El salmorejo es una sopa de tomate fría clásica de la región sur de España. A diferencia del gazpacho, la base de esta sopa es simple con tomates recién maduros mezclados con pan blanco denso y aceite de oliva. Agregue un toque de ajo, sal y pimienta, ¡y estará listo para comenzar!
4
porciones15
minutos45
minutosEsta sopa de tomate enfriada rápidamente es cremosa y abundante, resaltando la dulzura de los tomates maduros. ¡Prepara esta sopa con anticipación y disfrútala como aperitivo o sola como entrada cuando la cubras con jamón serrano!
2Librastomates maduros
1/2panpan blanco
2Dientesajo
1Cucharada grandeaceite de oliva virgen extra
1cucharaditavinagre de jerez
1cucharaditasal de mar
1/4cucharaditapimienta negra
1cada huevo entero
2Cucharadaaceite de oliva virgen extra
1/8cucharaditapimienta de cayena
1/4cucharaditapaprika
1/4cucharaditaorégano
1/2cada hoja de laurel
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