El reconocido programa de sommeliers se expande en Europa

Resumen

Olive Oil Times se está asociando con la Olive Oil Academy en los Países Bajos para ofrecer su Programa de Sommelier en Europa, con un curso de cinco días que debutará en septiembre en "s‑Hertogenbosch. El programa abarca el análisis sensorial del aceite de oliva, sus prácticas de producción, sus beneficios para la salud y sus aplicaciones culinarias, con el objetivo de capacitar a una nueva generación de educadores y entusiastas del aceite de oliva.

Olive Oil Times se asocia con la Olive Oil Academy en los Países Bajos para ofrecer su producto estrella Programa Sumiller en Europa.

El curso de cinco días que cubre el análisis sensorial del aceite de oliva, las mejores prácticas de producción, los beneficios para la salud, la nutrición, las aplicaciones culinarias y la garantía de calidad hará su debut europeo en septiembre en Jamfabriek en "s‑Hertogenbosch, a unos 80 kilómetros al sur de Ámsterdam.

Curtis Cord, el director ejecutivo fundador de Olive Oil Times y NYIOOC World Olive Oil Competition, dijo el Academia del Aceite de Oliva equipo "“Encarna la misión de nuestro programa de empoderar a una generación de educadores del aceite de oliva”.

"“La colaboración es clave para promover la educación sobre el aceite de oliva a escala mundial”, afirmó Christianne Noordermeer Van Loo, directora ejecutiva de la Olive Oil Academy y exalumna de 2023. Olive Oil Times Programa de Sommelier.

"Uniendo fuerzas con Olive Oil Times“Podemos combinar los mejores recursos, experiencia y métodos de enseñanza para garantizar que los estudiantes reciban una formación de primer nivel en la evaluación y apreciación del aceite de oliva”, añadió.

"“Integramos los últimos descubrimientos científicos y las tendencias del mercado para garantizar que el programa se alinee perfectamente con las necesidades de los profesionales y entusiastas”, afirmó. de Grinsven-Padberg, quien completó el Olive Oil Times programa en 2017 y ahora se desempeña como líder del panel del Consejo Oleícola Internacional en el Instituto del Aceite de Oliva.

Noordermeer Van Loo y van Grinsven-Padberg promocionaron el Jamfabriek y "s‑Hertogenbosch como ubicación ideal para el programa.

Jamfabriek, una antigua fábrica de mermeladas, se ha transformado en un espacio para eventos con instalaciones adaptadas para la preparación de alimentos y demostraciones.

"Conocida por su rica historia y vibrante escena culinaria, "s-Hertogenbosch proporciona un telón de fondo inspirador para el curso de sumiller”, dijeron Noordermeer Van Loo y van Grinsven-Padberg. "Los participantes podrán sumergirse en el patrimonio cultural de la ciudad mientras profundizan su apreciación por el aceite de oliva”.

La ciudad de 161,000 habitantes, fundada en 1185, está bien comunicada por tren y autobús. Cuatro aeropuertos importantes (Ámsterdam, Bruselas, Eindhoven y Róterdam) están a una hora, lo que la hace accesible para los asistentes que viajen desde cualquier lugar.

El Programa de Certificación de Sommelier, que se celebró por primera vez en la ciudad de Nueva York en 2016, con ediciones posteriores en Londres y San Francisco, cuenta con casi 500 Olive Oil Times Sommeliers certificados trabajando en todas las facetas del mundo del aceite de oliva.

Desde investigadores y productores galardonados hasta importadores, empresarios y consumidores curiosos, los ex alumnos del Programa de Certificación de Sommelier de todos los ámbitos de la vida han elogiado el curso.

""Realmente disfruté cada momento del curso. Esta semana fue realmente alucinante. Los profesores son todos fantásticos, los paneles fueron geniales y complejos, pero también entretenidos", dijo Emese Tombor después de completar el programa en Londres.

El galardonado productor Mehmet Taki asistió al programa en Londres en 2023 y planeó aplicar algunas de las nuevas técnicas agrícolas y de molienda que había aprendido.

"“Es un programa muy equilibrado, que no se limita sólo a la cata del aceite de oliva, sino que también proporciona información sólida sobre todos los aspectos, desde el cultivo hasta el almacenamiento, las nuevas tendencias y prácticas”, dijo.

A lo largo de los años, muchos exalumnos han dicho que vinieron al curso para aprender a reconocer la alta calidad y defectuoso Unos para asesorar a los clientes y consumidores.

"“Queríamos aumentar nuestro conocimiento para transmitirlo a nuestros chefs, minoristas y distribuidores, así como exponer nuestros paladares a aceites fuera de nuestras competencias españolas”, dijo Karrie Kimble, una importadora de Philosophy Foods que asistió en Nueva York en 2019.

""El programa es increíble, pensé que era demasiado caro. Creo que debería costar más", dijo Herman Pobrati, quien también asistió recientemente al curso de Londres. "He aprendido muchísimo y mi percepción del mundo del aceite de oliva virgen extra ha mejorado. ¡Excelente!

"Revelación tras revelación, alineación de superestrellas, lo mejor que podría haber sido. Una formación y una experiencia de primera clase”, dijo una nueva sommelier, Jacqueline Conibeer.

Van Grinsven-Padberg dijo que la colaboración con Olive Oil Times Establecería un referente en la educación sobre el aceite de oliva en Europa, yendo más allá del ámbito de la formación tradicional.

"Ya sea que sea productor, chef, comprador o un conocedor entusiasta, obtendrá las herramientas para evaluar, apreciar y defender la alta calidad. aceite de oliva virgen extra," ella dijo.

La inscripción para el curso del 22 al 25 de septiembre está abierta. ya abierto.