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Salud

La OMS informa de cientos de miles de muertes anuales en Europa relacionadas con alimentos ultraprocesados

La Organización Mundial de la Salud acusó a la industria de alimentos y bebidas de difundir información errónea y ejercer presión contra las iniciativas de salud pública.
Imagen generada por IA
Por Daniel Dawson
25 de junio de 2024 12:52 UTC

Los alimentos ultraprocesados ​​son responsables de unas 391,000 muertes al año en Europa, según un nuevo estudio. reporte de la Organización Mundial de la Salud.

Junto con el alcohol, los combustibles fósiles y el tabaco, la OMS dijo que las cuatro industrias son responsables de más de 2.7 millones de muertes por año en el continente, aproximadamente una cuarta parte de todas las muertes.

"Se estima que al menos un tercio del total de muertes mundiales [19 millones] y el 41 por ciento de las muertes por enfermedades no transmisibles son atribuibles a sólo cuatro productos comerciales: tabaco, alimentos ultraprocesados, combustibles fósiles y alcohol”, escribió la OMS.

Ver también:Noticias de Salud

No existe una definición formal de alimentos ultraprocesados. Sin embargo, la clasificación ampliamente utilizada establecida por Nova dice que los alimentos ultraprocesados ​​son "formulaciones elaboradas en su mayor parte o en su totalidad a partir de sustancias derivadas de alimentos y aditivos” con un uso insignificante de alimentos crudos o naturales en la preparación.

El informe encontró que las dietas ricas en sodio son responsables de 252,187 muertes al año, 2.27 por ciento, seguidas de las dietas ricas en carne procesada (117,290 muertes, 1.07 por ciento), las dietas ricas en bebidas azucaradas (15,606 muertes, 0.14 por ciento) y las dietas ricas en sodio. en ácidos grasos trans (6,056 muertes, 0.05 por ciento).

El informe de la OMS sigue investigacion separada publicado en el British Medical Journal que relaciona el alto consumo de alimentos ultraprocesados ​​con más de 30 problemas de salud.

""Evidencia consistente muestra que una mayor exposición a alimentos ultraprocesados ​​se asocia con un mayor riesgo de 32 resultados perjudiciales para la salud, incluidos cáncer, afecciones cardíacas y pulmonares importantes, trastornos de salud mental y muerte prematura", dijo Melissa Lane, autora principal del estudio de la Universidad Deakin en Australia, dijo Olive Oil Times en una entrevista de abril de 2024.

El informe de la OMS fue más allá y acusó a los productores de alimentos ultraprocesados ​​de exacerbar el impacto de sus productos en las enfermedades no transmisibles presionando a los gobiernos e influyendo en las políticas públicas, especialmente durante la pandemia de Covid-19.

"Un análisis de las prácticas de responsabilidad social corporativa durante la pandemia de Covid-19 mostró las cuatro formas en que se aprovecharon las corporaciones que producían productos perjudiciales y potencialmente perjudiciales para la salud, incluidos el tabaco, el alcohol, los combustibles fósiles y los alimentos y bebidas ultraprocesados. de la pandemia, basado en ejemplos de más de 90 países”, escribió la OMS.

"Las empresas utilizaron la crisis para presentarse a sí mismas y a sus productos de manera positiva, y para utilizarla como una oportunidad para construir relaciones con los gobiernos, aumentar el margen para el lobby e incorporar mensajes sobre su contribución a la respuesta a la pandemia en su marketing”, dice el informe. agregado.

De hecho, Serge Hercburg, el creador de Nutri-Score, la Comisión Europea está considerando un sistema de etiquetado frontal del paquete para adopción obligatoria en todo el bloque, ha acusado durante mucho tiempo a la industria alimentaria de difundir desinformación para socavar Nutri-Score.

Ver también:Algunos alimentos ultraprocesados ​​son adictivos, como el tabaco

El informe de la OMS también acusó a los actores comerciales de la industria de alimentos y bebidas de explotar el concepto de desigualdad global para oponerse a los intentos de aumentar los impuestos a los alimentos y bebidas ultraprocesados.

La OMS sostiene que la industria etiqueta estas políticas como impuestos regresivos dirigidos a comunidades de bajos ingresos mientras trabaja para bajar los precios de sus productos y apunta a estas comunidades con tácticas agresivas de marketing y ventas.

"Esto incluye, por ejemplo, remodelar los entornos de modo que, en algunas zonas, especialmente en las más desfavorecidas, pueda resultar difícil acceder a alimentos saludables”, dice el informe.

Sin embargo, los funcionarios de la industria de alimentos y bebidas han criticado el informe por considerarlo falso.

"Conectar el consumo de alimentos procesados ​​con las industrias del tabaco y los combustibles fósiles es irresponsable y escandalosamente engañoso”, dijo a Food Navigator Rebecca Fernández, directora científica de FoodDrink Europe, una asociación comercial.

"La ciencia de la nutrición alimentaria bien establecida en todo el mundo nos dice que la mejor manera de abordar la obesidad y las enfermedades no transmisibles es centrarse en el contenido nutricional de un alimento y la frecuencia con la que se consume junto con el tipo de estilo de vida que se lleva”. ella añadió.

Además de criticar a la industria de alimentos y bebidas, el informe de la OMS recomendó a los gobiernos adoptar regulaciones y leyes más estrictas para frenar el marketing de productos nocivos para la salud, aumentar la transparencia del lobby y los conflictos de intereses en la investigación sanitaria financiada por la industria, aumentar los impuestos a las multinacionales y aumentar la financiación para los grupos de la sociedad civil centrados en la promoción de la salud pública.

"Al implementar estas estrategias, la región puede acelerar el progreso hacia las metas globales de enfermedades no transmisibles y los Objetivos de Desarrollo Sostenible para 2030”, concluyó el informe.



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