`Ensalada de coliflor asada Ras el Hanout - Olive Oil Times

Ensalada de coliflor asada Ras el Hanout

Esta ensalada espectacular es una comida deliciosa, sin carne y abundante. Ras el hanout, es una mezcla legendaria de condimentos del norte de África cargada de especias embriagadoras y aromáticas, los sabores perfectos para la coliflor asada al horno.
Ensalada de coliflor asada Ras el Hanout
Mayo. 11, 2021
Patterson Watkins

Ras el hanout es una mezcla de especias del norte de África que consta de una gran cantidad de ingredientes, principalmente canela, comino, cilantro, todas las especias, pimienta y jengibre. Junto con un toque de cúrcuma, este condimento se combina bien con coliflor fresca y se asa perfectamente con la ayuda de un robusto aceite de oliva virgen extra. También se agregan otros alimentos básicos del norte de África a esta ensalada: frutas secas, nueces, hierbas frescas y verduras. Un aderezo simple y sin estructura compuesto de tahini, jugo de limón y aceite de oliva virgen extra se rocía sobre la parte superior de esta ensalada.

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Ensalada de coliflor asada Ras el Hanout

5del4votos
Curso: EnsaladasTipo de cocina: norteafricanoGrado de dificultad: Fácil
Porciones

4

porciones
Tiempo de preparación

15

minutos
Tiempo de cocinar

15

minutos


La coliflor se puede asar y enfriar uno o dos días antes de ensamblar, para facilitar la preparación. Siéntase libre de agregar o sustituir sus frutos secos y frutos secos favoritos para darle un toque personal.

Ingredientes

  • 1grupocoliflor, cortada en floretes

  • 1/4taza de
    aceite de oliva virgen extra de intensidad moderada a robusta 

  • 2cucharaditasmezcla de especias ras el hanout

  • 1cucharillacúrcuma

  • 1/2cucharillasal

  • 2tazas dearugula

  • 1/4 taza de dátiles, sin hueso y en rodajas

  • 1/4taza dealmendras laminadas

  • 1/4taza de arilos de granada

  • 1/4taza de arándanos secos o pasas doradas

  • 2cucharadas menta fresca, picada

  • 2cucharadasperejil fresco picado

  • 1cada limón, jugo

  • 2cucharadasTahini

  • 2cucharadas
    aceite de oliva virgen extra de intensidad moderada a robusta 

Dirección

  • Precaliente el horno a 400 ° F. En un tazón grande, coloque la coliflor, el aceite de oliva, el ras el hanout, la cúrcuma y la sal, mezcle para cubrir.
  • Transfiera la coliflor a una bandeja para hornear grande, colóquela en el horno y ase durante 10 a 15 minutos o hasta que la coliflor esté tierna. Retirar del horno y dejar enfriar un poco. 
  • Divida la rúcula entre platos y cubra con coliflor asada, dátiles, almendras, arilos de granada y arándanos. Espolvorea con menta y perejil, luego rocía con jugo de limón, tahini y aceite de oliva. 

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