Los fitoquímicos en el aceite de oliva ayudan a prevenir una variedad de enfermedades, según un estudio

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Los fitoquímicos en el aceite de oliva prometen proteger a las personas contra las enfermedades no transmisibles, incluidas diabetes, cáncer, Enfermedad de Alzheimer y artritis, así como Covid-19, de acuerdo a una estudio de repaso publicado en Current Pharmaceutical Biotechnology.

Estas observaciones se basan en los niveles de compuestos bioactivos, como oleuropeína, hidroxitirosol, ácido oleanólico, fitoesteroles y oleocanthal, contenido en aceite de oliva. Estos compuestos tienen capacidades antiinflamatorias, antioxidantes y cardioprotectoras.

Los compuestos bioactivos son fitoquímicos de origen natural, principalmente de alimentos como frutas, verduras, aceites, nueces, semillas y cereales integrales. Estos componentes extranutritivos se estudian constantemente por sus múltiples beneficios de la salud, incluida su capacidad para promover la longevidad.

El aceite de oliva es la principal fuente de grasa en el La dieta mediterránea. Se sabe que el aceite estimula el sistema inmunológico y protege contra la inflamación aguda y crónica debido a sus propiedades antioxidantes.

Oleocanthal, uno de los componentes clave del aceite, funciona de manera similar a los medicamentos antiinflamatorios populares, como el ibuprofeno. También es conocido por apuntar y destruir las células cancerosas humanas sin dañar las células no cancerosas.

Hidroxitirosol, un potente polifenol que se encuentra naturalmente en el aceite de oliva, es popular para eliminar los radicales libres en el cuerpo. La capacidad del hidroxitirosol para cruzar la barrera hematoencefálica le permite contrarrestar los radicales libres en el sistema nervioso.

Aparte de sus propiedades antioxidantes, in vitro Los estudios muestran que el hidroxitirosol tiene capacidades antimicrobianas, haciéndolo altamente efectivo contra infecciones respiratorias y gastrointestinales. También se sabe que el compuesto tiene propiedades anticancerígenas, antitrombóticas y retinoprotectoras.

oleuropeína e hidroxitirosol, los dos polifenoles principales del aceite de oliva, son los responsables de su sabor robusto. También tienen propiedades antivirales y son muy eficaces en la lucha contra el rotavirus, la mononucleosis del herpes, la parainfluenza, el VIH y la Covid-19.

Fitosteroles, también conocidos como esteroles vegetales, son similares al colesterol en el cuerpo humano. Las fuentes de fitoesteroles incluyen aceite de oliva, frutas, cereales integrales y verduras. Cuando se consumen en los alimentos, los fitoesteroles compiten con el colesterol por la absorción en el cuerpo, lo que ayuda a reducir los niveles dañinos de colesterol en la sangre.

En última instancia, si bien el aceite de oliva es excelente para el bienestar general, es importante tener en cuenta que debe consumirse con moderación ya que puede conducir a la obesidad.

Si bien el aceite de oliva y sus compuestos beneficiosos se han estudiado ampliamente, todavía existen muchas lagunas con respecto a cómo sus compuestos bioactivos protegen contra diversas enfermedades y se requiere más investigación para ayudar a explicar su mecanismo de acción.

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