Los productores italianos de aceite de oliva se muestran optimistas a pesar de los desafíos

Resumen

Los agricultores y almazareros italianos se muestran optimistas ante la próxima campaña de producción de aceite de oliva, con expectativas de una producción superior a las 300,000 toneladas en la temporada 2025/26. Sin embargo, los desafíos climáticos y las plagas, como la mosca del olivo, generan incertidumbre y posibles descensos en la producción y la calidad en varias regiones de Italia.

Los agricultores y molineros italianos se sienten optimistas respecto a la acercándose la cosecha y campaña de producción de aceite de oliva.

El rendimiento final Se espera que supere significativamente el 250,000 toneladas métricas reportado para el año agrícola 2024/25 por Ismea, el organismo público responsable para servicios al mercado agrícola.

"Lo que estamos viendo ahora es un rendimiento de aceite de oliva que podría alcanzar en Italia las 300,000 toneladas en la campaña 2025/26”, dijo Massimo Ragno. Olive Oil Times.

Ragno es el líder del panel y gerente de compras en monini, uno de los mayores productores y embotelladores de aceite de oliva de Italia.

Aunque en general son optimistas, muchos productores informan que desafíos importantes Debido al clima y las plagas, la incertidumbre se cierne sobre los rendimientos finales y la calidad en muchas zonas.

Desde julio, los productores italianos han informado de una presencia modesta a moderada de mosca de la fruta de olivo, principalmente en las regiones central y norte.

"“Estamos viendo en muchas zonas un nivel de atención muy alto por la presencia de la plaga”, dijo Ragno.

Entre agosto y septiembre, las temperaturas suaves y la alta humedad favorecieron una mayor propagación de la mosca de la fruta en varias regiones.

"Su impacto está destinado a ser variable dependiendo de las condiciones climáticas específicas y de las actividades preventivas implementadas por los propios productores”, dijo Ragno.

Una infestación grave de mosca del olivo, que afecte a más del 20 al 25 por ciento de los frutos, podría afectar significativamente la calidad final del aceite de oliva.

En las regiones del centro de Italia, incluidas Toscana y Umbría, se espera que la nueva cosecha sea una "'año de descanso' en el ciclo de alternancia de los olivos, lo que da como resultado menos frutos.

"El año pasado, tuvieron picos de producción. Debido al ciclo alternado de fructificación, prevemos una reducción del rendimiento del 30 al 40 por ciento, e incluso del 50 por ciento en algunas zonas —dijo Ragno—.

Además, en el sur de la Toscana, el norte del Lacio y Umbría, la mosca de la fruta está actualmente bastante activa.

""Estamos observando un ataque significativo de la plaga, proveniente del aire húmedo. Los productores menos proactivos podrían encontrarse con problemas tanto en la cantidad como en la calidad de su producto", afirmó Ragno.

En las zonas central y norte de la Toscana, los productores locales han informado de otras condiciones difíciles.

Francesco Piattelli Palmarini, el propietario de Agrícola Maraviglia, espera una disminución del 60 por ciento en los rendimientos para la próxima cosecha.

"Esta disminución se debe a una ola de calor que afectó nuestra zona a principios de junio, justo durante la floración y el cuajado de los frutos: las altas temperaturas quemaron literalmente los pequeños frutos recién formados, comprometiendo gran parte de la producción”, explicó Piattelli Palmarini.

"Sin embargo, desde el punto de vista cualitativo, el verano fue bastante favorable: las temperaturas se mantuvieron dentro de los rangos normales y las pocas aceitunas que quedan en los árboles se ven sanas y con un aspecto excelente. Confiamos en que, aunque la cantidad sea baja, la calidad del aceite será excelente», añadió.

Para contrarrestar la presencia de la mosca del olivo, el productor orgánico monitoreó cuidadosamente la presencia de la plaga, obteniendo resultados óptimos.

"Como cultivamos orgánicamente, he utilizado únicamente trampas de feromonas para monitorear y contener el problema, evitando cualquier tratamiento químico”, dijo Piattelli Palmarini.

En otras regiones del centro y centro-sur, como Abruzzo, los productores se muestran mayoritariamente optimistas y prevén muy buenos resultados.

"“Estas son las semanas en las que la mosca del olivo podría moverse”, dijo Ragno. "Los ganadores serán los cultivadores que estén atentos, monitoreen constantemente la presencia de las moscas y ejecuten los tratamientos cuando sea necesario”.

Aun así, las regiones productoras más importantes del sur del país en general enfrentaron un clima significativamente más seco con temperaturas más altas, condiciones que han restringido la propagación de la plaga.

"“Lo que esperamos es una buena campaña, especialmente en regiones clave del sur como Puglia, Sicilia y Calabria”, dijo Ragno.

En Apulia, región responsable de entre el 50 y el 60 por ciento de la producción total de aceitunas de Italia, se ha informado de la presencia de la mosca de la fruta en las zonas más húmedas.

"Los productores están viendo algo en la región de Gargano y algunas áreas cerca de los lagos, como Carpino”, dijo Ragno, refiriéndose a la península conocida como el espolón de la bota de Italia. "Aún así, el problema parece limitado incluso en esas áreas”. 

En otras regiones importantes, como Sicilia, una Se espera un repunteAun así, las condiciones secas y las oportunidades limitadas de riego están destinadas a dejar su huella.

En el valle de Belice, al oeste de Sicilia, donde se cultiva la mayor parte de la conocida variedad de aceituna Nocellara del Belice, la situación es compleja.

"Puedo confirmar que hasta junio la temporada se presentaba magnífica: excelente floración, muy pocos abortos florales… Todo apuntaba al mejor resultado”, afirmó Mirko Carracci, propietario de Tenute Carracci.

"Sin embargo, con la llegada del verano, el calor y la escasez de agua provocada por las continuas roturas de tuberías y presas, junto con su deficiente mantenimiento, el cultivo del olivo en el valle de Belice ha sufrido un retroceso”, añadió.

Ahora bien, Caracci dijo que las hojas del olivar son "“amarillentas” y las aceitunas se están marchitando.

"“Por supuesto, aún no hemos llegado ni remotamente a la fase de maduración fenólica de las aceitunas”, afirmó Carracci. "Por lo tanto, se espera una pérdida drástica de rendimiento, así como una calidad que puede no ser totalmente óptima, ya que un árbol estresado no puede acumular agua y, por lo tanto, no produce suficientes moléculas oleosas”. 

Según Carracci, las altas temperaturas impidieron los ataques de insectos fitófagos.

"“Sólo las pocas empresas agrícolas que disponen de sus propios planes de riego, con pozos u otras fuentes, pueden disfrutar de la abundancia y de la buena o alta calidad de la Nocellara del Bélgica”, afirmó Carracci.

A pesar de la necesidad de riego, en esta parte de Sicilia hay muy pocas explotaciones agrícolas irrigadas.

"Es por ello que se espera un precio de venta elevado para las aceitunas de mesa y también para las aceitunas destinadas al aceite, casi comparable a los precios del año pasado”, explicó Carracci.

Los precios de las aceitunas parecen destinados a permanecer altos a medida que comienza la nueva campaña, una tendencia que se espera que repercuta en el precio minorista del aceite de oliva italiano, que probablemente se mantendrá elevado la próxima temporada, como lo hizo el año pasado.

"“Podrían surgir más desafíos si la diferencia entre los precios del aceite de oliva italiano y los de otros aceites de oliva europeos sigue siendo muy significativa”, concluyó Ragno.