`Shakshuka picante con pimientos y hierbas - Olive Oil Times

Shakshuka picante con pimientos y hierbas

Este plato mediterráneo centenario es agradablemente picante y ligeramente ahumado con la adición de pimentón ahumado. Usando un aceite mediano y versátil junto con comino y cilantro recién picado, este Shakshuka es simple, delicioso y súper saludable. ¡También se junta en menos de 30 minutos!
Shakshuka picante con pimientos y hierbas
Shakshuka picante con pimientos y hierbas
Agosto 27, 2020
Tracy Nawara

Shakshuka es un plato mediterráneo tradicional que consiste en salsa picante de tomate y pimiento rojo, cubierto con huevos escalfados directamente en la salsa. Tiene un agradable toque de comino y ajo, que combinan deliciosamente con huevos suaves y delicados. Se recomienda usar aceite de oliva de alta calidad en este plato al saltear las chalotas y aumentar la intensidad de la salsa.

Esta comida sencilla pero saludable se puede disfrutar en el desayuno, el almuerzo o la cena. La frescura del cilantro ilumina toda la comida al final y resalta toda la riqueza de la salsa. Termine con un chorrito de aceite de oliva virgen extra fuerte sobre la parte superior del shakshuka, si lo desea.

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Shakshuka picante con pimientos y hierbas

4del6votos
Curso: Desayuno Tipo de cocina: Mediterráneo
Porciones

4

porciones
Tiempo de preparación

5

minutos
Tiempo de cocinar

20

minutos

Este shakshuka consiste en pimiento rojo picante y salsa a base de tomate que se cuece a fuego lento a la perfección, se cubre con huevos almohadillados escalfados directamente en la salsa y se adorna con cilantro fresco.

Ingredientes

  • 1/8taza deaceite de oliva virgen extra mediano

  • 1chalota picada

  • 1/2pimiento rojo picado

  • 1diente de ajo picado

  • 1cucharillacomino

  • 1cucharillapaprika ahumada

  • 1/2cucharillapimienta de cayena

  • 1puedetomates enteros italianos importados en salsa

  • 1cucharillasal

  • 1cucharillapimienta negra

  • 4Huevos

  • cilantro recién picado, para decorar

Preparación

  • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Agrega aceite de oliva virgen extra.
  • Agregue la chalota y el pimiento morrón a la sartén y cocine durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Una vez que las verduras estén blandas, agregue ajo, comino, pimentón y cayena. Cocine por 1 minuto.
  • Agregue los tomates y todos los jugos de la lata. Romper con una cuchara de madera. Sazone con sal y pimienta y deje hervir a fuego lento durante 2 a 3 minutos.
  • Con una cuchara de madera, haga 4 pocillos en la salsa para que quepan los huevos. Rompe los huevos, uno a la vez, en cada pocillo. Sazone cada huevo al gusto con sal y pimienta. Baje el fuego a bajo y cubra con una tapa durante 8 minutos, o hasta que las claras de huevo estén completamente cuajadas.
  • Retire la tapa y sirva directamente en la sartén antiadherente. Adorne con cilantro recién picado y sirva.

Notas

  • El aceite de oliva virgen extra medio es ideal para saltear. Si desea un sabor a AOVE más pronunciado, rocíe un poco de aceite de oliva virgen extra robusto sobre el plato final.

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