`Ravioles con Camarones del Golfo, Espinacas, Aceitunas y Pasas - Olive Oil Times

Ravioles con Camarones del Golfo, Espinacas, Aceitunas y Pasas

Esta pasta de ravioles y camarones con pasas y aceitunas es una instantánea perfecta del otoño. Disfruta con un vino blanco o rosado de cuerpo medio y una mesa llena de buenos amigos.
Ravioles con Camarones del Golfo, Espinacas, Aceitunas y Pasas
Ravioles con Camarones del Golfo, Espinacas, Aceitunas y Pasas
Septiembre 5, 2020
Pablo Kostandin

Esto es decididamente "caída ”plato de pasta. Utiliza muchas verduras frescas, pero con la dulzura terrosa de las aceitunas y la dulzura terrosa de las pasas, realmente golpea esos "días cálidos, noches frescas ”sentimientos de otoño. Puedes usar cualquier camarón que quieras, pero personalmente me encanta usar camarones del golfo, son tiernos y más dulces que otros tipos de camarones, y si puedes encontrarlos definitivamente valen la pena. 

Este plato se cocinará mejor con un aceite de oliva de cuerpo medio y luego se terminará rociando un poco de aceite de oliva virgen extra más aromático y picante sobre el plato. Si no puede encontrar pecorino, no se preocupe, simplemente sustitúyalo por un buen queso parmesano o asiáticogo. 

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Ravioles con Camarones, Espinacas Baby, Aceitunas y Pasas

4del3votos
Curso: DinnerTipo de cocina: Mediterráneo, Americano
Porciones

4

porciones
Tiempo de preparación

20

minutos
Tiempo de cocinar

20

minutos

Este rico y cursi plato de ravioles está lleno de verduras frescas y la dulzura terrosa de las pasas. El pecorino picante juega perfectamente contra las aceitunas saladas y los camarones dulces del golfo.

Ingredientes

  • 1paqueteravioles de queso fresco

  • 6ozcamarones pelados y desvenados

  • 1limón, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada

  • 1/4taza decebolla morada, en rodajas

  • 3Dientesajo, en rodajas

  • 1/4taza deaceitunas mixtas, picadas

  • 1/2taza deagua

  • 1/2taza deaceite de oliva virgen extra

  • 1cucharaditasal

  • 1/2cucharaditapimienta negra

  • 2 tazas deespinaca bebé

  • 2Cucharada grandeuvas pasas

  • 1taza dequeso pecorino rallado

Dirección

  • Lleve una olla grande de agua salada a hervir a fuego alto.
  • En una cacerola aparte, caliente el aceite de oliva a fuego medio / alto.
  • Agrega el ajo, la cebolla y las rodajas de limón a la sartén y deja que se caramelicen.
  • Agrega el agua, las pasas, la sal, la pimienta y las aceitunas a la sartén. 
  • Agregue los camarones a la sartén, reduzca el fuego a medio y continúe cocinando a fuego lento hasta que los camarones estén cocidos.
  • Agregue los ravioles a la olla con agua hirviendo y cocine de 3 a 5 minutos o hasta que la pasta esté completamente cocida. Escurre la pasta suavemente una vez cocida. 
  • Agregue las espinacas a la sartén y revuelva para que se marchiten suavemente las espinacas. Retire la sartén del fuego.
  • Al plato
  • Vierta con cuidado los ravioles en cada plato. 
  • Vierta la mezcla de espinacas y camarones sobre los ravioles. 
  • Cubra los platos cubiertos con queso pecorino y un chorrito de aceite de oliva virgen extra robusto

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