El calor y la sequía en el sur, combinados con un "año malo", han resultado en una disminución del 30 por ciento en la producción de aceite de oliva en Italia.
"Hemos sido testigos de primera mano de cómo cambio climático “Ha tenido un impacto cada vez mayor en nuestro trabajo diario en los huertos durante los últimos años”, dijo Pietro Nicotra, copropietario de Agrestis, una cooperativa de aceite de oliva siciliano.
La persistente sequía supone un enorme estrés para nuestros olivos, dificultándoles producir frutos abundantes.
Una vez más, el cambio climático está afectando gravemente a la producción de aceite de oliva italiano. Las autoridades han confirmado que la campaña 2024/25 sufrirá una caída significativa en la producción.
Según un nuevo reporte Según datos del Instituto Italiano de Servicios para el Mercado Agrícola y Alimentario (Ismea), la producción total descendería entre 215,000 y 235,000 toneladas.
Ver también:Actualizaciones de cosecha 2024Una estimación un poco más cautelosa de la Asociación Italiana de la Industria del Aceite Comestible (Assitol) predijo un rendimiento de sólo 200,000 toneladas.
En comparación, Ismea informó que la Año de cosecha 2023/24 La producción total de la temporada fue de más de 328,000 toneladas, un 32 por ciento más que la prevista para la próxima temporada. Ismea señaló que la producción media de las últimas cinco temporadas ha sido de 307,000 toneladas.
Ante estas cifras, Ismea advirtió que Italia corre el riesgo de caer del segundo al quinto puesto entre los principales productores mundiales de aceite de oliva.
Tanto Ismea como Assitol han atribuido la disminución de la producción principalmente a la sequía prolongada, que afecta especialmente a las regiones del sur.
Además, señalaron que este año es principalmente un "'año fuera de producción' en el ciclo natural de alternancia del olivo.
Años intermitentes
Los olivos tienen un ciclo natural de alternancia de años de alta y baja producción, conocido como "en años” y "años libres”, respectivamente. Durante un año, los olivos dan una mayor cantidad de frutos, lo que se traduce en una mayor producción de aceite de oliva. Por el contrario, un "“año inactivo” se caracteriza por un rendimiento reducido de aceitunas debido al estrés del año anterior. "en el año." Los productores de aceite de oliva suelen controlar estos ciclos para anticipar y planificar variaciones en la producción.
Se espera que los rendimientos varíen significativamente en todo el país, y que las regiones del norte y del centro se vean menos afectadas por el clima desfavorable.
Ismea prevé que la producción en Toscana, Lacio y Umbría aumentará más del 70 por ciento en comparación con la temporada pasada. En el norte de Italia, se espera que el repunte supere el 74 por ciento, a pesar de un problema no identificado que provocó Gota de fruta misteriosa en algunas arboledas.
Sequía y olas de calor han tenido el impacto más severo en las principales regiones productoras de aceitunas, incluidas Sicilia, Calabria y Puglia, que representan la mayor parte de la producción de aceite de oliva de Italia.
Se espera que los rendimientos caigan al menos un 41 por ciento en estas zonas, junto con las de Cerdeña, Basilicata, Campania, Marcas y Molise.
La premiada cooperativa Agrestis de Buccheri (Sicilia) ha atravesado varios años difíciles, demostrando la resiliencia de los productores de alta calidad.
A lo largo de los años, la cooperativa ha ganado numerosos galardones por la calidad de su aceite de oliva, incluidos varios premios de oro en los NYIOOC World Olive Oil Competition desde 2015.
"“La sequía persistente supone una enorme presión para nuestros olivos, lo que les dificulta producir frutos abundantes”, afirmó Nicotra.
Durante el periodo de floración, la primavera inusualmente cálida y las temperaturas extremas de mayo impactaron directamente en la producción de los olivos de Agrestis.
"La fluctuación de las temperaturas entre el día y la noche, junto con la humedad acumulada en las plantas, provocó quemaduras en las flores”, dijo Nicotra. "Como resultado, sufrimos una devastadora pérdida del 80 por ciento de la cosecha de este año”.
"A pesar de todos estos desafíos, seguimos comprometidos”, añadió. "Aunque la cantidad es baja, el aceite de oliva que producimos encarna nuestras tradiciones y las variedades autóctonas que han definido esta tierra durante siglos”.
Muchos productores de Puglia también informaron de una caída significativa de la producción, aunque algunas zonas experimentaron pérdidas menores.
"“Este año ha sido particularmente complicado. Venimos de una temporada de baja producción, que afectó nuevamente al cuajado de la fruta este año, seguida de una sequía severa. Incluso durante el invierno, las lluvias fueron escasas”, dijo Nicola Lamedica, especialista en aceitunas de Voglia de Puglia finca, ubicada en la parte más septentrional de la región sur.
"“Nuestra estrategia se basa en el riego por goteo y en los métodos tradicionales de cultivo del olivo para combatir las condiciones climáticas adversas a las que nos enfrentamos”, añadió Lamedica. "“Mediante técnicas avanzadas de poda y un cuidado constante de las plantas, hemos mantenido una fruta de alta calidad, que ahora se encuentra en excelentes condiciones”.
En la región central de Umbría, los productores afirman que esta temporada parece mucho más fructífera que la anterior.
"“La temporada pasada fue muy desafiante. Recién comenzamos, pero esta nueva nos hace extremadamente optimistas”, dijeron Miriam Cinaglia y Sergio Rutili, dueño y gerente general del galardonado siglo.
"“La materia prima es excelente y, según nuestras primeras impresiones, el perfil organoléptico parece muy prometedor”, explicaron.
"Desde un punto de vista cuantitativo, esperamos una producción fuerte en Umbría esta temporada. A diferencia del año pasado, las drupas son más ricas en pulpa, lo que hace esperar nuevas mejoras en la calidad del producto final”, añaden Cinaglia y Rutili.
Más al norte, Casale 3 Danesi, cerca de Lucca, Toscana, gestiona un huerto de olivos de 450 árboles y espera una cosecha mucho más abundante esta temporada que la anterior.
"“Este año, el clima ha sido perfecto durante toda la temporada”, dijo Henrik Jorgensen, propietario de la granja. ""Normalmente nos enfrentamos a numerosos desafíos climáticos, como el calor de principios de primavera seguido de heladas repentinas, que provocan la pérdida de flores. Pero este año hemos evitado esos problemas".
Además, el productor orgánico se ha beneficiado de la ausencia de la mosca de la fruta de olivo este año.
""Una helada que dura al menos tres días en invierno suele matar a la mayoría de las moscas que se encuentran debajo de la superficie del suelo. Este año no hemos tenido ninguna mosca del olivo, lo que es un gran alivio", dijo Jorgensen.
"“Cuando hay presencia de mosca del olivo, sólo podemos utilizar trampas tradicionales para moscas, ya que somos productores ecológicos”, añadió.
Según Ismea, en Italia hay más de 619,000 empresas y explotaciones olivareras y 4,327 almazaras activas.
De las 1.16 millones de hectáreas de olivares de Italia, 247,000 hectáreas, más del 21 por ciento, son cultivado orgánicamente.