Esta ensalada de remolacha asada y maíz es una opción perfecta para el almuerzo o un aperitivo para su próxima reunión. Siempre he sentido que el maíz tostado y la remolacha tienen un perfil de sabor similar, y combinan muy bien, contrarrestando la rica y picante del queso de cabra y la vinagreta de sidra de naranja / manzana.
Siéntase libre de sustituir las verduras frescas que tenga en casa por el maíz tostado, y definitivamente intente agregar algunas frutas de hueso frescas si tiene alguna de esas disponibles. Vaya con un aceite de oliva virgen extra de concentración media para la vinagreta que permitirá que todos los sabores alcancen un nivel de armonía y equilibrio.
4
porciones20
minutos45
minutosEnsalada de remolacha dulce y terrosa, con maíz tostado, pistachos crujientes y queso de cabra picante.
6remolacha roja pequeña / mediana
2mazorcas de maíz
1/4taza depistachos tostados
4ozqueso de cabra
1taza degajos o rodajas de naranja
1/4 taza devinagre de sidra de manzana
1/4taza dejugo de naranja
1Cucharadas grandescáscara de naranja
1Cucharadas grandesmiel de abeja
1 cucharaditassal
1/2cucharaditaspimienta negra
1/2cucharaditasJengibre molido
1/2taza deaceite de oliva virgen extra
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