Los agricultores croatas recurren al análisis foliar para mejorar los rendimientos y la calidad

Mediante el análisis de las hojas, los ingenieros agrónomos pueden determinar qué elementos y compuestos pueden faltar o tener en exceso en el olivo.
Febrero 17, 2022
Nedjeljko Jusup

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Cuando alguien por aquí exagera o dice algo que no es cierto, corre el riesgo de que le digan, "yaces como una flor de olivo”, cuya apariencia a menudo no anuncia los resultados de la cosecha.

una aceituna hoja, en cambio, no miente. Las hojas pueden decirles a los productores exactamente lo que les falta a las aceitunas a través del análisis foliar.

Ver también:A medida que avanza la cosecha en Croacia, los funcionarios brindan consejos de seguridad a los agricultores

Hace dos años, en un evento de producción de aceitunas en Zadar, Dalmacia, Mirjana Herak Ćustić, agrónoma de Zagreb, despertó gran interés entre los productores reunidos.

"El análisis de las hojas de olivo es el único indicador verdadero del estado nutricional de las aceitunas”, dijo.

Muchos factores diferentes en el suelo y medio ambiente puede provocar el bloqueo de nutrientes y la absorción del suelo de los olivos recién plantados. Los más destacados incluyen la humedad, la temperatura y los microorganismos.

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Estos factores afectan el rendimiento y la calidad del aceite, dijo Herak Ćustić. Señaló que problemas particulares ocurren en suelos alcalinos (aquellos con un pH alto) con falta o exceso de agua que experimentan temperaturas demasiado altas o demasiado bajas.

Las experiencias de los olivareros han confirmado las afirmaciones de Herak Ćustić.

"A las aceitunas no les gusta nada demasiado ni nada demasiado poco”, dice Ante Vulin, un galardonado olivarero dálmata.

El análisis foliar, que revelará qué aceitunas faltan, se puede realizar a principios de la primavera para determinar el estado nutricional cuando comienza la vegetación (antes de la floración).

También se puede hacer después de la cosecha en otoño para ver qué queda en la planta para almacenarlo como reserva para la primavera.

Así, determinando el estado real de los nutrientes en la hoja, es posible intervenir y aportar al árbol los que le faltan o reducir los que no necesita.

Para realizar el análisis, se deben tomar muestras de hojas de varios árboles (preferiblemente de la misma variedad) y las mismas condiciones agroecológicas.

Según Herak Ćustić, la muestra promedio debe comprender alrededor de 200 gramos de hojas de olivo del medio del dosel de ramas con al menos cinco a 10 aceitunas.

Los análisis de hojas suelen incluir los siguientes elementos: nitrógeno, fósforo, potasio, magnesio, calcio, hierro, manganeso, zinc, cobre y boro. Si es necesario, también se identifican metales pesados ​​y otros elementos. Una recomendación completa de fertilización sigue al análisis.

Mladen Dušević es uno de los cultivadores más conocidos de Zadar, con 350 árboles repartidos por la región. Su hijo, Mato, también es un productor galardonado. Sin embargo, los dos no estaban satisfechos con sus rendimientos de Oblica en los últimos dos años y decidieron hacer un análisis foliar.

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La familia Dušević

"Envié muestras de hojas para su análisis al departamento de nutrición vegetal de la facultad de agricultura de Zagreb”, dijo Dušević. "Después de una semana, los resultados del análisis y las recomendaciones para la fertilización llegaron por correo electrónico”.

Según el análisis, Herak Ćustić le dijo al dúo de padre e hijo que los árboles carecían de fósforo, potasio, zinc y boro. Sin embargo, las cantidades de nitrógeno, calcio, magnesio, hierro, manganeso y cobre fueron adecuadas.

"Por lo tanto, sugerimos aplicar la fertilización foliar de estos elementos lo antes posible, y repetirla dos o tres veces durante la temporada de crecimiento para la floración, fertilización, germinación y desarrollo de los frutos (para los cuales el fósforo y el boro son esenciales) y aliviar el estrés por posibles altas temperaturas y falta de agua”, dijo Herak Ćustić al cultivador y productor.

También compuso los apropiados "cóctel” para la fertilización foliar de los árboles.

Disolver en 100 litros de agua y mezclar bien:

  • 300 gramos de Hascon Ad M 10, que contiene fósforo, potasio, boro, manganeso y molibdeno;
  • 100 gramos de Borogreen, que contiene más boro;
  • 100 gramos de Drin, un bioestimulador natural que contiene un alto contenido en aminoácidos libres, los cuales son de fácil digestión y activan procesos bioquímicos y enzimáticos en la planta;
  • 150 gramos de Zinc 25, que es esencial para la actividad enzimática y alivia el estrés.

"La fumigación foliar debe hacerse temprano en la mañana (a la sombra) para que no se queme la hoja”, agregó Herak Ćustić.

Aclaró además cómo el análisis foliar determina el estado real de los nutrientes en la planta, ya sea que haya una deficiencia, un exceso o un desequilibrio. También advirtió que cada granja es diferente y, como resultado, es probable que los tratamientos varíen entre ellas.

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"Entonces, el hallazgo en las aceitunas de Dušević indica algo que alguien más puede tener, pero lo más probable es que no”, dijo Herak Ćustić.

"En este ejemplo específico, el hallazgo reveló un suministro insuficiente de fósforo y boro, ambos muy importantes para la floración, fertilización y translocación de asimilados, y potasio y zinc que afectan la actividad enzimática y la resistencia de las plantas al estrés, especialmente de alta y baja. temperaturas”, agregó.

"Es por eso que esta vez preparé un cóctel con énfasis en estos elementos”, dijo Herak Ćustić, que acelera la absorción, translocación e incorporación de los compuestos orgánicos de los que depende la calidad y el rendimiento del aceite.

Sin embargo, también advirtió que estos tratamientos son solo soluciones temporales. Dado que los nutrientes en el suelo y el árbol pueden cambiar cada año, también lo hace la receta del "cóctel."

Aconsejó a los productores que hicieran análisis foliares lo antes posible para ver qué les falta a sus árboles y encontrar las soluciones adecuadas, ya sea cambiando el tipo de fertilizante o el método de cultivo a una intervención directa, como la realizada por Dušević.


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