Salud
Un nuevo estudio español publicado en el Journal of Nutritional Biochemistry muestra que el consumo de aceite de oliva puede cambiar la forma en que funcionan los genes, reduciendo riesgo cardiovascular.
Se sabe que el ácido oleico, un ácido graso presente en el aceite de oliva, y polifenoles puede aumentar el colesterol de alta densidad (HDL), también conocido como "colesterol bueno ", porque transporta el colesterol de las arterias al hígado.
Para este estudio, los investigadores del Grupo de Investigación en Riesgo Cardiovascular y Nutrición, Instituto de Investigación Hospital del Mar de Barcelona, han querido saber si los polifenoles del aceite de oliva podrían afectar la respuesta de los genes en relación con las HDL, más concretamente en relación con la salida de colesterol. La capacidad de salida de colesterol es una medida directa de la eficacia con la que el HDL elimina el colesterol de las células de las paredes arteriales, y parece que una capacidad de salida elevada puede reducir el riesgo de enfermedad de las arterias coronarias.
En este ensayo controlado aleatorizado, los investigadores asignaron a 13 pacientes pre / hipertensos a 2 grupos. El primer grupo recibió 30 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva con alto contenido de polifenoles y el segundo grupo recibió un aceite de oliva con contenido moderado de polifenoles. El análisis de varias medidas mostró que había un efecto significativo de los polifenoles del aceite de oliva (del aceite de oliva rico en polifenoles) en el aumento de la respuesta de ciertos genes involucrados en la salida de colesterol del HDL. En otras palabras, el consumo de aceite de oliva rico en polifenoles puede tener un efecto positivo sobre los genes implicados en la reducción del colesterol circulante y por tanto en la reducción del riesgo cardiovascular.
Los resultados de este estudio respaldan los resultados de estudios previos del mismo grupo de investigación que mostraron que el aceite de oliva rico en polifenoles y la dieta mediterránea redujeron la respuesta de los genes que promueven la acumulación de placa en las arterias.
Más artículos sobre: enfermedades cardiovasculares, salud, enfermedad del corazón
Jun. 8, 2023
Los beneficios de la dieta médica son similares a los de caminar 4,000 pasos, según un estudio
Investigadores de un hospital de Boston descubrieron que seguir la dieta mediterránea tenía un beneficio para la salud similar al de caminar 4,000 pasos al día.
Julio 7, 2023
Cómo reutilizar el aceite de oliva para saltear y freír
Freír con aceite de oliva es más saludable que freír con otros aceites y se puede reutilizar varias veces, con cierta precaución, para reducir el desperdicio y mejorar los sabores.
Agosto 31, 2023
Mayor consumo de polifenoles vinculado a menor riesgo de contraer Covid-19
Los adultos sanos que consumían fenoles y esteroles vegetales, algunos de los cuales están presentes en el aceite de oliva, tenían menos probabilidades de contraer Covid-19.
Septiembre 28, 2023
Durante experimentos in vitro, se descubrió que el hidroxitirosol, un destacado polifenol del aceite de oliva, se dirige a una proteína implicada en la reproducción de células cancerosas.
Octubre 26, 2023
La investigación muestra el papel de los polifenoles en la inhibición de la metástasis del cáncer
Científicos españoles investigaron el papel del oleocantal y la oleaceína en la modulación de la angiogénesis, que está directamente relacionada con la progresión de diferentes tipos de tumores.
Agosto 18, 2023
Biofenoles en AOVE vinculados a mejores resultados en obesidad y prediabetes
La investigación encuentra que consumir aceite de oliva virgen extra rico en oleocantal y oleaceína también induce la pérdida de peso, una disminución del índice de masa corporal y la glucemia basal.
Mayo. 30, 2023
Estudio: los polifenoles en el aceite de oliva ayudan a curar la piel dañada
Los polifenoles que se encuentran en el aceite de oliva extra virgen mejoran la capacidad de curación de los fibroblastos, lo que abre posibilidades para nuevas aplicaciones de curación de heridas.
Abril 9, 2024
Los alimentos procesados se asocian con resultados negativos para la salud, según un estudio
El consumo de alimentos ultraprocesados se asoció con un mayor riesgo de más de 30 resultados negativos para la salud.