La cosecha se desarrolla con resultados mixtos en Grecia

Se espera un rendimiento modesto en la mayoría de las regiones productoras del país, y muchos productores depositan sus esperanzas en la calidad.

Diciembre 16, 2021
Por Costas Vasilopoulos

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La recolección de aceitunas está en pleno apogeo en Grecia, y los resultados hasta ahora han verificado la proyecciones iniciales de un reducido rendimiento nacional de aceite de oliva, ligeramente superior a las 200,000 toneladas.

Como la mayoría de los territorios productores han sido sacudidos por el clima errático de la primavera pasada y verano, la información proporcionada por productores y propietarios de molinos muestra que la cosecha se ha vuelto dependiente de las condiciones climáticas como nunca antes en los últimos años.

La razón principal de la cosecha reducida es la floración reducida de los olivos que se vieron afectados por el clima anormalmente cálido de la primavera pasada.- Dimitris Soulakis, propietario de un molino de Lesbos

On Creta, donde se espera una producción de rango medio de alrededor de 70,000 toneladas, los productores han aceptado el hecho de que los elementos tienen la ventaja esta temporada.

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"Se avecina una temporada de cosecha moderada para toda la isla ”, dijeron los propietarios de la almazara Kydonakis Bros, ubicada al sur de Heraklion. Olive Oil Times. "Las discrepancias en olive oil producción son consecuencia del extraño patrón meteorológico de los meses anteriores, que desorganizó los olivos ”.

"Los productores que cultivan sus árboles a una altura relativamente alta pueden obtener cantidades sustanciales de aceite de oliva ”, agregaron. "En las tierras bajas, el volumen de aceite de oliva se reduce y aconsejamos a los productores que pospongan la recolección hasta que las aceitunas estén lo suficientemente maduras para un buen rendimiento ”.

Por otro lado, señalaron que la calidad de los aceites de oliva frescos de temporada es alta.

"En nuestra area, calidad de aceite de oliva está mejor que nunca, y hemos visto muchos aceites de oliva con acidez que van de 0.1 a 0.2 ”, dijeron los propietarios de la almazara.

"Teniendo también en cuenta que una temporada mediocre suele ir seguida de una próspera, todos los indicios muestran que nos dirigimos hacia una "ventema '[cosecha abundante] el año que viene, siempre que no se produzcan sorpresas en el camino ”, agregaron.

Sin embargo, la calidad que cosechan los productores al sur de Heraklion no es evidente en otras partes de la isla. Además de la disminución en la cantidad de aceite de oliva, las condiciones climáticas secas también afectaron el calibre de alta calidad del aceite de oliva cretense.

"Algunos aceites de oliva frescos son menos aromáticos esta temporada ”, dijo Nikos Michelakis, asesor científico de la asociación de municipios productores de aceite de oliva de Creta (SEDIK), a los medios locales en Chania.

"Esto se debe a la prolongada sequía de verano que secó muchos de los frutos de las aceitunas, que luego no pudieron recuperarse. Así que los aceites de oliva producidos no son tan finos como se esperaba ”.

Los olivos en otras áreas del país han soportado el clima intempestivo amenazante, y los productores locales se enfrentan a una cosecha satisfactoria.

"Hace veinte días producimos aceites de oliva frescos tempranos con rendimientos de seis a uno, mientras que hace unos días llegamos a 4.8 a uno, incluso mejor ”, dijo Spyros Velmahos, productor de Petalidi en Mesenia. "Es decir, de un saco de aceitunas sacamos 10.6 kilogramos de aceite de oliva. Los problemas ocurrieron solo en áreas donde la ola de calor golpeó los árboles en un mal momento, lo que provocó que se redujera el contenido de aceite [de las aceitunas] ”.

Una vez más, el patrón no es omnipresente; otros productores de la región dijeron Olive Oil Times que el potencial de la temporada es limitado principalmente debido a la reducción de la fructificación de los olivos.

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"Si pasas fuera de las almazaras estos días, solo quedan unos pocos sacos de aceitunas esperando a ser molidos ”, dijeron. "Debería haber muchos más, pero los olivos estaban medio cargados de aceitunas y la temporada es corta. Con suerte, el próximo será mejor ".

En la isla de Lesbos, olive oil proSe espera que la producción sea más baja que las 10,000 toneladas inicialmente esperadas, en cambio, alcanzando alrededor de 6,000 toneladas, según la oficina local de servicios agrícolas y veterinarios. Como resultado, los productores locales confían más en la calidad que en la cantidad esta temporada.

"Esperamos una calidad superior ”, dijo el propietario de la fábrica, Dimitris Soulakis. Olive Oil Times. "Sin embargo, el volumen del olive oil produced en la isla es menos de lo habitual. La cosecha aquí solía comenzar en noviembre y, a veces, se prolongaba hasta abril, pero ahora va a terminar mucho antes ”.

"El general olive oil proLa producción no se acercará ni siquiera a las 10,000 o 12,000 toneladas que produce la isla en los buenos tiempos ”, agregó. "La razón principal de la cosecha reducida es la floración reducida de los olivos que se vieron afectados por el clima anormalmente cálido de la primavera pasada ”.

En el norte de Grecia, la mayoría de las regiones productoras de aceite de oliva parecen muy afectadas por condiciones climáticas desfavorables, y los productores hablan de una temporada catastrófica.

"Esperábamos el 20 por ciento de nuestra producción habitual, pero finalmente no obtuvimos nada ”, dijo Dimosthenis Hatzinikolaou, director de la asociación de aceite de oliva agrícola de makri, en la región de Evros.

"Muchos productores tendrán que comprar aceite de oliva para uso doméstico ”, agregó. "El daño fue causado por la falta de fructificación, el granizo y las heladas. Nuestra almazara funciona solo dos días a la semana y la vendimia ya está terminada ”.

Existe un patrón similar en otras áreas productoras del norte de Grecia, incluidas Kavala y la isla de Tasos, donde olive oil prola producción se ha reducido a la mitad esta temporada en comparación con años de cosecha anteriores.

Mientras tanto, la reducción de la cantidad de aceite de oliva ha provocado un aumento de los precios de producción; sin embargo, los altos precios por sí solos no son una señal de una temporada exitosa, según algunos.

"Los precios son muy buenos ”, dijo el propietario del molino Yorgos Roundos de Halkidiki. "Oímos hablar de productores que venden 15 kilogramos de aceite de oliva por 75 a 80 €. Sin embargo, ¿qué se puede hacer con la calidad si no hay cantidad? "



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