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Parfaits de mousse de tahini y yogur con compota de aceite de oliva de higos y fresas

Mejore su juego de desayuno con un pequeño regalo gourmet, perfecto para un brunch de fin de semana. Una hermosa combinación de tahini y yogur, que se prepara tan agradable, cremosa y rica. Todo en capas con una compota de fruta fresca y aceite de oliva y granola abundante (para textura y crujido).
Parfaits de mousse de tahini y yogur con compota de aceite de oliva de higos y fresas
Parfaits de mousse de tahini y yogur con compota de aceite de oliva de higos y fresas
Por Patterson Watkins
3 de septiembre de 2020 15:00 UTC

Tahini es una pasta rica (que recuerda a la mantequilla de maní) elaborada con semillas de sésamo. El sabor es a nuez y sabroso, que combina muy bien con la combinación cremosa de mascarpone y yogur griego. La compota de aceite de oliva de higo y fresa aporta un toque agridulce a este parfait, con un sorprendente pop picante (gracias al AOVE).

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Parfaits de mousse de tahini y yogur con compota de aceite de oliva de higos y fresas

4en5votos
Curso: PostreTipo de cocina: Francés
Porciones

4

porciones
Tiempo de preparación

15

minutos
Tiempo de cocinar

15

minutos

Cada aspecto de esta receta se puede preparar y preparar por separado y ensamblar cuando esté listo para disfrutarlo. La mousse se puede almacenar, refrigerar, durante 3 a 4 días. La compota afrutada tiene una vida útil un poco más larga de aproximadamente 1 semana.

Pruébelo usando nuestra receta para Granola casera a la italiana.

Ingredientes

  • 1/2taza dequeso mascarpone (o queso crema de buena calidad), ablandado

  • 1/2taza deTahini

  • 1/2taza deyogur griego natural

  • 3cucharadasmiel de maple

  • 1cucharillaextracto de vainilla

  • 2/3taza dehigos frescos o secos, cortados en cubitos

  • 2/3taza defresas frescas, cortadas en cubitos

  • 3cucharadasaceite de oliva virgen extra de intensidad media-suave 

  • 3cucharadasmiel de maple

  • 1/4cucharillacanela molida

  • 1/8teasponnuez moscada

  • 1/8cucharillaJengibre molido

  • 3 cucharadasjugo de limón

  • 1 cucharillamaicena

  • 3/4 taza de Granola

  • 1/2taza defresas o higos adicionales para decorar

DirecciónInstrucciones

  • Combine mascarpone, tahini, yogur, jarabe de arce y vainilla en el tazón de una batidora eléctrica equipada con un accesorio para batir. Batir hasta que esté combinado y esponjoso, cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
  • Combine los higos, las fresas, el AOVE, el jarabe de arce, la canela, la nuez moscada y el jengibre en una cacerola pequeña. Llevar a fuego lento a fuego medio, revolviendo con frecuencia. Cocine de 5 a 6 minutos o hasta que las bayas comiencen a romperse.
  • Disuelva la maicena en jugo de limón y revuelva con la mezcla de frutas. Revuelva hasta que espese y retire del fuego. Deje que la compota de frutas se enfríe antes de servir. 
  • Para servir, coloque capas de mousse, compota de frutas y granola en tazas, luego decore con fresas e higos.

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