Los efectos del cambio climático en las vides deberían alarmarse Olive Oil Productores

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Según un estudio publicado en Proceedings of the National Academy of Sciences, en menos de cuarenta años, tres cuartas partes de las zonas productoras de vino de la Tierra no serán aptas para el cultivo de la vid debido a los efectos del cambio climático. En la región mediterránea, donde se espera que el impacto del cambio climático sea fuerte, las áreas de viñedos pueden reducirse hasta un 68 por ciento y se prevén reducciones similares para Australia, Chile, Sudáfrica y California.

El estudio predice que muy pronto esos viñedos se trasladarán a otros territorios que tendrán las condiciones para cultivar las uvas, como el norte de Europa, el noroeste de América y las áreas del centro de China.

Del mismo modo, las alteraciones climáticas podrían afectar en gran medida olive oil producing áreas, especialmente en la cuenca mediterránea. Los olivos son más duros que las vides y pueden prosperar en muchos terrenos diferentes y bajo diversas condiciones climáticas. Dan aceite de oliva con poco esfuerzo y cuidado durante todo el año, muchas veces sin mucho riego. Por eso países como India, Libia y Australia están plantando más olivos; es relativamente fácil cultivarlos y pueden producir beneficios. En la India, por ejemplo, los olivos pueden ser tres veces más rentables que el trigo.

Sin embargo, con el clima cada vez más cálido, los olivares en las altas colinas o laderas probablemente sufrirán menos, pero los bosques ubicados en zonas de baja altitud o llanuras podrían volverse totalmente improductivos. Ya hay signos del cambio que se avecina, con este año cosecha en España paralizada por la sequía y las fenomenales variaciones climáticas.

Entonces, a medida que los territorios del sur de Europa se calientan, ¿podrán conservar sus olivos? ¿Los aceites de oliva producidos allí tendrán los mismos atributos y serán de la misma calidad que en la actualidad? ¿Se pondrán las áreas del norte en sus zapatos y serán las olive oil producers del futuro cercano?

De cualquier manera, obtener un aceite de oliva de alta calidad requiere que estén presentes varios factores diferentes al mismo tiempo: buenos árboles, clima templado y una agricultura adecuada. Además, la morfología del suelo y los niveles de humedad del área juegan un papel importante en la configuración de las características del aceite.

Sin embargo, los aceites de oliva europeos dentro de cincuenta años podrían ser muy diferentes en términos de sus cualidades y características organolépticas, y también de sus lugares de origen. Los jugadores emergentes de la industria como China e India con vastas tierras para cultivar olivos podrían desafiar a los productores europeos, y mucho menos si encuentran un aliado inesperado en el clima que cambia rápidamente. Tome nota de las potencias tradicionales del aceite de oliva como España, Italia y Grecia; El cambio está en camino.

• Procedimientos de la Academia Nacional de Ciencias, "Cambio climático, vino y conservación ”


• "Noticias de Naftemporiki, "Clima cálido que cambia el mapa del vino ”