Los productores turcos alcanzan nuevas alturas en la competencia mundial

Parte de nuestro continuo cobertura especial de la 2022da NYIOOC World Olive Oil Competition.

Con la mayor participación hasta la fecha, los productores, embotelladores y exportadores turcos de aceite de oliva brillaron en la décima edición de la NYIOOC World Olive Oil Competition.

Ganando un total de 65 premios (34 de oro y 31 de plata) de 116 entradas, los participantes turcos superaron con creces la cuenta del año pasado de 44 premios.

Los participantes de Turquía han aumentado su número de entradas y premios ganados en los últimos años en la competencia, mejorando significativamente su clasificación entre el resto de los contendientes año tras año.

Birsen Pehlivan, un experto en aceite de oliva turco, identificó la mejora continua de los productores turcos en producción de aceite de oliva como la razón detrás de su fuerte actuación y éxitos en el concurso de calidad más grande del mundo.

"Los aceites de oliva turcos asisten a la competencia a un ritmo cada vez mayor cada año, y también obtienen premios a un ritmo creciente ”, dijo Pehlivan Olive Oil Times.

"Los productores de Turquía han descubierto rápidamente cómo producir aceite de oliva de alta calidad en los últimos cinco años ”, agregó. "Esta tierra alberga una gran variedad de aceitunas y sabemos que, para acceder a las características ocultas, necesitamos protocolos de producción de calidad y esforzarnos por alcanzar la excelencia”.

Pehlivan dirige una red en línea compuesta por la mayoría de los productores de aceite de oliva del país, ofreciéndoles orientación y asesoramiento experto. "Durante los últimos dos años, he estado hablando con ellos [los productores] sobre la NYIOOC y la importancia de esta competencia”, dijo. "También los guié en su decisión de postularse”.

"Organizamos talleres con productores y los he formado sobre la producción de aceite de oliva de calidad”, añadió Pehlivan. "Estoy muy orgulloso de que me llamen "Profesor Birsen 'por productores de aceite de oliva en Turquía ".

El país disfrutó de una rendimiento casi récord de 227,500 toneladas de aceite de oliva en la campaña 2021/22, según datos publicados por el Consejo Oleícola Internacional.

Las proyecciones iniciales de un rendimiento de aceite de oliva aún mayor superior a 235,000 toneladas no se cumplieron. Sin embargo, la producción total del año es la segunda más alta del país después de las 287,000 toneladas producidas en 2017/18.

Sin embargo, la temporada de cosecha no fue fácil para los productores turcos.

En agosto, decenas de incendios forestales arrasó varios territorios productores de aceite de oliva en el suroeste del país, destruyendo miles de olivos, y las fluctuaciones climáticas ciertamente pasaron factura a la producción de aceite de oliva del país.

Además prohibición de exportar de varios productos agrícolas, incluido el aceite de oliva a granel, impuesta por el gobierno turco en marzo con el objetivo de estabilizar el mercado interno, molestó a los productores y exportadores de aceite de oliva al perturbar sus negocios e ingresos.

Darvari Gida Tarim de Çanakkale en el noroeste del país, el primer productor turco en ganar cuatro premios (dos premios de oro y dos de plata) en NYIOOC este año, los desafíos durante la cosecha y la producción siempre son parte del trabajo.

"Hablando de presión y dificultades, la cosecha es siempre un momento que tiene una especie de valor inmutable”, dijo el copropietario Cem Erdilek. Olive Oil Times. "Es el punto álgido de acumulación de la masa crítica de producción necesaria para mantenerse en el mercado y el punto crítico para determinar las cualidades y características principales de las aceitunas”.

Con vistas al majestuoso Estrecho de los Dardanelos, Darvari Gida Tarim saborea actualmente la gloria de los múltiples NYIOOC elogios que obtuvo en la competencia de este año.

"Dos premios de oro y dos de plata son claramente una fuente de buen orgullo profesional”, dijo Erdilek. "Estamos mejorando y NYIOOC es como una caja de resonancia que tenemos el privilegio de considerar como una extensión de nuestro equipo”.

Darvari ha estado participando en la competencia de aceite de oliva más prestigiosa del mundo desde 2019, al principio sin llegar al podio, pero finalmente triunfó en lo que resultó ser un proceso de falla y aprendizaje.

"Los resultados provenientes de NYIOOC [en 2019 y 2020] fueron algo así como un desastre”, dijo Erdilek. "Fueron precisamente estos fracasos los que nos hicieron escuchar. Nos tomó dos años entender cómo mejorar, y eso trajo cambios en nuestra configuración y comportamiento de producción. Los comentarios que recibimos este año fueron fantásticos”.

Erdilek también dijo que la próxima temporada de cosecha es un misterio. Agregó, sin embargo, que las perspectivas parecen prometedoras para la empresa hasta el momento.

"Darvari ya ha establecido un punto de referencia con las etiquetas de Bizancio y Otomano”, dijo. "Nuestros árboles ahora están en plena floración, es una vista hermosa y nos sentimos confiados en nuestro camino profesional”.

Una vasta arboleda de 80,000 olivos cultivados con esmero y una mezcla de tradición con modernas técnicas de producción hicieron que el participante regresara gaia oliva otro gran ganador entre los productores turcos en la competencia con una cuenta admirable de cuatro premios de las cuatro entradas.

"Este año [en el NYIOOC] fue aún mejor”, dijo la propietaria Tuba Yilmaz Olive Oil Times. "En 2021, nos ganó un premio de oro y plata y este año, nuestros cuatro productos recibieron dos premios de oro y dos de plata. [La competencia] eleva nuestra reputación global a nuevas alturas”.

Gaia Oliva recibió un Gold Award por su monovarietal Premium Memecik Early Harvest y otro Gold por su Finest Blend de aceite de oliva mezclado. Además, dos Premios de Plata fueron otorgados por la NYIOOC panel de jueces a la mezcla Premium Ayvalik Early Harvest y Farmer's Choice de la compañía.

Yilmaz, una empresaria que soñaba con crear una marca de aceite de oliva saludable y deliciosa para ella y sus seres queridos, subrayó que su empresa siempre trabaja para mejorar la calidad de sus productos.

También señaló que surgen continuamente desafíos para el sector, incluida la falta de empleados calificados, y señaló la contaminación industrial como la amenaza más inminente para el sector del aceite de oliva de Turquía.

"Nos mantenemos firmes en nuestra lucha contra la contaminación ambiental, pero los residuos industriales se acercan cada vez más a los árboles que amamos para crecer”, dijo. "Este es un gran peligro no solo para nuestra producción limpia sino también para el mundo entero. Cuanto más respetamos a Gaia, la Madre Naturaleza, más frutos preciosos recibimos”.

Otro productor turco premiado, Anafortis de la histórica península de Gallipoli, ganó un premio de oro por su homónimo aceite de oliva virgen extra, un monovarietal medio de Ayvalik con aromas afrutados y amargor equilibrado dirigido a "Estilos de vida saludables y aficionados al sabor.”

"Estamos muy orgullosos del reconocimiento otorgado por la NYIOOC, la competencia de aceite de oliva más prestigiosa ”, dijo el propietario Tolga Erguven Olive Oil Times.

La empresa produce su aceite de oliva virgen extra en cantidades limitadas y en un único lote, manteniéndose siempre fiel a sus valores de sostenibilidad y eficiencia de recursos.

"En cada fase de nuestras operaciones, desde los olivares hasta las botellas, nos adherimos a las prácticas de sostenibilidad que representa nuestra marca y donde creemos que se crea el valor para la comunidad local y el medio ambiente”, dijo Erguven.

"Esta es una propuesta de inversión a largo plazo que dará frutos para las generaciones futuras”, concluyó.