Notas desde Estocolmo
Gracias al programa Erasmus para Jóvenes Emprendedores, un representante de DORA Farm, en Sicilia, pasará seis meses en Estocolmo para aprender sobre el mercado alimentario escandinavo y desarrollar una nueva estrategia de negocio. El artículo sugiere la necesidad de una campaña de educación alimentaria para dar a conocer el aceite de oliva virgen extra en el norte de Europa, a pesar de que el producto es apreciado, pero no se comprende del todo en la región.
Gracias al programa de la Unión Europea "Erasmus for Young Entrepreneurs ”, un representante de DORA Farm, que gestiona un olivar y un pequeño molino en Sicilia, ha estado pasando 6 meses en Estocolmo con un "emprendedor anfitrión ”para aprender más sobre el mercado de alimentos sueco y escandinavo y desarrollar una nueva estrategia comercial.
Después de un mes trabajando en Suecia y analizando no solo el mercado de la alimentación sino, sobre todo, los hábitos alimentarios de los europeos del norte, fácilmente se puede sacar la conclusión de que una de las primeras acciones a realizar aquí es una buena campaña de educación dietética.
Pero el fenómeno es más complejo de lo que parece.
Afirmar la necesidad de una campaña dietética para dar a conocer el aceite de oliva virgen extra no significa que los daneses, suecos, finlandeses o noruegos no conozcan en absoluto el producto ni sus beneficios.
Por el contrario, aquí se aprecia el aceite de oliva virgen extra: se puede encontrar fácilmente en el supermercado y la gente del norte parece estar profundamente interesada en el producto, pero no lo es. De Verdad known todavía.
Hay todo un conjunto de características sobre el aceite de oliva virgen extra que la gente del norte debería obtener, como cómo reconocer un buen virgen extra de uno malo, apreciar sus características de sabor, saber cuál es la mejor manera de usarlo y almacenarlo y una comprensión real de sus beneficios saludables.
La dieta y el estilo de vida mediterráneos todavía se consideran los mejores aquí, independientemente de lo común que sean los mitos y la información errónea, y están evitando que el aceite de oliva virgen extra obtenga el reconocimiento adecuado que merece.
Las actividades y campañas de educación dietética deberían diseñarse, desarrollarse e implementarse en colaboración con organismos públicos y productores de aceite de oliva en beneficio de todos en los países del sur y del norte.
Artículos Relacionados
Jun. 19, 2025
Un simposio histórico que se celebrará en Postira este septiembre destacará la dedicación de la región a la calidad del aceite de oliva, la innovación y el patrimonio cultural a través de un programa de catas, talleres y debates dirigidos por expertos.
Diciembre 4, 2025
Los productores informaron una buena calidad pero rendimientos reducidos en 2025, lo que refleja un año definido por olas de calor, clima errático y costos de producción crecientes.
Marzo 30, 2026
El programa de formación de sumilleres regresa a Nueva York para su décima edición.
El Olive Oil Times Education LabEl programa de certificación de sumiller de regresa al distrito Flatiron de Nueva York para su décima edición anual, lo que supone un hito para una de las ofertas educativas más consolidadas del sector.
Marzo 11, 2026
Estudiantes utilizan un podcast para preservar el patrimonio de las aceitunas datileras de Karaburun
En la península de Karaburun, los estudiantes utilizan la narración en audio para conectar el cambio climático, la despoblación rural y el conocimiento intergeneracional con el futuro de las distintivas aceitunas datileras de la región.
Mayo. 31, 2025
37 completo Olive Oil Times Programa de sumiller en Nueva York
Treinta y siete profesionales completaron el curso de cinco días. Olive Oil Times Curso de Certificación de Sommelier en Manhattan, dominando el análisis sensorial, las mejores prácticas de producción, beneficios para la salud y más.
Marzo 26, 2026
Veintiocho nuevos sumilleres de aceite de oliva certificados en Londres
Veintiocho participantes de diversos ámbitos profesionales completaron el programa. Olive Oil Times Programa de Certificación de Sommelier en Londres tras cinco días de formación en análisis sensorial, producción, calidad y evaluación.
Marzo 17, 2026
El turismo relacionado con el aceite de oliva en Italia creció notablemente entre 2021 y 2024, pero un nuevo informe muestra que la mayoría de los consumidores aún no pueden nombrar ni una sola variedad de aceituna.
Enero 27, 2026
Olive Oil Times El Programa de Certificación de Sommelier regresa a Londres en marzo
El Olive Oil Times Education Lab llevará a cabo su Programa de Certificación de Sommelier de cinco días en Londres del 9 al 13 de marzo, ofreciendo instrucción inmersiva en análisis sensorial del aceite de oliva, producción, salud, aplicaciones culinarias y evaluación de calidad.
