Un estudio revela que el aceite de oliva virgen extra mejora la función vascular en pacientes con hiperlipidemia.

Resumen

Un estudio reciente en Grecia reveló que el consumo de aceite de oliva virgen extra mejoraba los marcadores asociados con la función física y la supervivencia en pacientes con hiperlipidemia, una afección que aumenta el riesgo de aterosclerosis y otros trastornos. El estudio, realizado con 50 pacientes con hiperlipidemia, reveló que el aceite de oliva con mayor contenido fenólico, incluso en dosis más bajas, producía mayores mejoras en la tasa de reperfusión y reducciones de la presión arterial en comparación con el aceite de oliva con menor contenido fenólico.

Un análisis reciente publicado Un estudio publicado en la revista Nutrients reveló que el consumo de aceite de oliva virgen extra en pacientes con hiperlipidemia mejoró marcadores clave asociados con la función física y la supervivencia a corto y largo plazo. Los hallazgos se basan en un ensayo controlado aleatorizado realizado en Grecia.

La hiperlipidemia, definida por niveles excesivos de lípidos en la sangre, aumenta significativamente el riesgo de aterosclerosis, una de las principales causas de discapacidad y muerte en los países desarrollados. Esta afección también se asocia con trastornos que afectan al páncreas, el hígado, el bazo, los ojos y la piel.

Centrándose en los efectos de polifenolesEl ensayo involucró a 50 pacientes con hiperlipidemia y 20 participantes de control sanos emparejados por edad y sexo. Veintidós pacientes consumieron una dieta baja en fenoles. aceite de oliva virgen extra que contiene 414 miligramos de polifenoles por kilogramo en una dosis de 20 gramos por día, mientras que 28 pacientes recibieron un aceite de oliva con mayor contenido fenólico que contiene 1,021 miligramos por kilogramo en una dosis más baja de ocho gramos por día.

Para minimizar la ingesta de compuestos fenólicos adicionales, los participantes excluyeron alimentos ricos en polifenoles Como aceitunas, bayas, vino tinto, chocolate negro, frutos secos, té verde y suplementos, no se les impuso ninguna otra restricción dietética durante el estudio.

Investigaciones anteriores realizadas por el mismo equipo habían vinculado el consumo de aceite de oliva virgen extra con cambios favorables en los perfiles lipídicos de la sangre, incluidos niveles más altos de HDL, comúnmente conocido como "Colesterol "bueno". En el nuevo análisis, los investigadores descubrieron que estos beneficios se extendían a nivel celular, con mejoras clínicamente significativas en la función endotelial.

Las células endoteliales vasculares recubren las superficies interiores de los vasos sanguíneos y son esenciales para el funcionamiento fisiológico normal, desempeñando un papel en la regulación de la presión arterial, la coagulación, la inflamación y la respuesta inmunitaria.

La mejora de la función endotelial se reflejó en un aumento de la saturación tisular de oxígeno en reposo, mayores tasas de consumo de oxígeno de aproximadamente un 8% a un 10% y mayores tasas de reperfusión de aproximadamente un 12% a un 15%. Los investigadores también observaron tiempos más cortos hasta alcanzar la hiperemia máxima y una recuperación más rápida tras la isquemia inducida, junto con reducciones moderadas de la presión arterial diastólica y la frecuencia cardíaca.

El análisis mostró además que el aceite de oliva con mayor contenido fenólico, a pesar de consumirse en una dosis diaria más baja, produjo mayores aumentos en la tasa de reperfusión y mayores reducciones en la presión arterial sistólica que el aceite de oliva con menor contenido fenólico administrado en dosis más altas.

Los investigadores sugieren que estos hallazgos resaltan la importancia de la proporción de polifenoles a lípidos para determinar los beneficios vasculares y metabólicos. Una proporción más alta podría mejorar la absorción intestinal, mejorando la biodisponibilidad y amplificando los efectos antioxidantes y vasodilatadores.

El estudio también identificó diferencias estadísticamente significativas entre los participantes masculinos y femeninos, en particular en los cambios en la tasa de reperfusión. Esto apunta a posibles respuestas específicas del sexo a los polifenoles, posiblemente influenciadas por factores hormonales y fisiológicos.

Sin embargo, los investigadores advirtieron que el número de participantes en cada subgrupo de género era limitado. También señalaron que variables no registradas, como los niveles de actividad física, la adherencia a la medicación y las diferencias individuales en la función microvascular, podrían haber influido en los resultados.