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Mayonesa de aceite de oliva

Una receta de mayonesa casera rápida y fácil, con ingredientes frescos y aceite de oliva virgen extra.
Mayonesa de aceite de oliva
Mayonesa de aceite de oliva
Por Patterson Watkins
3 de septiembre de 2020 14:21 UTC

Hacer su propia mayonesa es fácil y le brinda un mayor control sobre la calidad de los ingredientes. Todo se junta en el procesador de alimentos (limpieza mínima, ¡hurra!). 

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Mayonesa de aceite de oliva

3en73votos
Curso: CondimentosGrado de dificultad: Fácil
Hace

2

tazas de
Tiempo de preparación

15

minutos

Esta receta requiere una taza llena de su aceite de oliva extra virgen favorito. Cualquier aceite de oliva virgen extra de alta calidad de delicado a intensidad media trabajaría. Mantenga su mayonesa casera refrigerada hasta por 2 semanas. 

Ingredientes

  • 1cada yema

  • 1cucharillajugo de limón

  • 1cucharillavinagre de vino blanco

  • 1 cucharillamostaza de Dijon

  • 1/4cucharillasal

  • 1 pizcapimienta negra molida

  • 1taza deaceite de oliva virgen extra delicado a de intensidad media

DirecciónInstrucciones

  • Coloque las yemas de huevo, el jugo de limón, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos. Licúe hasta que esté combinado (durante unos 30 segundos). 
  • Con el procesador de alimentos en funcionamiento, vierta aceite de oliva en la mezcla en un chorro muy delgado (y lento). Continúe licuando hasta que espese.
  • Si su mayonesa es demasiado espesa, agregue un poco de agua para diluirla.

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