Las prácticas sostenibles ayudan a los productores del norte de África a superar una temporada difícil

Resumen

Los productores del norte de África se enfrentaron a desafíos en la producción de aceite de oliva debido a la escasez de mano de obra, las altas temperaturas y la insuficiencia de lluvias, pero los productores tunecinos, marroquíes y egipcios demostraron resiliencia y adaptación en el Foro de Aceite de Oliva de 2025. NYIOOC World Olive Oil CompetitionA pesar de estos desafíos, el aceite de oliva de alta calidad de Túnez, Marruecos y Egipto recibió reconocimiento y premios, destacando la importancia de las prácticas sostenibles y la adaptación climática en la producción de aceite de oliva.

Las difíciles condiciones de la pasada temporada de aceitunas en amplias zonas del norte de África afectaron la producción de aceitunas de alta calidad. aceite de oliva virgen extra.

Los productores tunecinos, marroquíes y egipcios mostraron los resultados de su resiliencia y adaptación a la escasez de mano de obra, las altas temperaturas y la insuficiencia de lluvias en el Foro de Agricultura Sostenible 2025. NYIOOC World Olive Oil Competition.

Considerando la baja cosecha de la temporada anterior, el aceite de oliva tunecino la producción se recuperó en la campaña agrícola 2024/25.

Las instituciones locales prevén que al final de la temporada el país exportará hasta 300,000 toneladas de aceite de oliva, la mayor parte a granel y una parte importante con destino a la Unión Europea. 

Sin embargo, los productores tunecinos demostraron que el país también es el hogar de una calidad galardonada, obteniendo 12 premios de 18 inscripciones en los Premios del Vino de 2025. NYIOOC.

Los productores de los vecinos Marruecos y Egipto también tuvieron que hacer frente a condiciones complejas, principalmente debido al impacto de la reducción de las precipitaciones.

Dos productores marroquíes se combinaron para ganar un premio de Oro y Plata en los Premios 2025 NYIOOC, con el productor egipcio Comida de Wadi ganando dos premios de plata. 

"Nuestra temporada de aceitunas en Túnez está realmente a merced de cambio climático “En estos días”, dijo Naouel Bouabid, propietario de masiva, que obtuvo tres premios de plata por su línea insignia de aceite de oliva Damya. "“Estamos viendo un clima cada vez más impredecible”.

Bouabid citó las olas de calor fuera de temporada y las lluvias erráticas como ejemplos. "Todo esto hace que la agricultura sea un esfuerzo continuo de adaptación”, señaló. "A esto se suma que las tunas, vitales para nuestra biodiversidad e incluso para la calidad del aceite de oliva, están sufriendo un grave ataque”. 

"“La cochinilla ha causado daños que nos han hecho perder una parte enorme de nuestro patrimonio natural”, añadió Bouabid. "“Afortunadamente, el gobierno y los socios internacionales están buscando activamente soluciones”.

En Túnez, las tunas favorecen el cultivo del olivo estabilizando el suelo, conservando el agua y actuando como cortavientos. 

Su resiliencia en climas áridos reduce la erosión y el riesgo de incendios forestales. Al diversificar los ingresos y mejorar la biodiversidad, contribuyen a crear un entorno más sostenible y adaptable al clima para la producción de aceite de oliva de alta calidad.

A pesar de estos desafíos, Bouabid dijo que el terroir único, el enfoque de cosecha y las prácticas, así como las tecnologías de molienda, contribuyeron al triunfo de Massiva en Nueva York.

"También mantenemos una meticulosa atención al detalle en el cultivo de nuestros olivos, empleando prácticas sostenibles para garantizar su salud y longevidad”, añadió.

Según Bouabid, "Ganar un premio en una competición prestigiosa como NYIOOC “Es una sensación increíble.”

""Es una conmovedora validación de todo el trabajo duro, la dedicación y la pasión que ponemos en cada paso del proceso de elaboración del aceite de oliva, desde el cuidado de los árboles hasta la cuidadosa extracción y el almacenamiento. Es un momento de inmenso orgullo para todo nuestro equipo", afirmó.

Ganar en Nueva York también es relevante para la empresa, ya que se centra en las exportaciones a los Estados Unidos.

"“Comercializar eficazmente nuestro aceite de oliva tunecino, único y de alta calidad, en Estados Unidos es un gran desafío”, afirmó Bouabid. "Competimos con marcas globales más grandes y consolidadas, con mayor poder de marketing, lo que requiere un esfuerzo e inversión significativos en marca, origen y alcance nacional”.

Otros productores de alto nivel del país coinciden con Bouabid en que fue necesario afrontar muchos desafíos.

"“Tuvimos una serie de desafíos, que iban desde la disponibilidad y la gestión de los trabajadores hasta un clima muy caluroso durante el verano”, dijo Ahmed Hamza, cofundador y director general de Olyfo. "En algunos días se superaron los 48 ºC”. 

Olyfo ganó un premio de plata en el Concurso Mundial de su marca 2500 Años de Tradición, una mezcla de intensidad media de aceitunas Koroneiki, Arbequina, Arbosana y Chemlali.

Según Hamza, ganando en Nueva York le llena de orgullo y satisfacción. "“Sentimos que nuestro trabajo es valorado; es un reconocimiento importante a la calidad del aceite de oliva virgen extra que vendemos al mundo”, señaló.

En Marruecos, la persistente sequía y la escasez de agua han afectado a la producción del paísTanto los productores de alto nivel como otras granjas experimentaron desafíos.

"Experimentamos una cosecha reducida debido a las condiciones climáticas adversas. La falta de lluvia en

“Marruecos fue un desastre”, dijo Mohammed Dakir Berrada, fundador y propietario de Noor Fez en Marruecos, y Ghizlane Tazi, director general de la empresa.

Noor Fès obtuvo un Premio de Oro en los premios 2025 NYIOOC con su monovarietal Picholine marroquí.

"El cambio climático es ahora un problema global y afecta cada vez más a la producción de aceitunas”, dijeron. "El cambio climático está transformando nuestro medio ambiente, pero también nos impulsa a hacerlo mejor”.

"“Nuestro aceite de oliva, producido con sistemas regenerativos y biodiversos, no solo tiene mejor sabor y ofrece más beneficios nutricionales, sino que también es parte de un futuro sostenible”, agregaron Berrada y Tazi.

Ambos destacaron que el premio obtenido por la empresa es el resultado de varias prácticas sostenibles, tecnologías y procedimientos innovadores.

"“Este es nuestro quinto premio consecutivo, lo que refuerza la consistencia y excelencia de nuestra calidad año tras año”, dijeron Barrada y Tazi.

"Además, estamos muy comprometidos con el mercado estadounidense, que es una prioridad absoluta para nosotros”, añadieron. "Ganar un premio en el NYIOOC “Es útil porque tranquiliza a los consumidores estadounidenses”.