En Eslovenia, una cosecha fructífera a pesar de la sequía y las plagas

Las últimas temporadas en Eslovenia se han caracterizado por altas temperaturas en verano y escasez de precipitaciones. La salvación llegó con las fuertes lluvias de septiembre.

Miran y Martin Adamič
Por Nedjeljko Jusup
5 de diciembre de 2022 17:52 UTC
Miran y Martin Adamič

Los olivareros eslovenos celebraron Dia mundial del olivo , lo cual sucedió el 26 de noviembre.

Algunos acababan de terminar de filtrar y almacenar su aceite de oliva en recipientes de acero inoxidable en bodegas con temperatura fija de 14 ºC a 16 ºC.

Recolectamos aceitunas hermosas e impecables… El aceite es de primera calidad, con amargor y picante equilibrados, y aromas y frutosidad armoniosos y pronunciados.- Miran Adamič, propietario, Ronkaldo

"Podemos estar satisfechos ", dijo Miran Adamič, el propietario de 64 años de Ronkaldo, una granja de olivos orgánicos en Izola, Eslovenia. Olive Oil Times.

En su olivar de 2.9 hectáreas en Baredi, Adamič, su esposa, Renata, y su hijo, Martin, cultivan 800 olivos.

Ver también:Perfiles de productores

Los árboles comprenden principalmente la variedad autóctona de Istria bjelica. Aún así, la familia también cultiva Maurino, Leccino, Pendolino, Itrana, Buga, Leccio del Corno y las variedades de aceitunas de mesa Storta, Mata y Ascolan.

Las últimas campañas en los olivares de Mirano, y otras en Eslovenia, se han caracterizado por altas temperaturas estivales y escasez de precipitaciones.

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Miran y Martin Adamič

"El año pasado, la cosecha fue la más débil en términos de cantidad desde que comenzamos a cultivar aceitunas ”, dijo Adamič. "Este año puedo decir que está en la media, pero la calidad del aceite supera las expectativas”.

"El aceite es de primera calidad, con amargo y picante equilibrados, y aromas y frutosidad armoniosos y pronunciados, como lo confirman los análisis químicos y sensoriales que recibimos”, agregó.

En julio y agosto, la sequía y las temperaturas extremadamente altas sugirieron un se avecinaba una cosecha desafiante. Las aceitunas parecían uvas pasas.

Sin embargo, la salvación vino durante septiembre cuando las fuertes lluvias ayudaron a que los olivos se recuperaran.

"Recogimos aceitunas hermosas e impecables”, dijo Adamič. "Es cierto que contenían una cantidad relativamente grande de agua y, debido a esto, el porcentaje de aceite en la fruta era más bajo, entre 7.8 y 14 por ciento, según la variedad y la microubicación donde crecían los árboles individuales”.

Si bien las altas temperaturas y la sequía crearon cierta inquietud antes de que llegaran las lluvias de otoño, también significaron que hubo muy pocos daños causados ​​por el mosca de la fruta de olivo, una de las plagas más importantes del cultivo.

En base al seguimiento realizado por los olivicultores en sus olivares y el Instituto de Olivicultura del Centro Científico y de Investigación (ZRS) Koper, prácticamente no hubo necesidad de tratar contra la mosca del olivo porque había poca evidencia de daño costeado por la plaga

El clima seco y ligeramente caluroso durante la cosecha hizo que Adamič pudiera completarla sin preocuparse demasiado por la mosca.

En general, los productores sienten que todo con la cosecha ha ido razonablemente bien este año, a excepción de aumento de los costos de producción.

"Todos los productos energéticos, botellas, envases de cartón, costos de procesamiento y costos de mano de obra auxiliar que necesitamos para la recolección de aceitunas han subido de precio ”, dijo Adamič. "El precio ha llegado a casi 1 euro por kilo cosechado”.

Agrega que los costos de certificación en Eslovenia son bastante altos, pero elogió al municipio de Izola, que subvencionó parte de estos costos por primera vez este año.

"Debido a los mayores costos de insumos dictados por las condiciones del mercado, este año nos vimos obligados a corregir los precios de nuestros aceites de oliva virgen extra, y ahora estamos esperando la última etapa, también importante, en el proceso de producción: vender con éxito”, dijo Adamič.

Sin embargo, no ha tenido ningún problema con las ventas. "Vendemos la mayor parte de nuestro aceite de oliva virgen extra a clientes habituales a largo plazo, a turistas que vienen a nuestra granja y seleccionamos establecimientos de catering y boutiques en Eslovenia y en el extranjero”, dijo Adamič.

Fundó Ronkaldo en 1984 después de arrendar media hectárea de tierra agrícola abandonada cerca de la ciudad costera de Izola del fondo agrícola municipal local.

"Al principio, primero fue necesario despejar la tierra completamente abandonada y descuidada, y luego plantamos algunos cultivos y árboles frutales”, dijo Adamič.

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Árboles jóvenes en terrenos abandonados

Plantaron los primeros olivos en 1987. Luego, a mediados de los 1990, compraron otras 0.5 hectáreas de terreno y plantaron el primer olivar importante con 350 árboles por consejo del servicio de asesoramiento agrícola.

La finca Adamič está ubicada a 140 metros sobre el nivel del mar en la ladera sur de una colina en forma de anfiteatro, lo que crea un entorno ideal para el cultivo de olivos.

"A lo largo de los años, adquirimos áreas adicionales, pero todas estaban descuidadas y cubiertas de maleza y necesitaban ser limpiadas y preparadas para plantar aceitunas ”, dijo Adamič.

Actualmente cultivan 3.2 hectáreas de terreno, de las cuales 800 olivos están plantados en 2.9 hectáreas. Sin embargo, la mayor parte de la tierra se arrienda del fondo estatal para tierras agrícolas y bosques, y la familia Adamič posee solo una pequeña parte.

Inicialmente, producían solo una variedad mixta de aceite de oliva virgen extra (cuvee). "Ahora estamos produciendo cada vez más aceites monovarietales a partir de la variedad de variedades de nuestras plantaciones”, dijo Adamič.

La familia Adamič ha ganado premios en concursos locales de calidad por sus aceitunas de mesa y aceite de oliva.


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