`Labneh con aceite de oliva especiado con Za'atar - Olive Oil Times
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Labneh con aceite de oliva especiado con Za'atar

Esta sencilla receta de salsa combina el perfil brillante y ácido del labneh fresco con las ricas especias del za'atar y los delicados aceites de oliva.
Labneh con aceite de oliva especiado Za'atar
Labneh con aceite de oliva especiado Za'atar
Por Christina Mercado
10 de octubre de 2020 07:34 UTC

Za'atar es una mezcla de hierbas y especias que se remonta al siglo I en Oriente Medio. Y como muchas mezclas que han resistido el paso del tiempo, hay muchas variaciones en las recetas. Sin embargo, los ingredientes más comunes que se encuentran en todos ellos son tomillo, orégano, mejorana, semillas de sésamo, zumaque y sal.

Para complementar una mezcla de especias tan fragante, ¡se necesita una base única como labneh! Si no está familiarizado con labneh, es un yogur colado maravillosamente cremoso y espeso. Si bien la mayor parte del suero se elimina durante su producción, aún logra mantener su distintivo sabor ácido, lo que lo convierte en la base perfecta para equilibrar y complementar un aceite de oliva con infusión de za'atar en este plato.

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Labneh con AOVE con especias de Za'atar

5en10votos
Curso: Aperitivos, acompañamientosGrado de dificultad: Fácil
Porciones

4

porciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo total

35

minutos

Esta sencilla receta de salsa combina el perfil brillante y ácido del labneh fresco con las ricas y robustas especias del za'atar. Para llevar mejor esos sabores por todo el plato, asegúrese de elegir un aceite de oliva delicado de alta calidad.

Ingredientes

  • Aceite de oliva con infusión de za'atar

  • 4ozaceite de oliva virgen extra

  • 2 1/2cucharaditasmezcla de especias za'atar

  • Dip de Labneh

  • 1taza deLabneh

  • 2Cucharadaaceite de oliva con infusión de za'atar

  • 1/2 cucharaditasmezcla de especias za'atar

  • 1/2cucharaditassal marina grande en escamas

DirecciónInstrucciones

  • En una olla pequeña de fondo grueso, caliente suavemente el aceite de oliva y 2 1/2 cucharaditas de la especia za'atar. Tenga cuidado de no hervir el aceite y revuelva ocasionalmente para evitar que las especias se asienten en el fondo y se quemen. Cocine durante 30 a 40 minutos hasta que el aceite esté fragante.
  • Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Almacene en un recipiente hermético hasta su uso.
  • Coloque el labneh en un plato para servir y vierta lentamente 2 cucharadas de aceite de oliva infundido encima.
  • Con una cuchara pequeña o un palillo, agite el aceite en el labneh para crear capas. Espolvoree el resto de la especia za'atar encima y sal marina
  • Sirva con su pan pita, lavash o saj favorito.

Notas

  • ¡Prueba esta receta con un delicado Koroneiki para agregar notas de fruta y almendra verde a la pasta!
  • Si no puede encontrar labneh, puede usar un yogur estilo griego.

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