Los productores estadounidenses de aceite de oliva obtienen un gran triunfo en la competición mundial

Resumen

Los agricultores y molineros con sede en Estados Unidos han demostrado que pueden producir aceites de oliva de alta calidad que igualan a los de sus homólogos del Viejo Mundo, ganando 92 premios en los Premios 2025. NYIOOC World Olive Oil CompetitionLos productores de California, Oregón y Arizona han superado los desafíos para elaborar aceites galardonados, y la cosecha 2024/25 muestra un aumento notable en la producción y la calidad en comparación con años anteriores.

Con aranceles intermitentes En las noticias, ha habido un recordatorio constante de que Estados Unidos produce menos del tres por ciento del aceite de oliva que consume.

Sin embargo, los agricultores y molineros con sede en Estados Unidos han demostrado una vez más que pueden producir alta calidad aceites de oliva virgen extra que coincidan con esos de sus homólogos del Viejo Mundo.

Agricultores y molineros de Arizona, California y Oregón se combinaron para ganar 92 premios en los Premios 2025 NYIOOC World Olive Oil Competition, el tercer total más alto desde que comenzó la competencia en 2013.

Desde las heladas tempranas en Oregón hasta el clima impredecible y los crecientes costos laborales en California, los productores superaron una lista creciente de desafíos familiares para elaborar aceites de oliva bien equilibrados, sabrosos y sin defectos.

California Olive Ranch (COR), el mayor productor del país, ganó premios por cinco productos 100 por ciento californianos y dos de sus "Global Blends”. La empresa también ganó premios por sus marcas Lucini, que se produjeron en Italia.

Mary Mori, vicepresidenta de calidad y producto de COR, dijo que el equipo de COR estaba ""Inmensamente emocionados" por la noticia de los premios. El éxito sin precedentes motivó a la empresa a seguir consolidando su compromiso con la calidad.

"“Estamos orgullosos de los premios y los resultados y siempre revisamos los comentarios compartidos en el análisis de los aceites ganadores y no ganadores”, afirmó. "Luego compartimos esto con nuestro equipo para identificar áreas de mejora”.

"“Una diferencia de NYOOC es su enfoque en la calidad general y el buen gusto en lugar de las preferencias individuales de los jueces”, agregó Mori. "“Esto nos permite controlar mejor nuestros procesos, ya sea modificando los aceites que compramos o ajustando nuestro propio tiempo de cosecha para priorizar los aceites más frescos y de cosecha temprana”.

Los premios de este año llegan después de lo que Mori describió como una cosecha abundante en comparación con años anteriores. 

Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, la producción de aceite de oliva en el país superó ligeramente la media de los últimos cinco años, alcanzando las 10,000 toneladas métricas en la campaña 2024/25. La gran mayoría de esta producción se concentra en California.

""Si bien normalmente es un año de producción alterna, hemos implementado cambios agrícolas, centrándonos en el riego y en técnicas precisas de riego deficitario, para estabilizar mejor y mejorar significativamente la calidad de las aceitunas entregadas al molino", dijo Mori.

Si bien muchos de los mayores productores del país, incluidos Corto oliva, que obtuvo un premio de plata, y con sede en Baltimore pompeian, que obtuvo tres premios de oro, celebró su NYIOOC Además de sus éxitos, los pequeños productores también demostraron su capacidad para elaborar aceites de oliva premiados.

En el prolífico productor de aceite de oliva región de Paso Robles, Aceite de oliva Marcum ganado dos premios de oro para un par de monovarietales.

"“Ganar estos premios nos sirve de inspiración para continuar con nuestro compromiso con la calidad, la frescura y el perfeccionamiento de nuestra artesanía en la elaboración de aceite de oliva”, afirmó el copropietario Lonnie Marcum.

"California produce la gran mayoría del aceite de oliva de Estados Unidos”, añadió. "Este reconocimiento no solo aporta prestigio y credibilidad a California, sino también mayor visibilidad entre los consumidores que buscan los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo”.

El productor del centro de California superó el clima impredecible utilizando técnicas de cultivo sostenibles y productos orgánicos. mosca de la fruta de olivo gestión para producir sus galardonados aceites cosechados a mano.

"“2024 fue un año de crecimiento interesante”, dijo el copropietario Grant Marcum. "Una de nuestras variedades, la Coratina, produjo el doble que el año anterior, mientras que los otros árboles, la Itrana, produjeron aproximadamente la mitad”.

A unas 2.5 horas al sur por la autopista US 101, los productores detrás Empresa de aceite de oliva Ojai marcó un final fructífero para la cosecha, ganando cuatro premios de plata.

"Siempre es muy satisfactorio ganar en el NYIOOC”, dijo el propietario Philip Asquith. "Las victorias de este año elevan nuestro total a más de 20 premios, lo cual es maravilloso. Estamos muy orgullosos de nuestras medallas y tenemos todos los trofeos expuestos en nuestra sala de catas.

Junto con sus compatriotas californianos, Asquith promocionó el papel de la NYIOOC en la promoción del aceite de oliva virgen extra de California entre los consumidores locales.

"“Nuestros clientes están sorprendidos e impresionados al saber que los aceites de oliva de California ganan tantos premios”, afirmó Asquith. "También les gusta saber que California tiene estándares muy altos para lo que se puede llamar "Aquí se habla de «virgen extra». A menudo, la gente desconoce el gran avance que ha experimentado la industria en esta región.

Si bien la campaña 2024/25 produjo aceitunas de alta calidad, Asquith afirmó que la cantidad fue inferior a la excelente cosecha de 2023/24. Como viene siendo cada vez más frecuente, destacó la contratación de trabajadores para la cosecha como uno de los mayores desafíos.

"“El mayor desafío que enfrentamos la temporada pasada fue el costo de la recolección”, confirmó Asquith. "Todos los demás aspectos de nuestra operación se han mantenido bastante constantes año tras año, pero los gastos de cosecha han aumentado considerablemente en los últimos años. Es un gasto manejable para nosotros, pero se ha convertido en el mayor componente de costo en la elaboración de una botella de aceite de oliva.

En el extremo opuesto de California, Aceite de oliva Apolo celebró la obtención de dos premios de oro en el concurso mundial por un par de mezclas orgánicas.

Ganar en el NYIOOC "“Ayuda a los pequeños productores como nosotros a tener una confirmación de terceros de que su aceite de oliva es de alta calidad”, dijo el socio Steve McCulley. "Debido a los altos estándares de NYIOOC“Sus resultados son muy valorados en California”.

"“El nuevo sistema de clasificación destaca a los productores que han obtenido consistentemente las mejores calificaciones a lo largo de los años, lo que facilita que los consumidores encuentren aceites de alta calidad”, dijo el productor del mejor aceite de oliva del mundo. El segundo aceite de oliva mejor clasificado.

Si bien Apollo Olive Oil enfrentó eventos climáticos adversos en 2024, McCulley afirmó que la cosecha fue consistentemente de alta calidad. La principal diferencia que observó fue que comenzó más tarde de lo habitual. 

Sin embargo, añadió que los principales retos para producir un aceite de oliva virgen extra de calidad premiada siguen siendo constantes.

"“Organizar la cosecha para contar con suficientes recolectores para recolectar a mano, programar una entrega eficiente de aceitunas al molino y ajustar nuestro molino especial que reduce en gran medida la oxidación durante el procesamiento requieren una planificación cuidadosa”, dijo McCulley.

No muy lejos de Apollo Olive Oil, los productores detrás Raíces orgánicas También celebraron su éxito en el Concurso Mundial, ganando Premios de Oro para los monovarietales orgánicos Arbequina y Koroneiki.

"Ganando dos oros en el NYIOOC “Se siente increíble”, dijo la familia Polit. "Somos una empresa familiar, y en época de cosecha de aceitunas, todos nos ponemos manos a la obra. Ganar medallas de oro compitiendo internacionalmente demuestra la gran recompensa que da nuestro esfuerzo.

Los políticos agregaron que los premios también ayudan a impulsar la reputación del aceite de oliva virgen extra orgánico de California en el escenario mundial.

"Premios ganadores en el NYIOOC “No sólo mejora la reputación de los productores individuales, sino que también eleva la percepción del aceite de oliva virgen extra de California en su conjunto”, dijo la familia. "“Sirve como testimonio del compromiso del estado con la calidad y la innovación en la producción de aceite de oliva orgánico”.

Si bien Organic Roots disfrutó de un repunte de la cosecha en 2024/25 en comparación con los dos años de cosecha anteriores, el clima impredecible es siempre el principal desafío de cosecha de la empresa.

“La cosecha de aceite de oliva ecológico 2024/25 marcó una notable recuperación en producción y calidad en comparación con las dos desafiantes temporadas anteriores”, dijeron los Polits. "Con una combinación de lluvias oportunas durante el invierno y temperaturas primaverales más frescas y constantes han favorecido un fuerte desarrollo de los árboles sin los extremos que habitualmente perjudican los rendimientos orgánicos”.

Si bien California domina la producción estadounidense de aceite de oliva virgen extra en cantidad, se puede encontrar una calidad premiada más allá del Estado Dorado.

En el vecino Arizona, Molino de oliva Queen Creek ganó cuatro premios de plata.

"Ganando cuatro Premios de Plata en el 2025 NYIOOC “Es un honor increíble y un testimonio de la dedicación de nuestro equipo para elaborar un aceite de oliva virgen extra excepcional”, dijo el presidente John Rea.

Agregó que los premios también sirven como barómetro, permitiendo El único de Arizona almazara comercial para medir su posición en comparación con los competidores nacionales e internacionales.

"“Estos premios elevan significativamente la percepción del aceite de oliva virgen extra de Arizona, tanto a nivel local como más allá”, dijo Rea. "A muchas personas les sorprende saber que se puede producir aceite de oliva de alta calidad en el entorno desértico de Arizona, y NYIOOC “El reconocimiento ayuda a disipar el escepticismo”.

Rea reconoció que el éxito de la empresa en la Competición Mundial se debió en parte a las condiciones meteorológicas favorables de la cosecha anterior. Añadió que la situación en los olivares pinta bien de cara a la próxima campaña.

"“El principal desafío fue cronometrar la cosecha en el clima desértico-continental único de Arizona, que difiere de otras regiones de cultivo de aceitunas de Estados Unidos”, dijo. "Monitoreamos de cerca la arboleda desde noviembre hasta diciembre para garantizar que las aceitunas se recolecten en su punto óptimo de maduración, equilibrando la calidad con los riesgos climáticos, como las caídas repentinas de temperatura”.

Al otro lado de California, dos productores de Oregón fueron premiados en la Competencia Mundial. Granja Dark Hollow en Rogue Valley, en el sur de Oregón, ganó un premio de oro y plata en su NYIOOC debut.

Más al norte, Oregonian pionero del aceite de oliva y ganador perenne de la Competencia Mundial Molino de Oliva Durant añadió cuatro premios de Oro más y un premio de Plata a su colección.

El propietario Paul Durant dijo que ""Se siente genial" ganar en el NYIOOC y saber que todos los aceites que presentó la compañía fueron de primer nivel, especialmente su popular monovarietal Arbequina.

"Como siempre, la validación de terceros es muy importante para los consumidores”, dijo Durant. "“Tenemos que abastecernos de fruta del norte de California, y la gente siempre está interesada en cómo gestionamos eso logísticamente y si hay algún impacto en la calidad”. 

"Obviamente tenemos muy buenos datos cuantitativos que indican el grado de virgen extra, pero los premios de NYIOOC “Deja claro que podemos elaborar aceite de oliva de primera calidad y de primer nivel aquí en Dayton, Oregón”, añadió.

Debido a su latitud norte en comparación con muchas otras regiones productoras de aceite de oliva, Durant dijo que completar la cosecha antes de las heladas y la nieve del invierno siempre es un desafío.

"“El mayor problema para nosotros es la longitud, el clima y la logística”, dijo. "Comenzamos la vendimia a finales de agosto y no terminamos la molienda hasta el 15 de diciembre.^th."

"“Tuvimos un clima gélido a principios de temporada y, si no hubiera sido por nuestros nuevos ventiladores para control de heladas, habríamos perdido una buena parte de la fruta de nuestra finca”, agregó Durant. "En cambio, pudimos cosecharlo todo en el momento que elegimos y el clima no nos obligó a hacerlo”.

En total, la empresa procesó más de 330 toneladas estadounidenses de aceitunas este año y tuvo un "temporada “fantástica” en su moderno molino Pieralisi de dos años de antigüedad.

""Encontramos la combinación perfecta entre una calidad increíble y un rendimiento fantástico. En una época de aumento generalizado de costos, un rendimiento tan alto nos ayudó a mantener bajos nuestros costos unitarios", afirmó Durant. "“No esperamos aumentar ninguno de nuestros precios en 2025”.

Los productores se mostraron optimistas sobre la campaña agrícola 2025/26, pero advirtieron que todavía es muy temprano en la temporada y que muchas cosas cambiarán durante la primavera y el verano.

""Tenemos una gran floración en los árboles y ya podemos decir que será una gran cosecha para 25/26", dijo Asquith de Ojai Olive Oil Company. "Incluso con la mínima lluvia de este invierno, los árboles parecen muy felices y ahora están llenos de flores”.

"“En este momento, los árboles se ven saludables y los brotes tienen buena apariencia”, agregó Grant Marcum.

Por su parte, Mori de COR dijo que las lluvias tardías y el clima frío de febrero y marzo retrasaron el crecimiento y la floración de los árboles, por lo que aún es demasiado pronto para decir cómo se desarrollará la cosecha.

"“Los brotes que estamos observando parecen prometedores, pero la imagen real surgirá en uno o dos meses una vez que el fruto se haya establecido después de la floración”, dijo. "En años anteriores, con la floración retrasada, preveíamos una cosecha tardía; sin embargo, el calor del verano lo impidió, por lo que el resultado de este año sigue siendo incierto. En general, la situación pinta bien y anticipamos una temporada fructífera.

Mientras tanto, Durant dijo que la situación en Oregon luce bien hasta ahora. "“Los árboles aquí apenas están empezando a despertar y veremos cómo se desarrollan las cosas y esperaremos lo mejor”, concluyó.