`Mousse de Aceite de Oliva y Chocolate con Melaza de Granada - Olive Oil Times

Mousse de aceite de oliva y chocolate con melaza de granada

Mousse de chocolate es el postre perfecto para cualquier reunión o cena. Es fácil de hacer con anticipación y nunca deja de impresionar. ¡Esta mousse de chocolate con aceite de oliva es la combinación perfecta de chocolate rico, aceite de oliva picante y melaza de granada agria!
Mousse de aceite de oliva y chocolate con melaza de granada
Mousse de aceite de oliva y chocolate con melaza de granada
Octubre 23, 2020
Pablo Kostandin

La mousse de chocolate es una adición increíble para cualquier cena o reunión. Puede prepararlo bien con anticipación, y nunca deja de atraer oohhs y ahhs de sus invitados.

Muchas recetas de mousse de chocolate requieren chocolate caro o tiempos de cocción / preparación prolongados que a menudo hacen que sea una carga para producir en casa. Afortunadamente, esta receta se puede preparar con cosas que probablemente tenga en sus gabinetes. El chocolate semidulce funciona perfectamente con un aceite de oliva robusto, y puedes sustituir la melaza de granada por un toque de vinagre balsámico mezclado con mermelada de frutos rojos.

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Mousse de aceite de oliva y chocolate con melaza de granada

5del4votos
Curso: PostreTipo de cocina: Francés, americanoGrado de dificultad: Medio
Porciones

4

porciones
Tiempo de preparación

2

horas 
Tiempo de cocinar

20

minutos

Esta mousse de chocolate tiene mucho chocolate y se equilibra bien con la tarta de melaza de granada. ¡Divida esta receta individualmente o sírvala al estilo familiar en un plato grande para un plato de postre sorprendente!

Ingredientes

  • Para la mousse
  • 1taza dechips de chocolate semidulce

  • 1/4taza deaceite de oliva virgen extra

  • 4eahuevos, separados en claras y yemas

  • 4Cucharada grandeazúcar

  • 1cucharadita sal de mar

  • 1 cucharaditaextracto de vainilla

  • Para la guarnición
  • 8eacerezas marrasquino

  • 4Cucharada grandemelaza de granada

  • 2Cucharada grandeazúcar glass

Instrucciones

  • Para preparar la mousse
  • Combine el chocolate y el aceite de oliva en un recipiente resistente al calor. Derrita la mezcla de chocolate y aceite a baño maría o en el microondas, agregue la sal marina, mezcle bien hasta que esté completamente combinado y luego deje que se enfríe un poco. 
  • Combine las claras de huevo y 2 cucharadas de azúcar en un bol. Batir las claras de huevo a mano o con una batidora de pie hasta que obtengan picos rígidos. Dejar a un lado para más tarde.
  • Combine 2 cucharadas de azúcar, yemas de huevo y extracto de vainilla en un tazón. Coloque el recipiente sobre el baño maría y comience a batir. 
  • Continúe batiendo la mezcla de yema de huevo, vainilla y azúcar hasta que las yemas estén esponjosas y de color amarillo claro.
  • Incorpora la mezcla de yema de huevo a la mezcla de chocolate derretido.
  • Con tres adiciones, mezcle las claras de huevo batidas con la mezcla de chocolate y yema de huevo. La primera adición aflojará la mezcla, la segunda agregará volumen y la adición final permitirá que la mousse alcance el volumen final necesario. 
  • Prepare 4 - 6 tazones o tazones pequeños vertiendo una cucharadita de melaza de granada en el fondo.
  • Distribuya la mousse uniformemente en los recipientes, golpeando ligeramente para distribuir la mousse uniformemente y evitar bolsas de aire. 
  • Coloque las tazas de mousse en el refrigerador y déjelas enfriar durante 2 a 3 horas o hasta que estén completamente listas.
  • Para decorar y servir
  • Para adornar, rocíe la melaza de granada restante sobre la parte superior de las tazas de mousse, cubra con cerezas marrasquino y espolvoree ligeramente con azúcar impalpable. 

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