Olive Oil Times El Programa de Certificación de Sommelier regresa a Londres en marzo

Resumen

El proceso de Olive Oil Times Education Lab El Programa de Certificación de Sumiller se impartirá en Londres del 9 al 13 de marzo y ofrecerá un curso completo sobre la calidad y producción del aceite de oliva. Los participantes aprenderán sobre evaluación sensorial, prácticas de cultivo, aplicaciones culinarias y oportunidades de networking con profesionales de todo el mundo.

El proceso de Olive Oil Times Education Lab Programa de Certificado de Sommelier regresará a Londres del 9 al 13 de marzo para su curso intensivo de cinco días sobre calidad del aceite de oliva, evaluación sensorial y producción.

El programa se impartirá en el Consejo de Intercambio Educativo Internacional (CIEE) en Bloomsbury, junto al campus de la Universidad de Londres. Las ediciones anteriores del curso en Londres han atraído a participantes de seis continentes.

El programa incluye evaluación sensorial del aceite de oliva, buenas prácticas de cultivo y ganadería, cosecha y molienda, control de calidad, salud y nutrición, química, regiones y cultivares, aplicaciones culinarias y técnicas avanzadas de cata. Los participantes evalúan una amplia gama de aceites de oliva de regiones productoras de todo el mundo, aprendiendo a identificar tanto los atributos positivos como los defectos comunes.

Los participantes anteriores han descrito el curso como completo y de aplicación inmediata.

"“El curso me pareció excepcionalmente bueno, superó mis expectativas”, dijo Mehmet Taki, gestor de activos y productor de aceite de oliva de Turquía. "“Es un programa muy equilibrado que proporciona información sólida sobre todos los aspectos del aceite de oliva, desde el cultivo hasta el almacenamiento”.

Minoristas e importadores también han destacado el valor de la formación sensorial estructurada. Birger Vanacker, propietario de una tienda de delicatessen independiente en Bélgica, afirmó que el curso le ayudó a controlar mejor la calidad y la variedad de su selección de aceite de oliva.

"“Puedo informar mejor a mis clientes y ayudarlos a elegir el aceite de oliva adecuado para sus propios fines y preferencias de sabor”, dijo Vanacker.

Los profesionales con experiencia también han valorado la perspectiva global del programa. Guy Hendrickx, importador de aceite de oliva de Bélgica, comentó que catar aceites de múltiples orígenes amplió su comprensión de las características sensoriales más allá de un solo país productor.

Los productores han destacado el énfasis del programa en el desarrollo de las mejores prácticas. Elizabeth Ward-Booth, productora de Toscana, afirmó que el curso reforzó la importancia de prestar atención al detalle durante la cosecha, la molienda y el almacenamiento.

Los participantes también destacaron las oportunidades de networking que ofrece la mezcla internacional de asistentes. Hedzer Roodenburg Vermaat, del Club del Aceite de Oliva, afirmó que el curso reforzó su credibilidad y amplió su red profesional.

El programa también ha atraído a participantes interesados ​​en la formación culinaria. Marilena Joannides, especialista culinaria residente en Chipre, afirmó que el curso profundizó su comprensión del potencial sensorial y gastronómico del aceite de oliva.

Casi 500 personas en todo el mundo han completado el Olive Oil Times Programa de Certificación de Sommelier, que forma un red internacional de profesionales y educadores dedicados a promover la calidad y la comprensión del aceite de oliva.

La inscripción para el programa de marzo de Londres ya está abierta a través de Olive Oil Times Education Lab sitio web.