`Focaccia de aceite de oliva casero - Olive Oil Times
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Focaccia de aceite de oliva casero

¡El pan focaccia recién horneado es el mejor! Esponjosa, sabrosa y súper deliciosa, la focaccia es sorprendentemente fácil de hacer (lo consideramos el pan de entrada). Esta receta es bastante tradicional, y utiliza un aceite de oliva virgen extra de moderado a robusto (de origen italiano, si quieres ser ultra tradicional).
Focaccia de aceite de oliva casero
Focaccia de aceite de oliva casero
Por Patterson Watkins
11 de septiembre de 2020 08:39 UTC

La focaccia es un pan plano italiano horneado al horno, que recuerda bastante a la masa de pizza. Se utiliza para todo tipo de trabajos relacionados con el pan; mojar, empapar y emparedar. Incluso usamos esta receta para hacer nuestras pizzas estilo romano por rebanada. El pan focaccia necesita mucho AOVE. El aceite no solo es responsable del interior inflado, sino que también es necesario para el exterior marrón dorado, ligeramente crujiente.

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Focaccia de aceite de oliva casero

4en12votos
Curso: Guarniciones, PanTipo de cocina: Italiano
Hace

1

hoja grande
Tiempo de preparación

1

horas. 
Tiempo de cocinar

35

minutos

No temas al usar aceite de oliva virgen extra en tu pan horneado, siglos de gente han estado incorporando estos aceites en sus productos horneados. Robusto, delicioso y versátil, el aceite de oliva tiene lo que se necesita para hacer un pan delicioso. 

Ingredientes

  • 1 1/3taza deagua tibia

  • 2cucharadasmiel de abeja

  • 1 paquetepaquete de levadura activa seca o 2 1/4 cucharaditas

  • 3 1/2tazas deharina para todo uso

  • 1/4taza deaceite de oliva virgen extra de intensidad media-robusta (más extra para rociar sobre la focaccia)

  • 2cucharaditassal (más extra para espolvorear encima de la focaccia)

  • ramitas de romero fresco

DirecciónInstrucciones

  • Combine agua tibia, miel y levadura en un tazón grande, revuelva para combinar. Deje reposar la mezcla durante 5 minutos o hasta que la levadura burbujee.
  • Coloque la harina en el recipiente de una batidora eléctrica, equipada con el gancho para masa. Agregue la mezcla de aceite, sal y levadura y agua y mezcle a fuego lento hasta que se forme una masa.
  • Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado, cubra y deje crecer durante 45 a 60 minutos (elija un lugar cálido en su cocina), o hasta que duplique su tamaño.
  • Retire la masa del bol y colóquela en una cacerola ligeramente engrasada (13x9 pulgadas), cubra y deje crecer nuevamente por otros 30 minutos.
  • Precaliente el horno a 400 ° F. Con los dedos, presione hendiduras profundas en la masa. Rocíe con aceite de oliva adicional (aproximadamente 2 cucharadas) y sazone con una pizca saludable de sal y romero.
  • Hornee durante 25 a 35 minutos o hasta que estén doradas y bien cocidas. Deje reposar durante 5 a 10 minutos (lo suficientemente frío para que lo pueda manipular) antes de cortar y servir. 

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