Este cóctel es un tipo de bebida para todos los oficios. Ideal para ocasiones de celebración elegantes o para veladas más informales y relajadas. El clásico cóctel Flip se combina bien con las cerezas en escabeche dulces y ácidas, que también se han mejorado con el aceite de oliva virgen extra picante y picante.
Un Flip es un cóctel que contiene una combinación de huevo (para la espuma y la cremosidad), azúcar (para la dulzura y el equilibrio) y una bebida espirituosa, un licor o un vino fortificado (para el componente alcohólico). Comparten un árbol genealógico de mixología con Egg Nogs, pero, mientras que Egg Nogs contienen leche o crema, Flips no. En realidad, son un sorbete agradable para climas cálidos o fríos, que se sirven fríos y agitados con hielo. Esta receta de ron flip encuentra un equilibrio entre lo rico y lo dulce al utilizar cerezas en escabeche y jugo de cítricos para obtener un cóctel excepcionalmente refrescante y sorprendentemente cremoso.
6
porciones10
minutos5
minutosLas cerezas en escabeche se pueden preparar con uno o dos días de anticipación y se pueden refrigerar hasta que estén listas para armar y batir estos cócteles. Solo asegúrese de dejarlos reposar a temperatura ambiente durante una o dos horas y revuelva bien el pepinillo antes de servir la barra.
1/2taza devinagre de vino tinto
1/4taza devino blanco dulce
1/2taza deazúcar marrón oscuro
1/4cucharillacanela molida
1/4cucharillajengibre, pelado y picado
1pizcaNuez de tierra
1/4taza deaceite de oliva virgen extra de intensidad media a robusta
1taza decerezas sin hueso
12ozcarrera ligera
6ozjugo de cereza en escabeche
1 1/2ozjugo de limón
1 1/2 ozjugo de lima
6cada unaclaras de huevo
cerezas en escabeche
hojas o ramitas de menta
cáscaras de limón y lima
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