utilizan la espectroscopia óptica para clasificar los aceites de oliva

Usando espectroscopia óptica, el nuevo método puede identificar virgen extra, virgen y lampante.

Noviembre 16, 2015

Grupo de productores italianos propone nuevas clasificaciones de aceite de oliva

Con otros aceites de oliva en segundo plano frente a virgen extra, el presidente de Assitol recomienda un nuevo enfoque.

Enero 12, 2015

Las reglas propuestas alinearían a Marruecos con las normas internacionales

El gobierno marroquí ha propuesto normas que definirán y regularán la calidad del aceite de oliva.

Julio 22, 2014

Opiniones divergentes sobre los estándares propuestos para el aceite de oliva de California

Cuarenta y nueve testigos declararon sobre los estándares propuestos de clasificación y etiquetado de aceite de oliva, y muchos otros enviaron comentarios por escrito.

Mayo. 30, 2014

Consejo busca aportes sobre definiciones de aceite de oliva y métodos de prueba

Bajo un nuevo sistema diseñado para aumentar la transparencia, la COI ha comenzado a distribuir propuestas sobre métodos, análisis o límites nuevos o revisados.

Diciembre 9, 2013

Los importadores acusan al grupo australiano de hacer reclamos falsos

La Australian Olive Association ha lanzado una campaña de "compra australiana", que un grupo considera engañosa.

Jun. 13, 2013

¿Sellos de calidad de aceite de oliva? Elige tu opción

Los programas de sello de calidad certifican la calidad de los aceites de oliva que muestran sus calcomanías para que los consumidores puedan comprar con confianza.

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Septiembre 30, 2011

En el memorando del Consejo de la aceituna, 'incomodidad' por los estándares australianos

En un memorando enviado a Standards Australia, Codex y los ministerios de agricultura y asuntos exteriores de Australia, la COI expuso lo que considera un desarrollo preocupante.

Agosto 25, 2011

Champiñones, Pepperoni Y Benzopireno

Las cebollas y las anchoas no son los únicos ingredientes de su pizza favorita. Otro ingrediente es un grado de aceite tan bajo que ni siquiera puedes llamarlo "aceite de oliva".

Mayo. 30, 2011

Reunión de Sevilla pregunta "¿Qué saben los consumidores sobre el aceite de oliva?"

El conocimiento de los consumidores sobre la calidad del aceite de oliva y las nuevas y controvertidas normas de la UE diseñadas para acabar con los aceites desodorizados están en la agenda de una nueva conferencia anual en Sevilla.

Abril 11, 2011

El proyecto de ley de California alinearía las leyes con los nuevos estándares de aceite de oliva de EE. UU.

El Comité de Salud del Estado de California votó por unanimidad a favor del Proyecto de Ley del Senado 818, un primer paso hacia la revisión de los estándares estatales de aceite de oliva para que coincidan con las nuevas definiciones del USDA.

Febrero 1, 2011

Paul Vossen: los paneles de sabor de aceite de oliva no son el problema

Los productores de aceite fresco de fruta de alta calidad deberían ser los únicos recompensados ​​con un precio más alto y la designación de virgen extra.

Septiembre 14, 2010

Entendiendo los nuevos estándares de aceite de oliva del USDA

El próximo mes entrarán en vigencia las nuevas normas del USDA para el aceite de oliva. Alexandra Kicenik Devarenne y Paul Vossen abordan preguntas comunes sobre qué significan los estándares para los productores.

Septiembre 9, 2010

Aceite de orujo de oliva: no es lo que podría pensar

Usted fue seducido por un buen paquete, un precio bajo y reclamaciones como "Premium Flavor" o "Made in Italy" antes de saber que no compró aceite de oliva en absoluto. No estas solo.

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