Un estudio realizado por la Dra. Niva Shapira de la Universidad de Tel Aviv en Israel y Bob Kuklinski de la Universidad Rockstock en Alemania encontró que el aceite de oliva, junto con otros componentes de una dieta mediterránea, pueden contribuir a la prevención del melanoma maligno. El melanoma maligno, que es el tipo de cáncer de piel más peligroso, puede ralentizarse con el consumo de aceite de oliva, que es rico en antioxidantes.
La investigación mostró que el cuerpo desarrolla una resistencia a los dañinos rayos del sol debido a los carotenoides. Los carotenoides son los pigmentos de color que se encuentran en frutas y verduras como sandías, tomates, calabazas y zanahorias. También se ha descubierto que el aceite de oliva protege la piel contra los efectos dañinos de los rayos UV.
El aceite de oliva, que es el único aceite vegetal que se puede tomar tal cual, contiene altos niveles de antioxidantes y tiene ácidos grasos monoinsaturados. Los estudios también han demostrado que el aceite de oliva previene las enfermedades cardíacas. Se encontró que el aceite de oliva controla los niveles de colesterol malo (LDL) mientras eleva los niveles de colesterol bueno (HDL). Por su contenido en vitamina E, el aceite de oliva también proporciona protección celular contra los radicales libres. El aceite de oliva ayuda a neutralizar los radicales libres, lo que conduce a un menor riesgo de cáncer de colon. El consumo regular de aceite de oliva también puede reducir el riesgo de diabetes.
Según el Dr. Shapira, el uso de protector solar sigue siendo la mejor manera de prevenir las quemaduras solares y proteger la piel de los efectos nocivos de los rayos solares UVA y UVB. Sin embargo, en una entrevista con el Servicio de Noticias de Pakistán, el Dr. Shapira agrega que "Ser griego ”o consumir aceite de oliva y otros alimentos básicos mediterráneos podría ayudar a contrarrestar el efecto oxidante del sol. Su declaración se ve reforzada por las estadísticas que muestran que solo tres de cada 100,000 residentes de países del Mediterráneo desarrollan alguna forma de cáncer de piel. La cifra es baja, especialmente cuando se considera el clima cálido en la región. En Australia, la cifra es de 50 por cada 100,000 residentes.
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