cocina saludable
Marzo 5, 2026
Cómo el aceite de oliva virgen extra puede convertirse en la grasa de cocina por excelencia en Estados Unidos
Las directrices dietéticas actualizadas de EE. UU. han puesto al aceite de oliva virgen extra en el centro de atención, pero los expertos dicen que los mayores beneficios para la salud se obtienen cuando reemplaza otras grasas como opción predeterminada para la cocina diaria.
Febrero 23, 2026
Ahora que las clasificaciones de estrellas de salud se volverán obligatorias, los productores de aceite de oliva dicen que el algoritmo penaliza al aceite de oliva virgen extra y pasa por alto los compuestos vinculados a sus beneficios para la salud.
Marzo 11, 2025
Los expertos ofrecen consejos para adoptar la dieta mediterránea
No hay reglas complicadas. Con algunos conocimientos básicos y los ingredientes adecuados, los principiantes pueden dominar el patrón de alimentación más saludable del mundo.
Julio 1, 2024
Tres queridos platos griegos para probar este verano
Los ingredientes frescos de temporada se combinan con aceite de oliva virgen extra del año para crear algunos de los platos veraniegos más deliciosos de la cocina griega.
Julio 1, 2024
Nuevas mezclas para pasteles desafían la sabiduría convencional de la repostería
Después de tres años de desarrollo, Estelle Sohne lanzó Flour & Olive para ayudar a los panaderos cotidianos a sustituir la mantequilla por aceite de oliva virgen extra en una variedad de recetas de pasteles.
Septiembre 6, 2023
En Australia, la dieta mediterránea cuesta menos que las alternativas, según un estudio
Los investigadores descubrieron que los australianos podrían ahorrar 28 dólares australianos por semana siguiendo la dieta mediterránea.
Mayo. 30, 2023 Noticias breves
Febrero 15, 2023 Comida y cocina
Los chefs incorporan alimentos a base de insectos en la cocina mediterránea
Febrero 8, 2023 Noticias breves
Enero 19, 2023 Noticias breves
Diciembre 13, 2022
Chefs de Francia llevan aceite de oliva virgen extra a las cenas navideñas
La calidad de los aceites locales y sus beneficios para la salud se han ganado un lugar en el corazón de las tradiciones navideñas francesas.
Octubre 26, 2022
Enlaces de estudio Métodos de cocción y salud
Los investigadores encontraron que algunos métodos de cocción se correspondían con efectos beneficiosos sobre la inflamación. Calentar los aceites comestibles, pero no el aceite de oliva, a altas temperaturas tuvo efectos negativos.
Febrero 11, 2022
Use aceite de oliva en sopas y guisos
Desde Gizpachos fríos hasta fideos con pollo, el aceite de oliva virgen extra es una forma sana y deliciosa de condimentar bizcochos, caldos, sopas y guisos.
Noviembre 4, 2021
Aligere el Día de Acción de Gracias con Aceite de Oliva Virgen Extra
Sustituir la mantequilla y otras grasas por aceite de oliva virgen extra es una excelente manera de aligerar su menú navideño mientras agrega sabores frescos a los clásicos.
Julio 29, 2021
La nueva grasa sintética insaturada permanece sólida a temperatura ambiente
El descubrimiento de investigadores en Bélgica podría eventualmente reemplazar el aceite de palma y el aceite de coco en una variedad de productos comestibles y domésticos.
Abril 16, 2021
Verduras silvestres comestibles, una joya escondida de la cocina griega
Orgánicas y siempre servidas con aceite de oliva, las verduras silvestres son un plato básico en Grecia y una fuente de vitaminas y nutrientes.
Noviembre 14, 2019
Los alimentos saludables son más ambientalmente sostenibles
Un nuevo estudio revela un vínculo claro entre alimentos saludables y sostenibilidad ambiental.
Febrero 8, 2017
Guía de seis pasos para seguir la dieta mediterránea
Una transición a una dieta más saludable es más fácil de lo que piensas. Aquí hay seis pasos para empezar.
Octubre 27, 2014
Utilice aceite de oliva para freír
Un nuevo estudio muestra que el aceite de oliva resiste mejor el calentamiento repetido y puede ser la mejor opción para freír.
Agosto 28, 2014
Aceite de oliva virgen extra frito: un superalimento para algunas mujeres con diabetes
El aceite de oliva virgen extra, incluso cuando se fríe, puede mejorar la salud de los pacientes con diabetes.
Julio 29, 2014
¿Cereales para desayunar? ¡Pásame el aceite de oliva virgen extra!
Algunos profesionales culinarios de alto perfil han estado cubriendo sus cereales de desayuno con aceite de oliva virgen extra.
Jun. 17, 2014
Belleza, por dentro y por fuera.
En 79, Sophia Loren aún sabe cómo aturdir en la alfombra roja, y uno de sus secretos de belleza es el aceite de oliva.
Mayo. 14, 2014
El espectacular giro de la película de las palomitas de maíz
Palace Cinemas en Australia ofrece palomitas de maíz hechas con aceite de oliva, convirtiendo lo que muchas personas clasifican como "comida chatarra" en una opción mucho más saludable.
Jun. 11, 2013
Los investigadores recomiendan aceites vegetales ricos en Omega 6
Un estudio sugiere que la soja, la canola y el aceite de maíz son saludables para el corazón, aunque el exceso de omega-6 está asociado con varias afecciones de salud.
Abril 6, 2013
Hojiblanca desarrolla aceite de oliva con extracto de romero que se dice que es mejor para freír
Según los investigadores españoles, los antioxidantes titanes extracto de romero y aceite de oliva virgen juntos reducen las acrilamidas nocivas.