Name: Ras el Hanout Roasted Cauliflower Salad
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 head cauliflower, portioned into florets; 1/4 cup moderate to robust intensity virgen extra olive oil; 2 teaspoons ras el hanout spice blend; 1 teaspoon turmeric; 1/2 teaspoon salt; 2 cups arugula; 1/4 cup dates, pitted and sliced; 1/4 cup sliced almonds; 1/4 cup pomegranate arils; 1/4 cup dried cranberries or golden raisins; 2 tablespoons fresh mint, chopped; 2 tablespoons fresh parsley, chopped; 1 each lemon, juiced; 2 tablespoons tahini; 2 tablespoons moderate to robust intensity virgen extra olive oil

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Ensalada de coliflor asada Ras el Hanout

Esta ensalada espectacular es una comida deliciosa, sin carne y abundante. Ras el hanout, es una mezcla legendaria de condimentos del norte de África cargada de especias embriagadoras y aromáticas, los sabores perfectos para la coliflor asada al horno.

Mayo. 11, 2021

Patterson Watkins

Ras el hanout es una mezcla de especias del norte de África que consta de una gran cantidad de ingredientes, principalmente canela, comino, cilantro, todas las especias, pimienta y jengibre. Junto con un toque de cúrcuma, este condimento se combina bien con coliflor fresca y se asa perfectamente con la ayuda de un robusto aceite de oliva virgen extra. También se agregan otros alimentos básicos del norte de África a esta ensalada: frutas secas, nueces, hierbas frescas y verduras. Un aderezo simple y sin estructura compuesto de tahini, jugo de limón y aceite de oliva virgen extra se rocía sobre la parte superior de esta ensalada.

Ensalada de coliflor asada Ras el Hanout

5del4votos

Curso: EnsaladasTipo de cocina: norteafricanoGrado de dificultad: Fácil

Porciones

porciones

Tiempo de preparación

minutos

Tiempo de cocinar

minutos

La coliflor se puede asar y enfriar uno o dos días antes de ensamblar, para facilitar la preparación. Siéntase libre de agregar o sustituir sus frutos secos y frutos secos favoritos para darle un toque personal.

Ingredientes

1grupocoliflor, cortada en floretes
1/4taza de
aceite de oliva virgen extra de intensidad moderada a robusta
2cucharaditasmezcla de especias ras el hanout
1cucharillacúrcuma
1/2cucharillasal
2tazas dearugula
1/4 taza de dátiles, sin hueso y en rodajas
1/4taza dealmendras laminadas
1/4taza de arilos de granada
1/4taza de arándanos secos o pasas doradas
2cucharadas menta fresca, picada
2cucharadasperejil fresco picado
1cada limón, jugo
2cucharadasTahini
2cucharadas
aceite de oliva virgen extra de intensidad moderada a robusta

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 ° F. En un tazón grande, coloque la coliflor, el aceite de oliva, el ras el hanout, la cúrcuma y la sal, mezcle para cubrir.
Transfiera la coliflor a una bandeja para hornear grande, colóquela en el horno y ase durante 10 a 15 minutos o hasta que la coliflor esté tierna. Retirar del horno y dejar enfriar un poco.
Divida la rúcula entre platos y cubra con coliflor asada, dátiles, almendras, arilos de granada y arándanos. Espolvorea con menta y perejil, luego rocía con jugo de limón, tahini y aceite de oliva.

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