Amo el souvlaki. Al crecer en una casa griega, el pollo con aceite de oliva y limón con toneladas de ajo y hierbas frescas fue un pilar en nuestra mesa y sigue siendo una de mis comidas reconfortantes favoritas hasta el día de hoy. Si bien rara vez ensartamos el pollo, hornearlo siempre fue más fácil, todavía tenía un sabor souvlaki y eso es lo que realmente importa.

A medida que se acercan los meses de verano, encender la parrilla para una cena rápida se vuelve mucho más fácil, especialmente con las horas de luz más largas. En mi opinión, no hay nada mejor que un vaso de té helado y una terapia de parrilla a la antigua mientras se pone el sol y salen las luciérnagas. 

Para hacer muslos de pollo souvlaki fáciles, necesitará algunos ingredientes básicos. Primero, necesitará un paquete de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel. A continuación, agregue un poco de jugo de limón, aceite de oliva virgen extra, orégano seco, sal, pimienta y una gran cantidad de ajo fresco picado. Deje que los muslos de pollo se marinen durante 1 a 2 horas antes de asarlos. 

Asegúrese de precalentar su parrilla; si está usando una parrilla de gas, puede configurarla a fuego medio / alto y dejar que se caliente durante 30 minutos aproximadamente antes de que esté listo para asar. Si está utilizando una parrilla de carbón, que es mi estilo de parrilla preferido, continúe y encienda el carbón unos 45 minutos antes de que crea que querrá comenzar a cocinar. 

Una vez que la parrilla esté caliente, puedes dorar los muslos de pollo y dejar que se asen por un lado antes de voltearlos y dejar que terminen de cocinarse. Debido al alto perfil de calor de la parrilla, me gusta usar aceite de oliva de cuerpo medio para el adobo de souvlaki. Si bien me encantan las notas ligeras y afrutadas de los aceites de oliva de cuerpo ligero, así como los tonos más profundos y terrosos de un aceite de oliva virgen extra de cuerpo completo, un aceite de cuerpo medio se asará bien sin volverse acre o amargo. Además, no perderá todo el delicado sabor a aceituna que encontrará en un aceite de oliva virgen extra más ligero y afrutado. 

Si realmente desea realzar el sabor de limón / aceite de oliva virgen extra, puede terminar los muslos de pollo a la parrilla con un toque de jugo de limón recién exprimido y un buen aceite de oliva virgen extra afrutado cuando esté listo para servirlos. 

Muslos de Pollo a la Parrilla con Aceite de Oliva, Ajo y Limón.

5del2votos

Curso: CenaTipo de cocina: Griega mediterráneaGrado de dificultad: Medio

Porciones

4

porciones

Tiempo de preparación

2

horas 

Tiempo de cocinar

25

minutos

Estos deliciosos muslos de pollo a la parrilla con aceite de oliva, ajo y limón son una excelente comida para una barbacoa de verano en el patio trasero. ¡Sírvelos con salsa de yogur fresco, pita tibia y tu elección de aderezos para una auténtica comida mediterránea!

Ingredientes

• 1paquetemuslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (5-6 muslos individuales)

• 4Dientesajo picado

• 2cucharaditassal kosher

• 1cucharaditasorégano seco

• 1/4 cucharaditaspimienta roja molida

• 1cucharaditaspimienta negro

• 1/4cucharaditaspimienta de Jamaica molida

Preparación

• En un tazón, combine los muslos de pollo, el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón y los condimentos.
• Deje que los muslos de pollo se marinen durante 2 horas antes de asarlos.
• Precaliente su parrilla, si usa una parrilla de gas, ajuste la temperatura a media / alta.
• Una vez que la parrilla esté caliente, coloque los muslos de pollo en la parrilla y déjelos dorar / asar hasta la mitad.
• Voltee los muslos de pollo hacia el lado crudo y déjelos terminar de asar hasta que estén completamente cocidos.
• Retire los muslos de pollo de la parrilla y déjelos reposar de 3 a 5 minutos.
• Sazone el muslo de pollo con más aceite de oliva virgen extra y jugo de limón fresco.
• Disfrútelo con pita fresca y salsa de yogur.