Durante la temporada de lluvias de Portugal (noviembre-diciembre), todos y cada uno de los cafés a los que ingrese tendrán a los lugareños calentándose con grandes tazones de sopa. Chorros humeantes y ondulantes de caldo de pollo y ajo llenan estos establecimientos. Es embriagador, atractivo y, ya sabes, extremadamente delicioso.
4
porciones15
minutos30
minutosCada porción de esta sopa está destinada a las sobras. El caldo de ajo se puede preparar con mucha anticipación y hervir a fuego lento justo antes de servir (solo escalfamos algunos huevos). Esta receta es una excelente manera de utilizar cualquier pan sobrante.
1/4taza deaceite de oliva virgen extra de intensidad media
6cada unadientes de ajo, pelados y en rodajas finas
5tazas deCaldo de pollo
4 - 6cada unarebanadas de pan rústico abundante, cortado en rodajas gruesas
3cucharadasaceite de oliva virgen extra de intensidad media a alta
1/8taza devinagre blanco
8cada unaHuevos
3/4taza deCilantro fresco, picado
1pizcasal (al gusto)
1 pizcapimienta negra molida (al gusto)
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