El mejor año hasta la fecha para los productores tunecinos en la competencia mundial

Los productores del país del norte de África ganaron un número récord de premios en la competencia y lograron su tasa de éxito más alta.
Foto: “Olivko”
Julio 11, 2022
Lisa Anderson

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Parte de nuestro continuo cobertura especial de la 2022da NYIOOC World Olive Oil Competition.


Productores de Túnez triunfaron en el 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition, ganando un récord de 32 premios y logrando la tasa de éxito más alta del país del norte de África del 80 por ciento.

Las marcas tunecinas ganaron 21 Gold Awards y 11 Silver Awards en la edición de este año de la competencia de calidad de aceite de oliva más grande del mundo, a pesar de siendo los más afectados por el cambio climático en los últimos meses.

El éxito de Túnez en el prestigioso Concurso Mundial de Nueva York constituye un reconocimiento a la excelente calidad del aceite de oliva tunecino.- Mahmoud Elias Hamza, Ministro de Agricultura, Recursos Hídricos y Pesca

"El éxito de Túnez en el prestigioso Concurso Mundial de Nueva York constituye un reconocimiento a la excelente calidad del aceite de oliva tunecino”, dijo el Ministro de Agricultura, Recursos Hídricos y Pesca de Túnez, Mahmoud Elias Hamza. Olive Oil Times.

"Es la confirmación de los esfuerzos del gobierno y las partes interesadas en el sector olivarero de Túnez para desarrollar la calidad [de nuestro aceite de oliva] ”, agregó.

Ver también:Los mejores aceites de oliva de Túnez

Hamza dijo que en muchos países, la beneficios de la salud de aceite de oliva todavía no son muy conocidos, pero eso está empezando a cambiar.

"Los productores de Túnez son optimistas, dado el crecimiento de la demanda registrado durante el Pandemia de COVID-19 – y estamos seguros de que las competiciones [como la NYIOOC] promover el aceite de oliva y su valor nutricional para el consumidor ”, dijo. "Túnez es uno de los líderes en alta calidad aceite de oliva virgen extra producción."

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Atribuyó el terruño de Túnez al éxito del país como productor de clase mundial, pero admitió que el cambio climático sigue siendo la principal amenaza para olive oil producers.

"Como esta campaña con un producción de sólo 240,000 toneladas de aceite de oliva, frente al récord de 440,000 toneladas en 2019/2020”, dijo, destacando los efectos del cambio climático en los volúmenes de producción.

"A pesar de esto, las buenas prácticas de producción y la experiencia en el control de calidad contribuyeron al éxito de los aceites de oliva virgen extra tunecinos en diferentes concursos, incluido el World Olive Oil Competition en Nueva York”, agregó Hamza.

Hamza confía en que los premios contribuirán significativamente a la reputación del aceite de oliva tunecino y ampliarán el mercado para exportar sus aceites a los Estados Unidos, que su departamento identificó como el principal importador y mercado de consumo fuera de la Unión Europea.

Ben Ayed Salah, el propietario de la marca tunecina Dominio Adonis, obtuvo tres Gold Awards por los monovarietales Arbosana y Chetoui y un blend.

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Dominio Adonis

Dijo que su empresa tenía la vista puesta en el lucrativo mercado estadounidense después de su victoria en Nueva York.

"Estamos muy orgullosos y emocionados después de ganar el NYIOOC por tercer año consecutivo”, dijo les dijo a Olive Oil Times. "Destaca la calidad de nuestros aceites a nivel internacional, y esperamos ingresar al mercado estadounidense”.

olivko, uno de los mayores ganadores de Túnez en el 2022 NYIOOC, se llevó a casa cinco premios por sus aceites de oliva virgen extra ecológicos.

La compañía ganó tres Golds por su robusto Chetoui, Chemlali de intensidad media y Wild Cultivar de intensidad media; y dos Platas por sus delicados y medianos aceites de oliva virgen extra Chetoui.

"Tuve exactamente la misma sensación que tuve en 2019 cuando gané Best in Class [una categoría de premios que desde entonces ha sido interrumpido]”, Karim Fitouri, el fundador y propietario de Olivko, dijo poco después de conocer su éxito en la competencia de este año.

Fitouri dijo que lo hará "ser siempre el sueño de todos” para recibir el premio de calidad más codiciado de la industria.

"Necesitamos entender lo que significan las competencias en conjunto”, dijo. Olive Oil Times, y agregó que los consumidores necesitan saber en qué aceites pueden confiar.

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Karim Fitouri

"En los NYIOOC hace exactamente eso. Les da a los consumidores la tranquilidad de saber que un aceite es de buena [calidad]”, dijo. "Para mi marca, ganar año tras año confirma que estamos aquí para quedarnos”.

Fitouri ha dominado el proceso de creación de aceite de oliva virgen extra de alta calidad, obteniendo las mejores aceitunas de todo Túnez para crear sus aceites galardonados.

"Luego los presiono yo mismo y controlo todo el proceso yo mismo para obtener lo que quiero dar a mis clientes”, dijo.

Sin embargo, Fitouri no cree que el aceite de ningún país sea mejor que el de otro.

"No hay fronteras en los aceites de oliva”, dijo, y agregó que cuando los consumidores deciden los aceites de qué país quieren comprar, deben basar su decisión en las características y cultivares deseados.

Fitouri agregó que los productores tunecinos tuvieron que lidiar con un calor extremo durante la última temporada de cosecha. Dijo que necesitan más educación sobre técnicas de cosecha y un transporte más accesible para sus aceitunas.

"Hay muchos problemas, pero están mejorando”, dijo.

Sin embargo, a pesar de que la reputación de los productores tunecinos está mejorando a nivel internacional, Fitouri dijo que algunos chocaron contra una pared después de elaborar aceites de oliva virgen extra galardonados.

"Algunos compradores del resto del mundo no están dispuestos a pagar un precio justo por su aceite de oliva virgen extra”, dijo. "Cuando miran a Túnez, quieren aceite barato. Y sabemos lo que significa barato: baja calidad. Entonces, cuando los productores elaboran aceite de oliva virgen extra de alta calidad, no pueden venderlo".

Otra NYIOOCEl productor ganador centrado en el mercado internacional tiene su sede en Sfax. La Société Agricole d'Innovation, que ganó un Premio de Oro por su marca Golden Spoon, un delicado Chetoui orgánico.

"Nos sentimos muy orgullosos y honrados de haber ganado un premio en la edición de este año NYIOOC”, dijo Walid Hachicha, gerente de producción de La Société Agricole d'Innovation. Olive Oil Times. "El premio no es solo para reconocer la calidad de nuestro aceite de oliva, sino que nos recompensa por todo el arduo trabajo que realizamos para compartir nuestro aceite con nuestros consumidores ".

"El premio confirma la calidad [de nuestro aceite de oliva] y nuestra competencia en la cosecha y producción de nuestro aceite de oliva ”, agregó. "También asegura que nuestro aceite de oliva tenga a los expertos de su lado”.

Para Hachicha y el resto de su equipo, ganar premios en competencias internacionales ayuda a aumentar el conocimiento de la marca en Canadá, donde la empresa importa la mayor parte de su producción. Sin embargo, centrarse en el tipo de calidad que gana premios significa sacrificar la cantidad.

"Nos enfocamos en un aceite de oliva denso en nutrientes lleno de polifenoles”, dijo Hachicha. "Lo hacemos asegurándonos de seleccionar a mano nuestra cosecha temprana y prensar en frío nuestro aceite de oliva ".

"Debido a que cosechamos nuestras aceitunas temprano, resulta en menos olive oil proproducción en comparación con una cosecha tardía”, agregó. "Esto ejerce presión financiera sobre nuestra producción, pero nos permite apegarnos a nuestros valores: ofrecer aceite de oliva virgen extra con alto contenido de fenoles ".


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