`Panel sensorial de The Demise of Olive New Zealand - Olive Oil Times

La desaparición del panel sensorial de Olive New Zealand

Marzo 8, 2012
Puente de alastair

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El Ejecutivo de Olivos de Nueva Zelanda (ONZ), el organismo de la industria que representa los intereses de los productores de aceitunas, ha anunciado recientemente que ya no ejecutará la evaluación para su Marca de oliva programa de certificación en Nueva Zelanda.

En cambio, los aceites de oliva de Nueva Zelanda que buscan certificarse como virgen extra se enviarán a Australia.

En 2004, Olives New Zealand presentó OliveMark, el signo de un riguroso programa de certificación para el aceite de oliva virgen extra producido en Nueva Zelanda.

Los aceites de oliva que cumplen con los estrictos estándares del programa están certificados y reciben el sello OliveMark que se puede exhibir en las botellas de los productores. El sello es una garantía de que el aceite es 100% aceite de oliva extra virgen de Nueva Zelanda.

Los estándares de certificación se basaron en los establecidos por el Consejo Internacional del Olivo (COI).

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Se requirió que cada aceite se sometiera a pruebas de análisis químico independientes y a una evaluación por parte de un panel de degustación sensorial altamente capacitado que evaluó el aceite en condiciones ciegas estándar en el Instituto de Investigación de Plantas y Alimentos en Auckland.

Para garantizar la credibilidad y la integridad, en 2004 el panel sensorial solicitó y recibió el reconocimiento del COI.

Al aprobar los exámenes de auditoría externa enviados por el COI cada año desde entonces, el panel conservó su reconocimiento del COI y durante un corto tiempo fue el único panel reconocido por el COI de habla inglesa nativa en el mundo.

La decisión de trasladar la evaluación a Australia surtirá efecto durante la temporada 2012 ha provocado la desaparición inmediata del panel de degustación sensorial ONZ reconocido por el COI.

Esto dará como resultado la pérdida de la experiencia que tanto necesita la industria de la aceituna de Nueva Zelanda, ya que un grupo de panelistas sensoriales altamente capacitados no podrá mantener sus habilidades evaluando más de 100 aceites durante el período de certificación anual, así como siendo auditado internacionalmente.

La pérdida del panel sensorial es un gran revés para la industria de la aceituna de Nueva Zelanda, ya que ya no será uno de los países de élite en el mundo del aceite de oliva con un panel sensorial con el prestigioso reconocimiento del Consejo Oleícola Internacional.

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