El ceviche es una maravillosa opción de aperitivo, ya sea que esté entreteniendo a los invitados o simplemente buscando algo para darle vida a su puerta trasera del día del juego, este ceviche de camarones sin duda se ajustará a la factura. Al carbonizar la mandarina y asar el ajo introducimos una redondez en el perfil de sabor, suavizando la acidez aguda y cortando la picadura dura del ajo. Me encanta dejar los dientes de ajo enteros en este platillo, ¡imparte el mismo sabor a ajo y brinda una sorpresa dulce de ajo asado!
Intente usar un oliva virgen extra de intensidad media aceite en la marinada del ceviche, algo que logra un equilibrio entre lo ligero y afrutado y las robustas notas picantes de los aceites de oliva más fuertes.
6
porciones30
minutos5
minutos¡Este ceviche de camarones con mandarina carbonizada es perfecto para un cóctel elegante o para chupar rueda antes del juego! Mantén las semillas de jalapeño fuera del ceviche si no eres fanático de las especias, la mandarina tostada y el vinagre ayudan a mantener este ceviche suave.
1taza decamarones cocidos
1/4taza depimiento jalapeño cortado en cubitos
1/4taza depimiento morrón cortado en cubitos
2mandarinas, cortadas por la mitad
6Dientesajo
1/4taza dejugo de naranja
1/4taza de vinagre de sidra de manzana
2Cucharadas grandescilantro picado
1/4taza deaceite de oliva virgen extra
1 1/2cucharaditassal
1/2cucharaditaspimienta negra
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