El aceite de oliva está perdiendo su lugar en la dieta tunecina

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SI VENES a Túnez desde el extranjero, probablemente aterrizarás en el aeropuerto de Carthage en Túnez. Si se dirige hacia el sur, entre los olivos, encontrará vallas publicitarias que promocionan el aceite de girasol.

Túnez es el segundo mayor productor de aceite de oliva del mundo, después de la Unión Europea, y es considerado una estrella en ascenso del sector, pero la política del gobierno se ha centrado solo en impulsar su aceite de oliva en el extranjero, mientras que los locales se dirigen hacia los más baratos. aceites para ahorrar su poder adquisitivo. En las mesas tunecinas, los aceites de semillas refinados han ido reemplazando lentamente al aceite de oliva, la única grasa alimentaria que conocían los locales.

Este año, se estima que el consumo interno de aceite de oliva caerá en solo 50,000 toneladas, o alrededor de 4.6 litros por persona. El uso doméstico de aceite de oliva asciende a un pequeño porcentaje de las 260,000 toneladas previstas de la cosecha actual.

Se necesitarán campañas para contrarrestar la tendencia negativa e informar a los consumidores tunecinos sobre los beneficios para la salud de consumir el aceite de oliva de su propio patio trasero, y para llevar el aceite de oliva nuevamente a su lugar importante en la dieta tunecina, por el bien de su salud y cultura. integridad.

Solo sucederá si un esfuerzo es apoyado por una fuerte voluntad política. La próxima ocasión podría ser la segunda vuelta de las elecciones presidenciales que se celebrarán el 21 de diciembre. Quien gane no debe olvidar poner en su agenda política los esfuerzos necesarios para incrementar el consumo de aceite de oliva en Túnez.

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