Cosecha exprés de España

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La cosecha de aceitunas de este año prácticamente ha ido y venido en España, donde la falta de lluvia y las temperaturas primaverales han acortado un proceso que normalmente podría extenderse hasta enero o febrero.

Según Cristóbal Gallego, jefe del sector del aceite de oliva de Cooperativas Agro-Alimentarias de Andalucía, ha sido "una cosecha exprés como ninguna que se haya visto antes ".

Rocio Bolivar del productor de aceite de oliva Granada Hechizo Andaluz explicado a Olive Oil Times, "No haber llovido este año significa que la mayoría de las cosechas han sido menores dado que las aceitunas no han podido crecer por falta de agua ”. Gallego considera que el pronóstico de la Junta de Andalucía de que la región podría producir más de 1 millón de toneladas métricas de aceite esta temporada es el mejor de los casos.

Aún así, para muchos esta cosecha ha producido aceites de mayor calidad que el año anterior.

María Molero, copropietaria de Jaén Cortijo Spiritu Santo, dijo "en general, la sensación general en la provincia (de Jaén) es que la calidad del aceite de oliva es mejor que el año pasado, con más aceitunas cosechadas directamente del árbol y sin verse afectadas por la falta de lluvia ".

Sin embargo, si continúan las condiciones secas, habrá que pagar un precio más alto el próximo año. "Los árboles crecerán menos y usarán su fuerza solo para mantenerse ", explicó Molero, "así que si no llueve mucho en invierno y primavera para ayudar a revivirlos, es probable que la cosecha del próximo año sea escasa ”.

Una perspectiva complicada dado que las reservas del año pasado ya son bajas. Los productores con existencias mínimas deberán ser cautelosos sabiendo que, entre el aumento de la demanda y una cosecha posiblemente de bajo rendimiento en el próximo año, es posible que deban almacenar reservas adicionales ahora.

Queda por ver cómo esta temporada atípica en última instancia afecta la producción de la cosecha actual, pero el consenso general es que afectará negativamente la producción en algún momento.

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