Las pizzerías de toda la ciudad de Roma exhiben sus productos con glorioso esplendor. Bandejas sobre bandejas de pizzas rectangulares, cubiertas con todos los ingredientes imaginables. La gente ocupada que trabaja a diario entra en las tiendas, escoge su porción y se pone en camino, comiendo sobre la marcha.
4
porciones15
minutos25
minutosWe "atajo ”la receta clásica con pan focaccia prefabricado (aquí tenemos una receta de focaccia realmente sabrosa), partida y rociada con AOVE de intensidad moderada (el mejor aceite de oliva virgen extra para una variedad de sabores). Los aderezos son una pequeña muestra de la diversidad de sabores disponibles en Italia, pero igualmente sabrosos. Simplemente cubra cada porción de focaccia con los ingredientes enumerados y hornee ... del horno al plato en menos de 25 minutos.
1cada hoja de pan focaccia, cortado en tercios y delgado por la mitad (como si estuviera haciendo un sándwich)
1/4taza deaceite de oliva virgen extra de intensidad media robusta
1cada tomate grande, rallado (desechar las cáscaras)
1cada diente de ajo, pelado y picado
1pizcasal
1pizcapimienta negra molida
1cada bola grande de mozzarella fresca (1/2 taza de mozzarella rallada)
1 - 2cucharadasalbahaca fresca picada
1/2taza dequeso mascarpone (o queso crema de primera calidad), ablandado
3cucharadasqueso pecorino romano, rallado
5 - 6cada mortadela, en rodajas finas
1cucharadapistachos, triturados
1cucharadaalbahaca fresca picada
1cucharadaaceite de oliva virgen extra de intensidad media robusta
3/4taza decebollas caramelizadas
1 - 2cada papas amarillas, en rodajas finas
1/4 taza dequeso gorgonzola desmenuzado
2cucharaditasromero fresco picado
2cucharadasaceite de oliva virgen extra de intensidad media robusta
1/4cucharillasal
1pizcapimienta negra molida
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