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En el continuo descenso de los precios del aceite de oliva en Grecia

Enero 1, 2015
Athan Gadanidis

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En Creta, los precios a granel del AOVE de primera calidad con menos de 0.3 de acidez han caído tan bajo como € 2.60 ($ 3.16) por kilo. Los productores de aceitunas desesperados por obtener flujo de efectivo están vendiendo a precios alarmantemente bajos. Los medios griegos culpan a los compradores italianos por no ofrecer precios más altos. También culpan a las almazaras de Creta por no almacenarlo y esperar precios más altos. Algunos incluso culpan a los olivareros por cosechar demasiado rápido y crear un exceso de oferta temporal.

¿Por qué las almazaras de oliva descargan su AOVE de la más alta calidad a los precios más bajos en Creta? La mayoría está profundamente endeudada y necesita vender para seguir operando. Los bancos no están prestando o extendiendo crédito a tasas de interés o plazos razonables, por lo que muchos se ven obligados a vender ahora. Los precios en otras provincias en Grecia apenas se mantienen por encima de € 3.00 a € 3.20.

La caída por debajo de 3.00 € en Creta es motivo de preocupación, entre otros olive oil proáreas de producción en Grecia también. No quieren ver una tendencia a la baja en Grecia. Algunas almazaras emprendedoras y bien financiadas, sin embargo, se están aprovechando de los bajos precios, comprando y reteniendo el stock con el objetivo de vender a precios más altos en el nuevo año.

Una industria en crisis

Una mirada a la demanda de nuevos códigos de barras con el prefijo griego para 2014, que puede verse como un indicador del desarrollo de nuevos productos, muestra que ha habido un aumento de la demanda en todos los sectores en un promedio de 50 por ciento. El único sector donde la demanda de nuevos códigos de barras ha disminuido, en un 40 por ciento, fue la industria del aceite de oliva. En contraste, la industria de alimentos y bebidas experimentó un aumento del 68 por ciento durante el mismo período.

Esta es otra clara indicación de que Grecia no ha logrado desarrollar la industria del aceite de oliva, basada en las características únicas del sabor, los beneficios para la salud y la rica historia del aceite de oliva griego. Este fracaso es uno de los aspectos más desgarradores de esta crisis económica actual.

Disparando al mensajero

Mi último artículo sobre el temores de cómo los precios bajos pueden afectar la calidad de aceite de oliva que los griegos van a consumir este año revuelto algunas plumas. Algunos lamentaron que las empresas de aceite de oliva perderían dinero directamente como resultado de un examen abierto del problema. Un griego sitio web Afirmaron que habían recibido llamadas telefónicas y quejas. Este es el tipo de hipérbole que refleja el estado actual de la industria del aceite de oliva en Grecia.

El hecho es que entre el 70 y el 80 por ciento de nuestro AOVE exportado de alta calidad se vende a los precios más bajos a los italianos y otros compradores extranjeros a granel. La pregunta que el gobierno griego, las empresas de aceite de oliva y los blogueros deben responder es: ¿por qué están cayendo los precios durante un período de oferta limitada? No estamos solos en esta carrera hacia el fondo del grupo de precios. Hay otro país que está luchando por agregar valor ya que vende su oro líquido a granel a precios más bajos: Túnez

Las empresas italianas y españolas de aceite de oliva están prosperando

En contraste, las compañías italianas de aceite de oliva que tuvieron que lidiar con algunos estigmas muy reales para su reputación están prosperando. Las compañías de aceite de oliva italianas honestas y trabajadoras han logrado florecer a pesar del estigma de la adulteración en el pasado e incluso en el presente. Han tenido tanto éxito que se ven obligados a comprar AOVE griego o tunecino a granel para completar sus pedidos. Los productores en España se han recuperado de las adversidades y están prosperando. ¿Qué tiene de malo la industria griega del aceite de oliva?

La lucha interna es el verdadero estigma de Grecia

A nivel internacional, Grecia es reconocida como la cuna de la civilización moderna con el olivo como su símbolo eterno. Es el hogar de algunos de los mejores AOVE del planeta, pero no ha logrado ocupar el lugar que le corresponde en la cima de la clasificación de ventas y marketing de aceite de oliva. Las luchas internas y la mala gestión regionales, junto con una búsqueda constante de chivos expiatorios a quienes culpar por los fracasos, es el verdadero estigma que se está volviendo cada vez más difícil de superar. Atacar a quienes apoyan a los olivareros griegos en su lucha no eximirá a nadie de sus responsabilidades. Los pasos que deben tomarse no son difíciles de comprender, pero requieren autosacrificio y un enfoque más proactivo.

Gloria del pasado helénico

Nuestra antigua cultura helénica es la campaña definitiva para las aceitunas y el aceite de oliva, como la coronación de un atleta olímpico victorioso con una corona hecha con ramas de olivo silvestre. Los políticos griegos modernos y sus amigos de la industria del aceite de oliva han tomado este legado de grandeza y lo están vendiendo a granel. Deben mostrar un verdadero liderazgo y usar su poder e influencia para organizar y elevar el sector del aceite de oliva en Grecia y no solo sus estrechos intereses individuales o regionales. Demasiadas veces se utiliza nuestra antigua cultura helénica en sus campañas de marketing pero no en sus acciones. Se jactan de nuestra cultura helénica pasada, pero quienes están en posiciones de poder no logran ejemplificarla.

Hay una antigua máxima helénica tomada de uno de los cuentos de Esopo "El atleta jactancioso ". En la fábula, un atleta orgulloso afirma que en el pasado logró un salto de longitud récord en la competencia en la isla de Rodas. Un espectador lo desafía a prescindir de la jactancia y simplemente repetir su salto récord en el acto: "¡Aquí está Rhodes, veamos cómo saltas aquí! " (ιδού η ρόδος, ιδού και το πήδημα!)

Nuevas formas de agregar valor al aceite de oliva griego

Más recientemente, los científicos griegos inventaron un método para medir con precisión los compuestos fenólicos individuales en el AOVE utilizando Resonancia magnética nuclear (RMN). Han podido utilizar la nueva herramienta para demostrar por qué los médicos antiguos como Hipócrates y Dioscourides otorgaron al aceite de oliva algunos beneficios para la salud muy específicos derivados de la variedad, el método de cultivo y el momento de la cosecha.

El secreto del aceite de oliva está en el tipo y cantidad de polifenoles específicos que contiene. Varias almazaras pequeñas, creativas e independientes de Grecia han adaptado sus métodos y han utilizado las mediciones de RMN de forma eficaz para promocionar su AOVE a precios mucho más altos. Durante los últimos dos años, Olive Oil Times ha dedicado mucho espacio a informar sobre este nuevo método de medir la salubridad del aceite de oliva. Sin embargo, el gobierno griego y las grandes empresas de aceite de oliva simplemente lo han ignorado o han tratado de reprimirlo.

Oportunidades desperdiciadas

Si el gobierno griego y las grandes compañías de aceite de oliva apoyaran la RMN hace dos años, el Consejo Oleícola Internacional (COI) y la UE ya lo habrían aceptado como método oficial de medición. La ironía es que el COI recientemente envíos solicitados para nuevos métodos de medir polifenoles individuales, como si el método de RMN nunca hubiera existido. Las autoridades griegas y las empresas de aceite de oliva han perdido dos años.

La invención de la RMN y su validación por parte del COI podría haber sido utilizada en una campaña de marketing global por parte de la industria del aceite de oliva griega para afirmar la historia de amor de nuestros antepasados ​​helénicos con los beneficios para la salud del aceite de oliva. Las luchas internas y la falta de visión y creatividad han plagado a la industria griega del aceite de oliva y son la verdadera causa de su fracaso.

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