Estas papas con un alto contenido de ajo son un alimento básico libanés y mediterráneo conocido como batata hara. Crujientes y esponjosos, con un toque de especias, una tonelada de limón y cilantro, estos no durarán mucho cuando su familia los tenga en sus manos.
Me gusta usar papas nuevas o mini Yukon Gold, que tienen un poco más de dulzura que el panadero promedio o Idaho. Intente usar alevines o papas moradas para darle un toque diferente a este clásico mediterráneo.
Para esta receta, recomiendo usar un robusto, aceite de oliva virgen extra picante con sabor a pimienta para plantar cara al limón y al cilantro. Si desea aumentar el nivel de especias, intente agregar hojuelas de pimiento rojo o un toque de pimienta de cayena. Si no eres fanático de las comidas picantes, no te preocupes: el pimentón en la receta es más para el color que para agregar calor.
6
porciones10
minutos17
minutosEstas patatas crujientes tienen mucho ajo y limón. Con solo un toque de especias y una cantidad saludable de cilantro, esta sabrosa guarnición se robará el espectáculo en su próxima comida compartida o cena.
12papas pequeñas Yukon Gold cortadas en cuartos
2Cucharadas grandesAjo picado
2Cucharadas grandescilantro picado
1/4 taza dejugo de limón
1/2 taza deaceite de oliva virgen extra
2cucharaditassal kosher
1cucharaditaspimienta negro
1cucharadapaprika
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