Conozca la fuerza impulsora detrás del éxito de los productores montenegrinos en NYIOOC '22

Resumen

Los productores montenegrinos ganaron tres premios en 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition, lo que marca su primer éxito en la competencia y su segunda participación desde 2014. El éxito se atribuyó a los esfuerzos de Ćazim Alković, quien organizó a los productores, consiguió apoyo financiero de los gobiernos locales y ayudó a formar un panel de análisis sensorial en Montenegro.

Los productores montenegrinos disfrutaron de un año récord en el 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition, ganando tres premios de cuatro entradas.

Era la primera vez que los productores del pequeño estado balcánico, situado en la costa del Adriático al sur de Croacia, eran premiados en el concurso de calidad de aceite de oliva más grande del mundo y solo la segunda vez que un productor montenegrino participaba desde 2014.

Stevo Davidović, un oleicultor y productor de aceite de Buljarica, ubicado en Budva, en la costa suroeste, obtuvo un premio de oro por una mezcla media.

También ayudó a producir Barska Uljara's delicada Žutica, que obtuvo un Premio de Plata. Veselin Vulicević del cercano Bar también ganó un Premio de Plata por su medio Bjelica.

Después de ocho años sin entrar en el NYIOOC, el éxito de este año se produce después de que Ćazim Alković, presidente de la Asociación de Olivicultores de Bar, ayudó a organizar a los productores. También convenció a los gobiernos y organizaciones locales para que apoyaran a los productores en sus esfuerzos por enviar a los montenegrinos aceite de oliva virgen extra hacia New York.

Alković dijo Olive Oil Times que este año presentó la oportunidad perfecta para enviar aceites montenegrinos después de una cosecha favorable.

Siguiendo los consejos y el ejemplo de los oleicultores de la región croata del sur de DalmaciaĆazim empezó a hablar con productores de toda la costa montenegrina.

Alković también ayudó a formar el primer panel de análisis sensorial montenegrino y escribió cartas a los líderes de los municipios locales, explicando la importancia de participar en el 2022. NYIOOC.

Los municipios de Bar, Budva, Kotor, Podgorica (la capital de Montenegro) y Tuzi respondieron a la carta y ofrecieron apoyo financiero para cubrir los costos de prueba y envío de los aceites de oliva virgen extra de los productores a Nueva York.

"Agradecemos el apoyo y la comprensión de la importancia de participar en competencias tan importantes porque lo logrado el éxito trae múltiples beneficios a Montenegro”, dijo Alković.

Agregó que organizaron un concurso local para elegir los mejores aceites antes de enviar las muestras a Nueva York.

Organizado por la Asociación de Cultivadores de Olivos de Bar, la facultad biotécnica realizó un análisis químico gratuito de las muestras, y el primer panel de evaluación sensorial montenegrino probó y clasificó los aceites.

Alković dijo que estaba encantado de que el NYIOOCEl panel de expertos de jueces llegó a conclusiones similares a las del panel montenegrino recién formado.

"Las calificaciones de nuestro panel y la NYIOOC partido del jurado en grandes porcentajes”, dijo. Los aceites de oliva virgen extra de Davidović y Vulićević fueron los mejor calificados en la competencia interna montenegrina.

"Así es como se logra la confianza en la credibilidad de nuestras evaluaciones”, dijo Alković, y agregó que los premios en Nueva York fueron un motivo de orgullo para los productores y el resto de Montenegro.

"Un premio de oro y dos de plata son un gran éxito para el pequeño Montenegro, y este es un momento histórico porque, de esta manera, nos hemos sumado a las filas de los países avanzados que se preocupan por la calidad del aceite de oliva”, dijo Alković.

"Además, los premios también son una gran promoción turística para Montenegro”, agregó.

Los tres aceites montenegrinos ahora se han agregado a la Guía Oficial de los Mejores Aceites de Oliva del Mundo, que ha sido visto más de un millón de veces desde principios de abril, según los funcionarios de la competencia.

Los resultados también fueron seguidos en las redes sociales por importadores, distribuidores, catering, chefs, periodistas y consumidores.

Sin embargo, Alković dijo que ahora no era el momento para que los cultivadores y productores montenegrinos se durmieran en los laureles. Él espera que la inauguración del nuevo molino de aceitunas Stari Bar, que también incluirá un almacén para etiquetar y almacenar aceites y salas de seminarios para conferencias educativas, traerá éxito futuro al país.

"La abundante floración de este año promete una buena cosecha y da la esperanza de que el próximo año habrá aún más aceite de primera calidad”, dijo. "Con el apoyo de los municipios y el estado, habrá aún más premios en concursos internacionales”.