Hacer hummus en casa es mucho más fácil de lo que parece. Con la adición de algunas hierbas frescas, salchichas y granadas, un simple refrigerio puede convertirse fácilmente en una comida ligera.
Hummus de aceite de oliva con chorizo de cordero, menta y granada
Curso: Almuerzo, Aperitivos4
porciones10
minutos10
minutosEl aceite de oliva virgen extra agrega un toque picante a este hummus casero. Simplemente combine los ingredientes en un procesador de alimentos, mezcle y ¡voilá!
Ingredientes
15.5onza15.5 oz. lata de garbanzos (o 1 taza de garbanzos secos, cocidos)
1/2taza deTahini
3 cucharadasaceite de oliva virgen extra de intensidad media
1cada unadientes de ajo pelados
1 cucharillajugo de limón
1/4taza decaldo de verduras (o agua)
1/2cucharillacomino molido
1/2 cucharillasal
2 1/2cucharadas aceite de oliva virgen extra de intensidad media adicional
1/2lb. salchicha de cordero molida estilo merguez, sin tripa
1/8taza dementa fresca, picada
1/4taza dearilos de granada
pan naan o pita
DirecciónInstrucciones
- Combine los garbanzos, el tahini, el AOVE, el ajo, el jugo de limón, el caldo, el comino y la sal en un procesador de alimentos. Licue hasta que quede suave y refrigere hasta que esté listo para servir.
- Caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la salchicha y cocine, separándola con una cuchara, hasta que esté dorada y ligeramente crujiente, de 5 a 6 minutos.
- Vierta el hummus en tazones y rocíe con el AOVE restante. Cubra con salchicha, menta y granada y sirva con pita y pan naan a un lado.
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