Productores en Israel cosechan beneficios de cosecha récord

Los olivareros israelíes están celebrando una cosecha de aceitunas gratificante, con abundantes frutos en los árboles y niveles satisfactorios de acumulación de aceite.

"La temporada de aceite de oliva en Israel está ahora en su apogeo ”, Ehud Soriano, panelista internacional de aceite de oliva y consultor de Sindyanna de Galilea, Dijo Olive Oil Times.

"El rendimiento es alto y esperamos un año récord tanto para las aceitunas como para el aceite de oliva ”, agregó. "Después de dos años de bajos rendimientos, esperábamos que esta temporada fuera mucho mejor. Hasta ahora, está más allá de nuestras expectativas tanto en cantidad como en calidad”.

Muchos productores locales recurrieron a una cosecha tardía para esperar la maduración de la fruta, que llegó más tarde que el año anterior.

"La temporada pasada, tuvimos una temporada baja de producción alterna, lo que significa que no tuvimos muchas frutas en las ramas”, Nimrod Azulay, copropietario a cargo de la producción y las ventas en Kerem Zait, Dijo Olive Oil Times.

"Y luego tuvimos un invierno bastante frío, lo que le dio a los árboles la cantidad de frío que necesitan, además tuvimos una temporada de crecimiento bastante húmeda”, dijo el productor galardonado añadido.

"La gente ha estado cosechando más tarde de su horario habitual”, continuó. "Es una larga temporada de cosecha este año, y todos los olivareros que conozco y con los que hablé están bastante satisfechos con los resultados ".

"Fuimos por una cosecha tardía”, dijo Azulay. "Comenzamos la recolección a mediados de octubre y, por lo general, la hemos completado y molido las aceitunas a finales de mes. Sin embargo, la temporada retrocedió tres semanas este año, por decir lo menos”.

Si bien Israel se encuentra entre los países del extremo oriental de la cuenca del Mediterráneo que celebran una fructífera cosecha en 2022, los productores aún tienen desafíos importantes.

"La vida en el Medio Oriente siempre es exigente”, dijo Hadas Lahav, cofundadora y directora ejecutiva de Sindyanna of Galilee. Olive Oil Times.

"La comunidad olivarera local en Israel enfrenta dos desafíos urgentes ”, agregó. "El primero es cómo convertir sus arboledas a la agricultura sostenible. El segundo es cómo superar la toma de control de la industria y la construcción en sus cada vez más reducidas tierras agrícolas”.

Hizo hincapié en la importancia de instalar sistemas de riego avanzados y utilizar prácticas agronómicas modernas para fomentar la sostenibilidad entre los productores locales.

"Por otro lado, el sector del aceite de oliva es donde la economía y las culturas se integran con mayor éxito ”, dijo. "árabes, judíos, israelíes y palestinos todos vienen juntos con la alegría y el cansancio de los días de la siega.”

Lahav agregó que el entorno multicultural de la cosecha hace que Sindyanna sea única. "Sindyanna usa la cosecha para unir a las personas”, dijo.

Entre sus actividades, Sindyanna ayuda a los agricultores árabes a certificar sus aceitunas como orgánicas y de Comercio Justo. La empresa también les ayuda a vender su aceite de oliva en los mercados locales e internacionales.

"Sindyanna también compra aceite de oliva orgánico a agricultores palestinos en Cisjordania”, dijo Lahav. "Estamos orgullosos de nuestra modesta contribución para fortalecer la economía palestina y crear la esperanza de una vida normal y cooperación entre palestinos e israelíes”.

Aún así, los productores de aceite de oliva en Israel han tenido que hacer frente a los crecientes costos de la energía y una mayor necesidad de riego, lo que también se traduce en costos más altos.

"Hemos estado pensando mucho en ampliar nuestra área de producción, pero no es una tarea fácil”, dijo Azulay. "Es muy caro cultivar árboles, y el agua para la agricultura es cara porque es mano de obra y fertilizante. Estas condiciones dificultan que sea rentable”.

Debido a la escasez de agua en Israel, que el World Resource Institute cataloga como el segundo país con mayor estrés hídrico en la Tierra, el riego es cada vez más necesario para los olivareros.

"Con cambio climático, incluido el largo sequía que sufrió el sur de Europa el verano pasado, ya no hay dudas sobre el valor de implementar y usar sistemas de riego en los olivares ”, dijo Soriano.

Para ello, Sindyanna forma parte de Artolio, un proyecto internacional para ayudar a los olivareros de las zonas rurales de la cuenca mediterránea.

"El paso fundamental de los agricultores que participan en Artolio es implementar el riego”, dijo Soriano. "Sin ella, el sector del aceite de oliva en nuestra región, así como en otras zonas del Mar Mediterráneo, no tiene un futuro brillante”.

Como resultado del aumento de los costos de todo, desde el riego hasta el combustible, precios del aceite de oliva en Israel están aumentando de manera similar a otras partes del mundo.

"Tuvimos que aumentar los precios un 23 por ciento”, dijo Azulay. "Es inevitable a medida que aumentan los costos de producción, pero también es una elección difícil, ya que su producto no llegará a todos”.

Agregó que el aumento de los precios también perjudica la competitividad del aceite de oliva israelí en el mercado interno, ya que los aceites de oliva importados suelen ser mucho más baratos. "Los consumidores se acostumbran a los precios bajos”, dijo Azulay.

Recientemente, uno de los minoristas de alimentos más grandes del país dijo que las botellas de aceite de oliva vendidas por un período corto a solo 11.50 shekels (3.50 €) alcanzaron rápidamente el 81 por ciento de la participación en el mercado local.

Mientras tanto, las marcas de aceite de oliva israelíes a menudo se venden por dos o tres veces más, y algunos productores calculan cuidadosamente su capacidad para reducir los márgenes de beneficio para competir.

Educar a los consumidores sobre la calidad del aceite de oliva también sigue siendo un desafío en Israel. Como en todas partes, los supermercados venden aceite de oliva no virgen a precios mucho más bajos que Aceite de oliva virgen extra israelí Los productores pueden vender sus productos.

Aún así, las cosas están cambiando. "Ha habido un gran avance en los últimos años con respecto a las prácticas agronómicas y una mayor conciencia sobre la calidad del aceite de oliva ”, dijo Soriano.

Según el Consejo Oleícola Internacional, consumo de aceite de oliva en Israel ha aumentado constantemente en la última década.

"La buena noticia en este contexto es que el consumo de aceite de oliva en Israel está creciendo y, de cierta manera, eso genera preguntas y conciencia sobre la calidad del aceite de oliva ”, concluyó Azulay. "Por eso, las perspectivas siguen siendo buenas para aceite de oliva virgen extra productores.”

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