Los productores tunecinos celebran la victoria después de una temporada plagada de sequía

Parte de nuestro continuo cobertura especial de la 2023da NYIOOC World Olive Oil Competition.

Los productores tunecinos han ganado 27 premios, 13 de oro y 14 de plata, en el NYIOOC World Olive Oil Competition, su tercera tasa de éxito más alta en el concurso.

El país norteafricano logró esta victoria a pesar de un cosecha mediocre, que a principios de este año se estimó en alcanzar las 180,000 toneladas. El rendimiento fue muy inferior a las 240,000 toneladas de aceite de oliva que produjeron en la campaña 2021/22.

Esta caída se debió a la prolongada sequía que asoló las regiones central y sur del país del norte de África, donde se encuentran la mayoría de las grandes plantaciones de olivos. Los consiguientes altos precios del agua para riego han tenido un efecto dominó, provocando un aumento continuo en los costos de producción.

El presidente ejecutivo de la Oficina Nacional del Aceite de Oliva (ONH) del país, Hamed Daly Hassen, dijo que ganar estos premios en el NYIOOC es importante para el reconocimiento internacional de la alta calidad del aceite de oliva tunecino.

"Ganando premios para tunecino aceite de oliva virgen extra en competencias internacionales es una forma de promocionarlo entre compradores y consumidores en los mercados internacionales”, dijo. Olive Oil Times.

Hassen dijo que el conocimiento de la marca impulsa la preferencia por un aceite en particular y la lealtad hacia él. Dijo que los consumidores estiman más los aceites de oliva extra virgen premiados en términos de seguridad y valor nutricional, lo que hace que ganar premios en el NYIOOC importante para la comercialización internacional de los aceites tunecinos.

Hizo hincapié en que el apoyo técnico de la ONH es crucial para ganar premios en concursos locales e internacionales reconocidos y promover el aceite de oliva tunecino. Agregó que ganar premios ha ayudado a aumentar las exportaciones, con el 80 por ciento del aceite de oliva del país destinado a ser enviado al extranjero.

Hassen dijo que durante 2021/22, Túnez exportó 30,000 toneladas de aceite de oliva a 62 países y que las exportaciones a los Estados Unidos crecieron un 14 por ciento de 2006 a 2022 y un 5 por ciento a Canadá en el mismo período.

"También agregamos Francia, Brasil, Arabia Saudita y Japón, que se han convertido en los principales destinos del aceite de oliva tunecino en los últimos años ”, dijo.

Hassen agregó que los aceites de oliva virgen extra tunecinos galardonados se venden en mercados más pequeños o de nicho y pueden alcanzar precios más altos.

"Aunque los ganadores son, en su mayoría, exportadores de aceite de oliva, su aceite también se vende en el mercado interno”, dijo. "La percepción de los consumidores locales sobre estos aceites premiados es muy positiva, lo que ayuda a mejorar la imagen de las marcas y el volumen de ventas”.

Entre los ganadores del concurso de calidad de aceite de oliva más grande del mundo se encontraba Dominio Adonis del noroeste de Túnez, que ganó cuatro premios de oro por sus aceites de oliva virgen extra ecológicos. El productor ganó premios por su intensidad media Arbosana, Chemlali, Chetoui y Koroneiki.

"Me siento extasiado y abrumado de alegría después de ganar la competencia internacional y recibir las mejores calificaciones para mi aceite de oliva ”, dijo el propietario Salah Ben Ayed Olive Oil Times. "Es una sensación increíble que mi arduo trabajo y dedicación sean reconocidos a escala mundial. La victoria me ha dado una sensación de validación y confianza en mis habilidades como productor de aceite de oliva, y estoy ansioso por seguir mejorando y creando los mejores productos posibles”.

"Estoy sumamente orgulloso de mi finca, mi equipo y el reconocimiento que hemos recibido por ganar estos concursos internacionales de aceite de oliva”, agregó. "Más importante aún, estoy orgulloso de ser de Túnez, un país que produce algunos de los aceites de oliva más excepcionales del mundo".

Ben Ayed atribuye el éxito de sus aceites a la tierra, a su rico suelo y al cuidado y trabajo que pone en cada uno de sus árboles.

"La el suelo es la base de mi finca, y me aseguro de que siempre esté nutrida y saludable”, dijo. "También tengo mucho cuidado de proteger mis árboles de plagas, enfermedades y condiciones climáticas adversas”.

"Superviso la poda, el riego y la cosecha de cada árbol, asegurándome de que solo se seleccionen las mejores aceitunas para mi aceite ”, agregó Ben Ayed. "El resultado es un aceite de oliva increíble lleno de sabor y aroma.”

Él dijo cambio climático había traído cambios impredecibles en la temperatura y la falta de lluvias, haciendo cada vez más difícil cuidar sus olivos en los últimos años.

"A pesar de estos desafíos, sigo comprometido a brindar el mejor cuidado a todos y cada uno de mis olivos ”, dijo Ben Ayed. "He tenido que adaptar mis prácticas, como usar variedades más resistentes a la sequía y sistemas de riego más eficientes para asegurar que mis árboles sigan prosperando”.

"A pesar de las dificultades, estoy más decidido que nunca a producir el mejor aceite de oliva posible, sin importar los desafíos que se me presenten”, agregó.

poder del tigre fue otro de los grandes triunfadores de Túnez en la competición, ganando tres premios por sus 1629 marcas este año. El productor ganó dos premios de oro por su medio Chetoui y medio orgánico Chemlali y un premio de plata por otro medio Chemlali.

El director ejecutivo de la compañía, Tiger Kong, dijo que el equipo de Tiger Power estaba emocionado. "Nuestro arduo trabajo realmente valió la pena y agradecemos sinceramente a nuestro equipo, agricultores y clientes leales”, dijo.

"Este es el tercer año que ingresamos al NYIOOC", Dijo. "En 2021 no ganamos nada; en 2022, nosotros ganó un premio de oro; y en 2023 obtuvimos dos premios de oro y uno de plata”, agregó Kong. "Como puede ver, seguimos mejorando nuestra calidad para alcanzar nuestro sueño. Hoy, podemos demostrar que podemos hacerlo y que podemos hacerlo mejor el próximo año”.

Kong dijo que ganar los premios en el NYIOOC solidifica la imagen de calidad del aceite de oliva virgen extra tunecino. Confía en que con estos premios, los clientes y otros productores conocerán su marca.

Agregó que el amor del equipo de Tiger Power por sus aceites les da una ventaja competitiva. "Ponemos nuestro corazón en cada gota de aceite, los cuidamos y amamos como los padres aman a su bebé”, dijo. "Nuestro deber es mostrar al mundo que el aceite de oliva tunecino es uno de los mejores aceites del mundo”.

A pesar del éxito, Kong dijo que la cosecha se complicó por problemas relacionados con el cambio climático y las condiciones macroeconómicas. "El costo de cuidar nuestros árboles y la producción ha aumentado considerablemente”, dijo. "Todo se ha vuelto tan caro”.

Otro ganador de múltiples premios en el 2023 NYIOOC is Fermes Ali Sfar del noreste de Túnez, que se llevó a casa dos premios por su marca orgánica Tesoro del Rio: un premio de oro por su Chemlali medio y un premio de plata por su Chetoui medio.

"Ganar un premio en el concurso de calidad de aceite de oliva más grande y prestigioso nos da una sensación de satisfacción y logro ”, dijo la gerente de exportaciones, Donia Sfar. "Es un reconocimiento a nuestro arduo trabajo y dedicación. Ganar un premio de oro por la segundo año consecutivo nos da más motivación para seguir luchando por la excelencia en nuestros esfuerzos”, dijo.

Agregó que ganar premios en el NYIOOC impacta significativamente la marca y Túnez al atraer inversiones al país y contribuir al crecimiento económico.

Sfar explicó que los premios aumentarían el conocimiento de la marca e impulsarían la moral de los empleados y las partes interesadas. Además, dijo ganar premios en el NYIOOC atrae inversiones a Túnez y contribuye al crecimiento económico.

Sfar dijo que la calidad de sus aceitunas y la ubicación y las condiciones en las que se cultivan le dan al producto de Fermes Ali Sfar una ventaja competitiva. "Nuestras aceitunas se prensan de la manera tradicional utilizando piedra de molino de granito y prensado de estera ”, agregó.

Dijo que es esencial centrarse en su método de extracción, las condiciones de almacenamiento del aceite y los niveles de acidez del producto final para ayudar a que el aceite de oliva virgen extra se destaque de su competencia. "Esto ayuda a preservar el sabor y el aroma del aceite con el tiempo”, dijo.

Sfar describió la cosecha que dio a luz a su codiciado aceite como un poco difícil debido a la falta de lluvia seguida de una severa sequía, lo que provocó un comienzo tardío de la cosecha.

"Todo esto se debe al cambio climático que se ha acelerado, trayendo un calor abrasador en toda la región mediterránea en los últimos veranos”, dijo. "Invierno las lluvias han disminuido repetidamente en Túnez, provocando una caída en la producción de aceite de oliva”.