Nunca he sido un gran fanático de la preparación de comidas en casa, pero me encanta hacer grandes lotes de refrigeradores estables. "alimentos básicos de la despensa ”como salsas, cremas para untar, mermeladas y verduras marinadas. Esto me permite hacer uso de todo lo que encuentro en abundancia en el mercado de agricultores o en la tienda de comestibles, y crear opciones fáciles para comidas rápidas que son a la vez satisfactorias y deliciosas. 

Los champiñones marinados o la ensalada de champiñones es uno de mis artículos favoritos de la despensa para tener a mano, especialmente cuando obtengo una buena oferta en champiñones cremini. Los hongos cremini son esencialmente pequeños hongos portabella recogidos temprano, tienen aproximadamente el tamaño y la forma de un hongo botón tradicional, pero en mi opinión tienen mucho más sabor. 

Siempre que veo una oferta de creminis, me gusta recoger algunos paquetes y preparar mi receta de ensalada de champiñones. Es fácil de preparar en lotes grandes, se mantiene en buen estado hasta por 5 días en el refrigerador y es una excelente adición a cualquier comida al aire libre o comida compartida. 

Para prepararlo, simplemente retire los tallos de 2 a 3 paquetes de champiñones cremini. Cubra los champiñones con aceite de oliva y condimentos y luego áselos hasta que estén cocidos. Deje que los champiñones se enfríen antes de mezclarlos con vinagre, más aceite de oliva virgen extra y condimentos. 

Ahora viene la parte difícil, es importante dejar marinar los champiñones 6 horas antes de disfrutarlos. Personalmente, creo que es mejor si esperas hasta el día siguiente para comer tu ensalada de champiñones, pero entiendo que puede ser difícil, especialmente con lo bien que huele cuando está lista. 

Me gusta usar aceite de oliva virgen extra aromático, rico y con cuerpo para esta receta y especialmente para el adobo. Los ricos tonos de oliva y el sabor terroso se mezclarán con los deliciosos champiñones asados, el ajo picante y los condimentos para crear una combinación de sabores absolutamente increíble. 

Champiñones Cremini Marinados En Aceite De Oliva.

5del1votar

Porciones

2

porciones

Tiempo de preparación

10

minutos

Tiempo de cocinar

10

minutos

Estos deliciosos hongos cremini marinados son un excelente refrigerio o un acompañamiento para su próxima comida al aire libre o reunión. Piense en los condimentos de esta receta como un punto de partida y ajústelos o sustitúyalos según sus preferencias personales.

Ingredientes

• Para las setas asadas

• 2 tazas dechampiñones cremini, sin tallos

• 1/4taza deaceite de oliva virgen extra

• 1cucharaditasal kosher

• Para el adobo

• 1taza deaceite de oliva virgen extra

• 1/4taza devinagre de vino tinto

• 2cucharaditaAjo picado

• 1cucharaditaorégano seco

• 1cucharaditaperejil picado

• 1/4cucharaditapimienta roja molida

Instrucciones

• Asar las setas.
• Precaliente su horno a 350 ° F.
• En un bol sazone los champiñones cremini limpios con el aceite de oliva y la sal.
• Extienda los champiñones sazonados en una bandeja para hornear y coloque la bandeja en el horno precalentado.
• Una vez que los champiñones estén completamente cocidos, retire la bandeja del horno y deje que los champiñones se enfríen completamente antes de marinarlos.
• Marinar las setas.
• Una vez que los champiñones se hayan enfriado, combínalos con el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y los condimentos en un bol.
• Mezclar bien y dejar que los champiñones se marinen durante al menos 6 horus en el frigorífico antes de disfrutarlos.